孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第772章 快抢菜啊！

面对罗江的问题，苏阳也是想都没想，就给出了解释：“因为这是清汤面，要是把番茄丁给炒了的话，油太大了不够清爽。”

“那……为什么虾仁要先滑一遍油？”罗江好奇道。

他觉得这似乎存在着冲突。

如果这清汤面让他来做，为了吃起来更加清爽，他或许就不会选择把虾仁滑一遍油，因为哪怕是过滤后，虾仁表面依旧会带着不少的油份。

苏阳眉头一挑，说道：“你看着锅里的食材，再好好想想？”

罗江瞬间明白是自己忽略了什么。

锅里的食材再简单不过。

除了清鸡汤以外，无非就是番茄丁、虾仁以及菠菜。

“菠菜？对……就是菠菜！”罗江恍然大悟，又颇为自责地懊恼道：“我差点给忘了，菠菜这种蔬菜是非常吸油的。”

“对了。”苏阳点头，开始把锅里的汤跟食材平均分到每个碗里。

由于这道面是清汤面，所以面条肯定是得跟汤分开煮的，若是一起煮的话汤底绝对会变得浑浊。

碗里的都是相对较细的面，为了防止互相沾黏，以及保持应有的筋道，所以苏阳特意让罗江用饮用水过了一遍凉。

“由于菠菜的特性，如果没有油份的话，吃起来会带些涩感，而虾仁经过滑油，不光吃起来更加想鲜嫩Q弹，表面略微附着着的油也正好能被菠菜吸收，在不影响汤底清爽的同时，也能顺带解决掉菠菜本身的涩感。”苏阳详细说道。

罗江内心只有一种感觉，那就是这碗面被苏阳设计的简直完美，一切都是那么合理，这样的做法已然成了最有解。

“嗯嗯嗯，我现在也想明白了，不好意思啊苏哥……”

“不好意思什么？”苏阳纳了闷。

“都被您教导这么久了，现在我却还是经常不主动用脑子思考，还得让你一字一句把原因‘嚼碎’了喂我。”

苏阳依旧倒着汤，回过头看向罗江。

他发现罗江的表情简直就像是犯了错的小学生。

看来罗江是真的有在反思，以及自责。

苏阳也明白，罗江这是担心自己会对他失望，毕竟有关未来的事业，自己寄予了罗江非常大的期望，再加上这段时间对于厨艺的指导，无形中让罗江变得极为认真对待。

实际上，苏阳对于罗江的成长还是非常满意的。

如果只论厨艺的话，在部分菜系，罗江现在的水准已经不输于那个前任国宴主厨曹伟了。

至于上次在《厨江湖》中，作为罗江对手的方虎，已经是被罗江甩得很远很远。

看见罗江这么上进，并且懂得反思，苏阳内心感到十分欣慰。

因为他没有看错人。

只不过……

一个大老爷们老是跟个孩子似的认错，总让苏阳内心感到有些怪异。

这种感觉，太矫情了！

“行了，知道就好，以后多注意。”苏阳撇了撇嘴说道：“脑瓜子要转起来，多想，细想，才能成长嘛。”

“是的苏哥！”罗江用力点了点头，就连头上戴着的厨师帽也跟着晃悠。

“最近臂力练得怎么样？”苏阳问。

“呃……在练着，应该比之前臂力大了很多，我也希望能够跟苏哥您一样流畅的颠大锅，所以……”

“练了就成。”苏阳把锅放回灶台，开始摘下围裙：“剩下的这些汤你来盛到碗里，盛好后咱们就去吃饭。”

“份量自己比较一下，每碗的食材跟汤都得均匀，虾仁我都是固定数量放的，你自己对照一下。”

“好的！”罗江连忙走到灶台前。

事实证明，苏阳没有直接把锅递给罗江，而是放到了灶台上绝对是正确的决定。

因为罗江用单手试着托起锅时，险些没能拿住，哪怕这大锅里已经没剩多少汤跟食材。

——“苏哥带来的这锅还是太大了啊……”

罗江苦笑一声，果断放弃了把锅拿起来的想法。

毕竟，他只能一只手拿锅，另一只手则是拿着大勺把汤跟食材舀进大碗中。

如果是两只手端锅倒是没问题，一只手属实是没半点法子。

已经摘下围裙跟厨师帽的苏阳看了正在端大碗盛汤的罗江一眼，笑了笑，没说话。

他洗了个手后，又用湿纸巾擦了擦脸，稍稍休息了一会。

一直等到罗江把所有的汤都盛到大碗中后，苏阳才跟站在门外的传菜员打了个招呼，让他们把最后这道虾仁清汤长寿面给端到1号宴会厅。

“把这些锅洗了，去吃饭。”苏阳对罗江说。

“好的苏哥！”罗江欣喜若狂。

今天在厨房待了多久，他就对今晚的菜期待了多久。

这样的期待总算快要实现，也让罗江此刻内心充满了动力，他捞起袖子就打算开始洗锅。

“稍等稍等！洗锅的活，就让我们来吧！”待在厨房门口站了一整天的副厨师长此时推开门走了进来。

“这也是你们老板要求的？”苏阳挑了挑眉。

今天一整天，这江北大酒店的老板表现得，都有些过于热情。

面对如此热情，苏阳还是选择尽可能的回避。

副厨师长今天思索了一天，无聊时就在脑中对今天与江北摊神的沟通进行复盘，思来想去很久，他也是想明白了苏阳可能存在的内心顾虑。

于是他这回学聪明了，讪笑道：“不是的不是的，这是李先生的意思，李先生他特意嘱咐了让您尽快去吃饭，他觉得您太累了。”

“除此之外，我们对洗锅的流程也有着特别的要求，待会还得拍照上传到丁丁APP，否则要扣除绩效。”

苏阳点了点头，让罗江收拾一下后，就带着他走出了厨房。

先前李欣欣也确实多次来到厨房，询问着苏阳是不是饿了，好几次还直接夹了菜过来给苏阳跟罗江，但当苏阳表示“如果我要吃的话，其实可以直接在厨房里吃的”之后，李欣欣也是反应了过来。

也正因如此，苏阳倒是没有怀疑副厨师长的说法。

在苏阳跟罗江离开厨房后，厨师们便直接呼吸急促地小跑到了灶台前：“太好了！还有一点剩的！”

——砰！

厨房门被打开。

开门的是穿着1号宴会厅工作服的传菜员，只不过对于这些面孔，厨师们并没有印象。

50岁的大妈，读中学的学生，穿着旗袍戴假发的中年男人。

这些传菜员，都是些关系户。

“等等！见者有份！”

“我们辛苦了这么久，让我们也尝尝！”

“摊神还有没有剩下的菜？应该有吧！”

“快！抢菜啊！！”