修仙弃徒，回乡种田唱歌 912.猪肚汤

这猪肚汤，颜色是清中带白，浮着一层油花，表面感觉不到热气，也闻不到什么香气。

林壤明将汤勺伸进汤锅，轻轻转了一圈。

打散油封后，就如同解开了封印。

热气蒸腾，鲜香弥漫。

好滋味一下就散出来了。

因为只放了盐调味，所以这香气纯靠的食材本身。

勾人啊。

几位评委又忍不了了，脸上明晃晃写着“想吃”。

做出来就是让人吃的。

林壤明亲自动手，同样是一人先盛一碗。

美食家们发挥的时间又到了。

先端起碗凑过去细闻，“猪肚的鲜美与天麻的草本香气交织在一起，没有过分的刺激，却有一种让人安心的舒适感。蘑菇的加入，更为汤增添了一层额外的鲜香。鲜味在缓缓弥漫，与汤中其他的香气好似在产生共鸣。”

这是什么香气？

观众们干听没体会啊，听这意思蘑菇的香气跟其他的香气还玩起音乐了？

【生气，为什么没有闻见味的手机！】

不过马上，光闻见香味就不够了。

评委们又品了一口汤，又将食材一一舀进口中，再将几种食材与汤一起入口。

循序渐进品尝一番之后。

其中一个点评道：“汤汁初入口时，口感温润，猪肚的醇厚好似把舌头包裹，随后泛起蘑菇之鲜在口中扩散，完全压过其他；而到了最后，蘑菇的鲜又与猪肚之醇厚、莲子之清甜；陈皮之酸，老姜之辣融合为一，滋味丰富至极。”

另一人紧跟着接口道：“猪肚肉质鲜嫩，带有一点嚼劲，与柔软的蘑菇形成了鲜明对比，又恰到好处，林师傅好手艺。”

各种食材的下锅顺序，炖煮时间，火候掌握，还真就是纯靠林壤明的厨艺了。

而第三位紧跟着说道：“此汤一入胃，马上就感觉到了温暖，从胃里开始，缓缓蔓延到全身，好像有一股暖流在身上游动，又像有一双小手在全身揉捏，舒适啊……”

这位评委日常生活挺丰富啊。

这些点评，听的观众们十分不爽。

一个个一脸享受，说的却是听不懂的话。

【云山雾罩的到底什么味啊。让你们点评味道，怎么全在念诗啊】

【显摆有文采是吧】

【哪怕来个入口即化、鲜的冲脑门呢，我也听得懂啊】

那哪行啊，这次请来的都是真正美食家，不讲套话。

但这猪肚汤喝进嘴里，味道是相融的，带来的更多是一种感觉。

所以他们点评的，也多是感觉。

氛围感。

不亲身经历一下啊，还真不好理解。

不过怎么亲身经历呢？

再看呗……

——

第四位评委说完后，林壤明笑道：“您有点胃寒吧，刚才的竹沥粥本就性寒，天麻猪肚汤温热，两相对比，感受强了些。”

评委竖起大拇指，“真让您说着了，我平时就贪凉，胃寒好些年了。”

“天麻性平，猪肚温热，回头我给你抄个方子，每个月喝两回，根治不好说，最起码让你不打凉嗝。”

林壤明对药膳是真的挺有研究。

这位评委惊喜道：“那可太好，我这确实老打嗝，打嗝的时候还泛凉气，胃里还总是凉飕飕的。太感谢林师傅了。”

许多观众可是坐不住了。

激动的跑去节目的超话、官号、企鹅那边的弹幕里各处留言。

所说的就是一件事，把方子分享出来啊。

胃寒可是常见病。

长期吃凉的，暴饮暴食，不按时吃饭，饥一顿饱一顿。

特别是忙的时候饭点儿过了懒得再吃饿着，晚上下班空下来两顿并一顿吃一堆，最容易胃寒。

这毛病说大不大，不值当去医院；说小又不小，时不时的还挺不舒服。

要是每个月喝两顿猪肚汤能治，那可太好了。

同样还有一批没病的也在关注，而且更激动。

他们是开饭馆的，就想着拿到方子之后按方做汤，写上《林壤明原版天麻猪肚汤》，不得卖疯啊。

不过节目组好像没想到这茬，一直没有回应。

而这期《新味》节目还在继续。

久久没有说话的第四位评委，一直在小口小口抿着汤，每抿一口都要品味很长时间。

节目组给了他好几个表情特写呢。

直到这时候，他才开口，语气疑惑：“天麻是药材啊，自带着药味啊，这汤里我怎么要仔细品才能品出一点酸辛味呢？难道这三年陈的天麻味道小？”

“不应该啊。”林壤明摇摇头，“天麻味辛，应该有淡淡的甜和涩辣味，还带一点点酸，味道不是很好，有些人会觉着是酸臭味。年头越长的应该药味越重才对。”

说完自己也端起碗，仔细品味一番。

皱起了眉，“确实很少啊，不仔细品发现不了，难道药性不足？”

徐师傅笑笑，切了一小片天麻递过去。

林壤明接过来，直接放进嘴里咀嚼几下，脸都皱起来了，呸呸吐掉。

“药性很足，味道浓郁。”

说完赶紧漱口。

这玩意干嚼真不大好吃。

“那是怎么回事？”四位评委都又重新喝了汤，重新品味，有一位还不死心的要了一片天麻，嚼掉后一阵呸呸呸。

徐师傅笑道：“你们喝汤的时候，感觉最清晰的是什么味？”

评委们想想，异口同声回答道：“鲜味。”

徐师傅耸耸肩，什么都没说。

林壤明看看徐师傅，又看看林昌贤。

见林昌贤也跟个石佛似的，嘴角挂着微笑，闭口不言。

这是什么意思……意思……

他忽然想起自己找林昌贤的目的。

见面之后直接被岔开话题。

福至心灵，将目光转向篮子里的美味菇。

“它的原因？”

两人还是没有回答。

不过也没否认。

录着节目呢，不方便明说。

但是，忘了这边还有鲁师傅呢，他可没参加节目，今天过来属于意外。

没忍住直接就给秃噜出来了，“可不就是它么，这蘑菇能骗舌头，用一点怪味就全给盖了，嘴里都是鲜味。”

徐师傅刚想拦，但鲁师傅已经说了。

没辙，只能看向镜头外，“露底了，怎么办吧？”