我在西游，靠美食杀穿 第105章 麻辣火锅（中）

朱圆圆选了一个有大石头的地方，让悟净在旁边把大铁锅支起来，她亲自炒制火锅底料。至于准备配菜的事情，就交给了八戒。

这个八戒头日平日里偷奸耍滑，到了吃饭的事情上，还不得趁机使唤他多干点。

八戒那边奉命拿了菜，又是摘叶子，又是清洗又是切段，又是装盘。

为了一口吃的，也是任劳任怨。

朱圆圆这边将素油倒入铁锅烧热。加入调料、豆瓣酱和豆豉，用中小火炒出红油。

加入茱萸粉、提前泡软的花椒以及其他的香料，直到炒出香味。

这个时候吃火锅的事情八字还没有一撇呢。

但是那股鲜香麻辣的味道已经勾的众人不停的吞口水了。

八戒每摘两根菜，就扭过头去问朱圆圆。“妹子，这么香，是不是可以吃了？”

“早着呢。”朱圆圆慢条斯理的挥动着大勺，头也不回的答了一句。

底料炒好之后，按照一般的流程是要加入高汤。不过高汤在这里就犯了戒了，只好牺牲一部分的味道，加入一些清水。

大火把水烧开，再转小火熬煮。

这个时候火锅底料就算熬好了。朱圆圆拿起漏勺，把大块的香料捞出了个七七八八，剩下的花椒就没有办法了。不过放在锅里继续熬煮着，正好增加一些麻香。

“味道真好！”朱圆圆开了锅盖，深吸一口气，有些呛，但是很香。心里很些遗憾，这么好的辣锅就应该拿来涮牛肚！涮虾滑！涮肉卷！啊啊啊！

“是不是可以吃了，妹子？”八戒看锅盖，打开了香味也传出来，迫不及待的冲上去。

“可以了，可以了，我把菜端过来，你叫人去。”这一次，朱圆圆没有叫八戒端菜。

原因没有别的，八戒端了菜过来指定就开吃了！

朱圆圆把八戒准备的火锅食材，一盘一盘的在旁边的大石头上摆好。

有野菌菇、山药段、木耳、笋片、藕片、菠菜、秋葵、干豆皮、豆腐泡、老豆腐块，自制的贡菜干、粉丝、粉皮……

噢，还有早上剩下的手擀面。

总之朱圆圆把自己行李里的各种干货、食材和眼下在野外能够找到的新鲜野味都想办法弄了来。

另外还一人准备了一个小碟子。把行李里的各种油盐酱醋糖都摆出来，供大家自助调制火锅蘸料。

要不是这个八戒的刀工实在不怎么样，这顿麻辣素食火锅绝对可以打个九点九分！

这一行五个人团团的围坐在大铁锅周围，那块大石头正好当做食材桌。

别的不说，这还真有吃火锅的感觉呢。

这个时候，太阳已经逐渐西沉，凉风起来了。在野外能围着一个热乎乎的大铁锅吃饭，还是很惬意的。

“想吃什么，自己下。煮熟了就尽快捞着吃。”朱圆圆跟大家客气了一声，自己倒是很不客气的端起山药段先下进锅里。

上辈子吃火锅的时候，素菜里她最喜欢吃涮土豆。

可惜这辈子是没得吃了。

这山药的煮熟了之后，口感也粉粉糯糯的，就当是个土豆平替吧。

山药要煮好一会儿，朱圆圆先下了一些豆制品解馋。

那豆腐泡在锅里，不一会儿就被煮的膨胀了，浮起来四处飘着。

朱圆圆捞起一个，吹一吹，轻轻的一咬，豆腐泡吸满了汤汁，又咸又辣的汁水一下子涌入口腔。

一阵辣味直冲天灵盖。

辣！！

但不是纯粹的辣。这辣中带着鲜味，还有花椒带来的麻。

她一边吸溜着气，一边艰难的把又热又辣的豆腐泡吃完了。这才拿起自己的水葫芦，喝了一小口凉水。

八戒煮了一些贡菜进去，现在也已经好了。

贡菜是用莴笋做的，将莴笋切条，加盐腌制后暴晒，就做成了贡菜干。

煮好的贡菜，愈发显得晶莹碧绿，躺在那红彤彤的火锅汤里，让人想不注意都难。

媛媛夹起了一根，送进嘴里，咔哧咔哧吃了起来。

火候刚刚好，又脆又嫩。吃起来有着火锅底料的麻辣，还有贡菜本身的鲜，让人欲罢不能。

而且因为贡菜本身是莴笋制成的干菜，食材的特性决定了它不像豆腐泡那样吸汤。

那辣味在舌尖上轻轻一划就过去了，反而让人吃了还想吃。

八戒下到锅里的贡菜，反而让朱圆圆一个人吃掉了一大半。

不过他也顾不上计较。因为食材太多，味道太好，眼睛都花了，手也忙不过来。

悟空吃的不住的吐舌头、扇风。

方才又不小心吃进去一颗花椒，麻得从石头凳子上面跳起来翻了一个跟头。

唐僧的仪态倒是好，没有做什么失礼的事情，只是不住的拿衣袖擦着额头上的汗，白嫩的小脸辣得通红。

悟净最是闲不住的人。

一会儿操心这个菜煮熟了，赶紧用漏勺捞出来分给大伙；一会儿又帮别人下新菜；一会儿又赶紧检查一下底下的火，时不时的添上一把柴。

朱圆圆看着都觉得他辛苦，可是他觉得自己能为大家做些事情，却是实打实的乐在其中。

山药已经煮好了。白白嫩嫩的山药段，用筷子轻轻一戳就出来一个眼儿。表面挂满了红彤彤的汤汁，还裹着橙黄色的油花，一看就好吃。

朱圆圆方才用醋、芝麻酱、香油等调料，简单的调了一个火锅蘸料。这会儿把盛好的山药放进蘸料里，沾了下再吃。

冰冰凉凉的醋迅速帮山药降了温。又软又面的山药吃到嘴里，酸辣可口。

芝麻酱裹在山药表面则是提供了一种非常纯粹的香味，二者互相搭配，相得益彰。

众人边煮边吃，把锅底的汤煮没了，就再添些水。如此添了两道水，把所有的食材都消灭了，只剩下一盘面条。

此时天色已经晚了，星星和月亮都升了起来。

媛媛打了个饱嗝，先离开了桌子。

八戒道：“这面条搁到明儿恐不好吃了，老猪就给帮忙打扫了。”

伸手拿起装面的盘子，往锅里一扣，用勺子一搅，煮起面来。