四合院：柱子娶川渝婆娘 第96章 考核

又几日

清晨的阳光洒在轧钢厂的大门上，何雨柱已经完成了请假手续，怀揣着紧张与期待，匆匆赶往京城饭店。

京城饭店那宏伟的建筑出现在眼前时，何雨柱深吸一口气，整理了一下自己的衣着，昂首阔步地走了进去。一进饭店，他便看到了负责考核接待的工作人员。何雨柱上前表明了自己的来意，工作人员热情地带着他来到了考核登记处。

登记处摆放着几张长桌，桌上整齐地放着一摞摞表格和几支钢笔。何雨柱在工作人员的指引下，走到一张空桌前坐下。他拿起钢笔，那熟悉的触感让他稍微镇定了一些。他仔细地阅读着表格上的每一项内容，眼神专注而认真，一笔一划地填写着自己的姓名、年龄、工作单位等信息。填写过程中，他偶尔停顿一下，回忆着信息是否准确。

填完基本信息后，工作人员问道：“您报考的是几级厨师呢？” 何雨柱抬起头，目光坚定地回答：“我考核的是三级厨师。” 他的声音沉稳有力，虽然心中有些许紧张，但更多的是对自己厨艺的自信。周围其他前来考核的厨师们有的在低声交谈，有的也在专注地填写表格，整个氛围既紧张又充满了对厨艺展现的渴望，而何雨柱已经做好了准备，迎接即将到来的挑战。

何雨柱稳步踏入考场，他的目光沉稳而自信，仿佛周围的一切都不能干扰他。

在考场中央的操作台上，摆放着一应俱全的厨具和新鲜的食材，他此次选定的考核菜品 —— 川菜中的经典之作开水白菜，将在这里诞生。

何雨柱先是仔细地检查了一遍食材，确认无误后，便开始了有条不紊的准备工作。他手法娴熟地处理着白菜，将白菜最嫩的部分精心挑选出来，每一片白菜叶都像是被他赋予了生命，在他手中轻盈地舞动。接着，他开始准备吊汤。灶火在他的掌控下燃起，火焰跳跃着，舔舐着锅底，锅中的水逐渐升温。他将准备好的老母鸡、火腿、干贝等食材一一放入锅中，耐心地等待着它们在水中释放出最醇厚的味道。在吊汤的过程中，他不时地用勺子轻轻搅拌，确保各种食材的味道能够完美融合。

随着时间的推移，汤的香气渐渐弥漫在整个考场。何雨柱专注地盯着锅，眼神中没有丝毫慌乱。汤熬好后，他用细密的滤网一遍又一遍地过滤，直至汤变得清澈透明，宛如清泉一般。此时，他开始处理白菜，将白菜放入锅中焯烫，动作轻柔又迅速，保持白菜的鲜嫩。

之后，何雨柱把焯好的白菜放入碗中，再将精心吊制的高汤缓缓浇在白菜上。那滚烫的高汤与白菜相遇的瞬间，仿佛是一场神奇的仪式，白菜在高汤的滋润下，变得更加晶莹剔透，宛如一朵盛开在白玉盘中的花朵。

一旁的考核人员们目不转睛地看着何雨柱的操作，他们的眼神中满是惊叹和赞许。

每一个步骤，每一个细节，何雨柱都处理得恰到好处，就像一位大师在完成他的杰作。他们不禁连连点头，对何雨柱的厨艺和专注度表示高度认可，都在期待着品尝这道开水白菜的滋味。

何雨柱完成开水白菜的制作后，静静地站在一旁，微微有些紧张又充满期待地等待着评委的点评。考场内弥漫着菜肴的香气，其他考生也都在各自的位置上等待着结果。

不多时，评委们缓缓走来。何雨柱的目光在评委中一扫，突然看到了自己熟悉的师伯，眼中闪过一丝惊喜，师伯也朝他微微点头示意。何雨柱瞬间感觉心中多了几分底气。

评委们来到何雨柱的作品前，先是仔细观察了开水白菜的外观。那精致的摆盘，宛如一件艺术品，白菜在清澈的高汤中显得鲜嫩欲滴，仿佛还带着刚刚采摘下来的生机。一位评委轻轻嗅了嗅香气，微微点头，眼中露出赞许之色。

接着，他们各自取了一小份品尝。当那鲜美的汤汁滑过舌尖，白菜的清甜与高汤醇厚的味道完美融合，在口腔中绽放开来，评委们的脸上纷纷露出了满意的表情。他们低声交流了几句，都对何雨柱的这道菜给予了高度评价。

一位评委代表发言：“这道开水白菜，无论是食材的选择、处理，还是烹饪的火候、调味，都展现出了很高的水准。从这道菜可以看出，你完全具备三级厨师的能力。” 其他评委纷纷点头表示赞同。

随后，评委们依次在考核表上签下自己的名字，每一笔都像是对何雨柱厨艺的肯定。何雨柱看着评委们签字，心中一块大石头落地，脸上露出了欣慰的笑容，他知道自己这段时间的努力没有白费。

何雨柱迈着轻松的步伐退出考场，他的心情就像外面灿烂的阳光一样明媚。刚刚通过考核的喜悦在他心中不断涌动，每一步都带着一种成就感。

当他快要走出京城饭店大门的时候，身后突然传来一声熟悉的呼喊：“雨柱！” 何雨柱转身一看，原来是师伯。

师伯面带微笑，快步走向何雨柱，眼中满是欣慰：“雨柱啊，恭喜你通过了三级厨师的考核。你今天的表现真的很出色，那道开水白菜做得堪称完美，没给咱们师门丢脸。”

何雨柱有些不好意思地挠挠头：“师伯，这都多亏了师傅平日里的教导，还有您和各位前辈们的指点。”

师伯拍了拍何雨柱的肩膀：“你有这份谦虚的心就很好。对了，回去后记得给你师傅问好。他要是知道你通过考核，肯定高兴得不得了。”

何雨柱连忙点头：“您放心吧，师伯，我一定把您的问候带到。师傅一直盼着我能有个好成绩呢。”

师伯笑了笑，眼中闪过一丝怀念：“是啊，咱们师兄弟这么久没见了，也怪想念他的。过两天我得空了，就去拜访他，咱们好好叙叙旧。”

何雨柱应道：“那太好了，师傅要是知道您要去，肯定早早就在家里等着了。到时候啊，我们再好好热闹热闹。”

师伯和何雨柱又聊了几句，便各自道别。何雨柱带着满心的欢喜，离开了北京饭店，迫不及待地想要把这个好消息告诉家人和师傅。