穿越农女之神兽朏朏的工具人 第23章 卖肉

母女俩收拾好自己，沈玉姝搂着顾氏胳膊一道回了前院。

两头猪已经收拾到尾声。

野猪精瘦没多少猪板油。

杀猪匠按沈老太太的意思把肉分成两斤、五斤的一条条摆好。

大骨头、排骨也剁好，别看猪肉没多少，猪下水却收拾了两大盆。

沈老太太束着围裙正收拾的起劲。

事情经过她已经听儿子说了，看到母女二人回来。

笑着对沈玉姝说道：“姝姝，这个收拾出来咱还做上次那个吧。”

沈玉姝笑着答应，“好，都听奶奶的。”

当下好多人家即便吃不起猪肉也很少吃这个。

洗不干净味儿实在太大了。

她看着何氏清洗好的猪肚，走到沈安信身旁小声说了几句。

父女俩出去溜达一圈，提了一只鸡和一堆材料回来。

她准备用砂锅炖个猪肚鸡汤家里人补补。

下水送人不合适干脆一股脑全做成卤菜。

反正天气冷放不坏，她把自己的提议说了。

沈玉兰第一个问道：“姝姝，这些猪下水也能做？”

“可以的，阿姐，一会儿我教你。”

沈玉姝点头，随即嘱咐沈老太太。

“奶奶，这些都要多洗几次，不然做出来有怪味。”

她让沈安信把猪头也清理干净，一块卤了不浪费。

沈老太太想到上次做的干煸肥肠，爽快答应。

“去吧，去吧，这里有我和你娘他们就够了。”

端起洗过的猪内脏回厨房，沈玉姝边做边教。

猪肚翻面撕掉上面的油脂。

用草木灰和盐再洗两遍，确保干净无异味。

冷水放入锅中和姜片煮一刻钟。

捞出来过一遍温水切条。

砂锅预热锅底放油、姜片、白胡椒翻炒。

下入猪肚煎出香味加开水炖煮。

片刻后锅里的猪肚飘出了香味。

沈宁言和沈宁嘉被香味勾进了厨房。

两人虽然只差一岁，但宁言比宁嘉性子好动。

他盯着砂锅眼睛都不眨一下，咽着口水说道：“二姐，你煮的什么闻着好香呀？”

半大小子吃穷老子，这个年纪正在长身体，馋也正常。

沈玉姝故意卖关子，“这可是好东西，等会儿你多吃一些。”

沈宁柏进门正好看到这一幕，有些无奈的扯了扯他的袖子。

“把你脸上的馋样收一收，别叫外人看到。”

“大哥就会说我，你闻着不香吗？”沈宁言扭头反驳。

沈宁柏被说的脸红，伸手要打人。

沈宁言早有准备一溜烟窜到了沈玉兰身后

嘴里还不忘嚷嚷大哥打他。

这一幕逗得屋里兄弟姐妹几人哈哈大笑。

连屋外的几个长辈都听到了。

猪肚炖上两刻钟，放入剁好的鸡块再炖两刻钟。

出锅之前撒枸杞和盐就可以了。

沈玉兰被沈玉姝教着爆炒了猪血和腰花。

又做了干煸肥肠，每样菜都做了大份不怕吃不饱。

沈家厨房两个锅灶一大一小，都是当年斥巨资买的。

这么多年过去，沈玉姝做饭都不敢使劲怕锅底漏了。

饭做好后，院里只剩了自家人在。

沈安信兄弟俩在清洗地面的污血。

沈老太太他们正收拾边角料。

两只野猪刨除猪下水、边角料约莫宰了一百五十多斤。

给来帮忙的猎户几人一刀二斤的肉和三根大棒骨。

杀猪匠两刀三斤的肉，这是自来的规矩。

因为有伤寒也不好去镇上卖肉。

沈老太太打算在村里卖一些，余下便腌了留着自己吃。

今日的饭菜尤其丰盛，沈玉姝给每人先盛了一碗猪肚鸡汤。

沈宁言尝过后狗腿的夸赞，“二姐，这是我喝过最好喝的鸡汤。”

沈老爷子也点头，“确实，这汤熬足了时辰滋味鲜美，鸡肉也滑嫩。”

沈玉姝看沈老太太有些僵硬的嘴脸忙笑着解释。

“猪肚鸡汤有健脾益胃、滋补养身的功效。

这会儿正是进补的好时候。

加上今天正好猎到了野猪，所以我才买了鸡给大家补补。”

“今天这一桌菜都是大姐做的，大家快尝尝怎么样。”

沈玉兰被夸的脸红，“我哪里会做这些，都是玉姝教我的。”

沈玉姝回道：“那也是大姐聪明一点就通。”

吃完饭没多久，果然有人上门询问，是村里的张李氏。

她男人之前是猎户。

几年前娶了媳妇生了娃，眼看日子越过越好。

结果上山打猎不慎摔下山坡，好在有人上山砍柴发现了他。

救回来一条命不过腿摔瘸了，不适合再打猎。

平时夫妻俩偶尔上山采药，靠编竹制品维持生计。

李氏过来买点肉给自家相公补补。

因为是野猪肉，卖的比家养的猪便宜。

十六文一斤肉，镇上一斤猪肉二十二文。

李氏见价格公道一下买了两斤。

村民大病一场正需要吃肉补补身子。

看有肉卖几乎家家都割了半斤八两回去。

一直到天黑人才渐渐少了，猪肉卖了大半出去，剩了六十多斤。

沈老太太做主腌好留着自家吃，卖肉的钱却是给了二房。

沈安信知道这是他爹的意思，也没推辞拿着回后院了。

沈玉姝整个下午都在厨房做卤肉。

顾氏几个在一旁打下手，都道长了见识，居然有这么多调料，有的都没见过。

她解释说有几味是药材，既可入药也能做吃食。

刚做好的卤肉没没有时间浸泡，在味道上还是差一些。

即便如此还是得了沈家人的一致好评。

沈宁言更是直接指着盘里码好的猪耳朵道：“这么好吃的东西拿到镇上肯定卖钱。”

沈老太太瞟了一眼吃的起劲的孙子。

“胡扯什么，也不看看外头多危险，你想都不要想。”

一张嘴直接掐灭了他的苗头。

沈宁言缩了缩脖子，“我就是说一说，奶奶你让我去我都不去。”

沈玉姝抬头看了他一眼，没想到这小子脑子转的还挺快。

要不是这会儿镇上有伤寒，说不定还真能成了呢。

回后院路上沈安信掏出一串铜钱交给顾氏。

“是爹的意思，拿着吧。”

顾氏惊讶接过。

这些年婆婆不曾苛待过她，不过对她却没什么好脸色。

公爹虽然多照顾大房但对他们二房也不错。

老爷子无非是觉得她和相公一个能刺绣一个能打零工。

比大房一家强多了，这顾氏也理解。

十个指头还各有长短，只要不是太过分她都不计较。

这往外掏钱还是头一回呢。

大房夫妻俩为人厚道。

再加上不在一个院子住着没有矛盾。

是村里少有的和睦人家。

她转念一想今天山上的情形便又觉得理所当然。

这可是女儿冒着危险得来的，扭头把钱给了沈玉姝。

沈玉姝推了回去，“娘这是做什么，我的就是您的，我不出门拿着也没什么用。”

“行，那娘先给你保管，回头你要买什么再和娘拿。”顾氏笑着揣回了怀里。