永恒美食乐园 第204章：筒中河鳗（下）

在正式的开动品尝环节，由于亚刊的避嫌退让，‘一丈青’向恩得以插足，她筷子夹断一片河鳗肉，放在餐碟上，递送到自己眼前。

烤得金黄，染上酱色的鳗鱼肉，一片灿烂，精致无瑕疵，如黄昏下的珠宝，在视野中自有一份气质存在。

向恩小口试吃。

“没有腥味！”

“纯净！纯粹！”

她嚼吃着，听【超味觉】的李可，口吐一模一样的感想。

杨义仍是那副平平无奇、憨厚老实的面相，解释说道：“一般而言，烤鳗鱼，必须要加两道除腥的工序，因为流派不同，具体技法的也就不同。”

“有的流派，会选择炭烤，并用扇子煽风来操纵火候，使得鳗鱼肉‘从内向外’熟透，把皮和肉之间，那个夹层的油脂，逼出去，烘烤干净。”

向恩、李可对视一眼：

“所以，皮和肉之间的‘夹层’，那部分油脂，是第一步除腥工序的关键处理？”

杨义点头：“是！不过相比扇子煽风，我拥有更精妙的厨技和绝技，依靠「天雄火焰车轮」的离心力，这些油脂会在我挥甩铁索时，不停溢出，飞沾到竹筒处于高温状态的内壁，就此被烘烤蒸发！”

这下，就连颜先也不吝啬掌声：

“精彩啊，你对「天雄火焰车轮」，真正有了自己的理解，知道该怎样灵活运用了。”

他顿一顿，好奇满满的问：“那‘除腥’的第二道工序呢？”

杨义立刻回答：“是‘蒸’！”

蒸？

颜先、向恩和李可，齐齐看向一分为二的竹筒残片，顿时理解了：“原来是这样么，蒸烤一体啊。”

“对对，因为用泥巴密封起来了，竹筒不就相当于密闭蒸锅吗，一整条河鳗，本身就会在炙烤中，不停溢流出汁水。”

“那问题来了，是先烤再蒸呢，还是先蒸再烤？”

不仅台上几名评审员，楼宇内几乎所有看客也报着极大热情，参与了‘竹筒烤鳗鱼’的菜品讨论。

二楼。

雷花吐气，心中缓缓地评价：

“岂止是‘蒸烤一体’。”

“蘸料，上酱料的步骤，都被浓缩在了一个竹筒里，并被「爆炎」和「天雄火焰车轮」这样的黑暗绝技，简化到了机械挥甩锁链的工序。”

“真正的‘金色’烤鳗鱼，在炙烤的时候不知道要翻转多少次，下几次料，有多少重工序！”

而让把这些工序、细节，简单简练化，又绝不是黑暗绝技天生自带的！

雷花内心口吐道：

可怕！

没料到，在‘七星刀’雷恩外，还有一个这么可怕的黑暗苗子。

雷花下意识地，瞄向还没有得到检测，正在安静等待的第三人，心弦一阵发颤：“天，还有一个‘小凯由’啊！”

她暗自对比了一下。

相比光明界群英荟萃，五年一届，拥有料理界科举考试之称的「斗味场」对决。

黑暗界的‘黑色擂台’，由于杨义和雷恩的存在，单说合格者含金量这一点，显然就没差兰飞鸿、刘昴星多少。

然后。

还有一个流窜作案的“魔王影子”！

雷花嘴角抽搐了一下，“虽然合格者，排名不分先后，但每个人心中不免有一份排行榜的存在，若他在两个对决的场合，都成为那个拥有‘无冕之王’评价的大赢家……”

这简直是要坐实‘小凯由’的位格。

……

“杨义，合格！”

向恩宣布。

这个结果，在竹筒破裂，烤河鳗落在餐盘之上时，看客们似乎就有种出自直觉的认可，所以见评审们三言两语点评后，这么最终宣布，反应是出奇的寂静，无人表示异议。

这样一来。

杨义，就是继‘七星刀’雷恩后，今日第二位新晋黑暗特厨！

在审查杨义菜品时，暂时性退出评审工作，和门徒划清界限避嫌的亚刊，在向恩话音落下后，就忽然迈出了一大步。

这一步，直接就跨越到‘第十次序’的菜品处！

而这，也是今日份对决盛会的尾声。

所以理所当然的，在最终次序，最终环节，为本届‘黑暗盛会’担当收尾人的角色，他的作品，菜肴，令所有人齐唰唰投来视线。

每个人，目光都追逐着迈开脚步的亚刊，将焦点放在了压轴的菜品上。

咕噜噜~

落针可闻的氛围中，被直接干脆搬到了圆桌上的汤锅，里面的浓汤，依旧在汩汩沸腾，热气白雾直直的蹿升而起。

此时此刻，最接近锅子的亚刊，定睛看着热雾弥漫之下的虾汤，挑眉说道：“虾壳，钳子，一点都没浪费，全都很好利用了么？”

说着，拿玉碗，取汤勺，就要舀起一勺量的浓汤进行实际品尝。

但一个声音恰是时候阻止：

“等等。”

亚刊动作一滞，拧眉看向阻止他的厨师本尊，“你有什么讲究的吃法，要特别介绍的吗？”

这个厨师本尊，自然就是夏言，众人发现他从维系汤锅温度的炭炉子后面，端出了一个小小的玉碟玉盘，上面是彼此不混合的3样辅料，分别是盐、胡椒粉和切碎的翠绿蔬菜段。

盐和胡椒粉倒是可以理解。

这些调味品，在熬煮再精细调味也是没问题的。

但是，翠绿蔬菜段有必要吗？

不应该是类似‘萝卜块’的用法，在熬煮时，就和虾壳、虾钳子一起熬煮，不是更入味吗？

【超味觉】李可这时候也接近而来，她讶异看着夏言，见其将整个碟子的辅料，丢进了汤锅，尤其是翠绿色的蔬菜段，在白色的热雾、乳黄浑浊的浓汤之中，起起伏伏，无比显眼。

李可正要细问缘由，忽地，她嗅到了跟随热雾逸散出来的气味，有一种非常细微，可是在气味感官体验上，又相当显著的变化。

“好像，气味风格更‘活泼’了？”李可谨慎的用了活泼词汇。

亚刊显然也发现了气味的变化，微眯着眼，就这么盯住夏言，问道：“这是切碎‘芹菜’，不是叶片，是根茎？”

夏言点点头：“芹菜和虾汤很配哦，可以促进代谢……哦不，促进消化吸收。”

一个声音带着打趣好笑说：

“促进消化吸收什么的，不用你说，在这谁不知道？他想问的是，你究竟是怎样做到让一锅已经熬煮好的浓汤，单论味道品质，还能再上一层楼的？”

“就盐、胡椒粉和芹菜段的调味吗？”

颜先亦在凝视夏言。

呃。

夏言对此，就口吐两个字：“跳脱。”

亚刊、颜先：“？”