我在西游，靠美食杀穿 第102章 观音素面（上）

众人吃饱喝足，决定在妖精洞中先安歇一夜，明儿一早再做打算。

那妖精的洞府中，一应的石桌石床火把俱全。还有一些山中野兽皮毛制成的褥子、毯子。

那虎皮毯鞣得十分精致，盖在身上又暖和又舒服。朱圆圆拿了披在身上，一裹就睡了。

还有一个貂皮缝制的毛毯，那绒毛又长又密，摸起来油光水滑。

悟空把它拿了出来，抖一抖，说要给唐僧铺床。唐僧连连摆手：

“阿弥陀佛，善哉善哉，这毯子乃是妖精杀害生灵所制，铺了，是作孽的事。我不能铺！拿开，快拿开。”

“师傅，你就用吧，这貂又不是你杀的!那石床又硬又凉，夜里睡着只怕要受风呢。”八戒便劝导,他自己倒是想睡这个貂皮毛毯，可是肯定要优先师傅，没有他的份。

唐僧任由几个徒弟怎么劝也不肯用。

悟空没了办法，只得吩咐悟净：“沙师弟，你去外面弄些干草回来，给师傅铺在石床上，好歹安歇一晚。”

悟净得了令就出去了，又费了一会子功夫，才弄了些野草回来。如今正是秋天，找些可以睡人的草也容易。弄了一些半干不湿的草铺在石床上，好歹软和一些，将就着睡了。

等到唐僧安歇了，悟空把两个师弟叫到一边，低声道：

“那妖精的母亲家住在压龙山，只恐她是去投奔亲戚去了。也不期然何时就打了过来，咱们夜间不要睡的太死。方才，我不说，是怕那老和尚担忧。你们只管悄悄的警醒着，不要被师傅知道了。”

“啊，这都折腾了一天了，连个觉都不让人好好睡。”八戒一听还要守夜，忍不住抱怨。

“你这个呆子，难道叫妖精捉了去，把你蒸熟了就高兴了？”

“二师兄，大师兄说的对呀，咱们还是谨慎稳妥一些吧，毕竟住在妖精的老巢里呀。”

八戒一听这话也就不说话了，毕竟下午的时候他还心有余悸呢。

兄弟三个人商好商量好了，也围绕唐僧歇息了。

结果是一夜平安无事。

想来那金角大王投奔亲戚，就算急着报仇，也需要秣兵厉马准备一番。

第二天一早，朱圆圆起了床，给大家整治早饭。

行李里面还有之前做的油面筋，朱圆圆打算今天就做观音素面吃。这东西，不仅味道好，做起来也方便，吃起来也快。

大家赶紧吃饱了，要么是赶路，要么那妖精真的半路打来了，也好有力气迎战。

她先把油面筋、腐竹、木耳提前加上水，等待泡发。

和面、擀面、切面，做成面条，放在一边备用。

观音素面其实用那种细一些的挂面，煮出来味道会更好，也更容易带上汤汁的香味。不过眼下有些白面吃已经很好了，哪里敢再肖想人家做好的挂面去。

考虑到面条的口感，朱圆圆特意把面弄得细一些，虽然比不上挂面，但比一般的手擀面要细很多。越细的面条就越容易裹住汤汁，吃到嘴里就更有滋味。

做好面条之后，就可以做观音素面最重要的部分：汤底和浇头。

这两者虽然是不同的部分，但是是一锅做出的。

竹笋切成薄薄的小片，用开水焯熟。

香菇切丁，加入黑胡椒和酱油，放在锅中爆炒，做成香菇酱。

在香菇酱中加入焯好水的竹笋和其它泡发的食材。再加入两大碗水，用大火烧开，把各种食材煮熟的同时，煮成浓稠的汤底。

然后重新起锅烧水将面条煮熟。将煮好的面条捞起，放进方才的香菇汤底中。

这样一碗汤底鲜美浇头，丰富的观音素面就完成了。

不用说八戒一早就跑到了厨房，等着开饭了。

那一碗一碗盛好的观音素面散发出诱人的香味。八戒马上端起来，想就蹲在灶台旁边吃掉。朱圆圆朝他屁股踢了一脚：“快去给你师傅送过去。”

八戒嘴里含混不清的抱怨了一句，到底还是先去送给唐僧了。

观音素面端上桌，众人的目光很快就被吸引了。

作为自幼出家的人，唐僧对这道寺庙里逢年过节会吃的面，还是比较熟悉的。

不过他小时候吃到的素面，却没有这么好的味道，浇头也没有那么丰富。就算加上了童年滤镜，他也不得不承认，眼前的这个面，胜过他从前吃过的百倍。

瞧那的暗黄色汤汁，里面扎扎实实盛满了手擀白面条，浇头满满的堆在碗里，都快溢出来了。

深黄色的油面筋吸满了汤汁，原本鼓鼓囊囊的身子，现在已经瘪下去了，看起来十分的软烂多汁。

黑色的木耳，浅黄色的腐竹，白色的竹笋片，在面汤里飘着、藏在每一根面条之间，不知道有多少。

夹起一筷子面条，带起来许许多多的浇头、配菜。放在嘴里咀嚼，不仅面条裹满了汤汁，吃起来鲜香微辣，而且各种各样的菜也提供了无尽的惊喜。

那脆脆的带着些甜味的是竹笋；那豆香味儿浓烈、吃起来弹牙的是腐竹；油面筋在这其中则是最为出彩的，裹满了汤汁的油面筋，吃到嘴里，除了带来它本身的香味，还完美的衬托出了香菇汤底的鲜味。

香菇丁几乎已经融化在汤汁里，虽然偶尔能够吃到那种弹弹的口感，但给人感受最深的还是它所带来的鲜香底色。

这一道观音素面，无论是色、香还是味都已经臻于完美。做了二十多年和尚的唐僧也挑不出来什么毛病。

他原本还觉得，朱圆圆总是喜欢鼓捣些稀奇古怪的吃食，是讨巧。没想到一道普普通通的素面也能做得如此出彩。

一个真正的大厨，往往能把最朴素的食材和菜色，做出最不普通的味道。这说的不就是朱圆圆吗？

唐僧这一下对朱圆圆是心服口服了。

再想想昨天要不是她壮着胆子把两个徒弟放了，趁着莲花洞中无人夺了妖精的老巢。今天还不一定能不能吃上这个素面呢！

说不定自己倒成了面条里的浇头了。