四合院：柱子娶川渝婆娘 第33章 何雨柱做小灶

轧钢厂食堂

略显闷热的后厨里，何雨柱在这个地盘上，

在我的地盘就得听我的，我最diao。

何雨柱指挥若定的，开始了他的忙碌。

食堂主任匆匆走进后厨，额头上还挂着汗珠，神色显得格外凝重。

食堂主任径直走向何雨柱，拉着他到一旁，压低声音但语气急促地说：“柱子，今天可有个大任务。肉联厂的领导要来咱们厂考察呢！这事儿可关系到咱们厂以后能不能吃上肉，可千万不能马虎啊。”

何雨柱一听，眉头微皱，眼神变得严肃起来：“主任，这我明白，可这时间也太紧了，您有啥安排？

食堂主任拍了拍何雨柱的肩膀：“柱子，我就信你的手艺。你可得好好露一手，把咱厂最好的食材都用上，做几道拿手好菜，务必让肉联厂的领导吃得满意。”

何雨柱挠挠头：“主任，这没问题，不过领导有啥忌口或者特别要求不？”

食堂主任想了想：“这我还不太清楚，你就正常发挥，突出肉菜的特色，做得精致些。咱们厂能不能继续有肉供应，可就全看这顿饭了。”

何雨柱深吸一口气，眼神中透露出自信：“行，主任，您就放心吧！我这就准备。”

说完，何雨柱迅速行动起来。他先是走向食材存放区，仔细挑选着新鲜的猪肉、牛肉，每一块肉都经过他的严格把关，他一边挑一边自言自语：“这肉的品质得好，领导的嘴可刁着呢。” 挑好肉后，他又挑选了一些新鲜的蔬菜，用来搭配肉菜。

回到操作台前，何雨柱开始准备大展身手。他对着旁边打下手的小工喊道：“去，把我那套专用厨具拿来，今天可得好好干一场。” 小工急忙跑去取来厨具。

何雨柱一边切肉一边思考着菜谱，嘴里嘟囔着：“先做个红烧肘子，这肉联厂领导肯定爱吃肉，得把肘子做得软烂入味，入口即化。再做个葱爆牛肉，这牛肉得炒得鲜嫩多汁，香味十足。对了，还有一道糖醋排骨，酸甜可口，也不能少。”

食堂主任在一旁看着忙碌的何雨柱，还是有些不放心地叮嘱道：“柱子，这次可就全靠你了，这事儿要是成了，厂里肯定有重赏。”

何雨柱咧嘴一笑：“主任，您就瞧好吧，我一定让领导满意。” 说着，他将切好的肉放入锅中，开始烹饪，一时间，厨房里弥漫着诱人的肉香。

炉灶上的火苗在他的操作下欢快地跳跃着，他把铁锅架在灶上，熟练地拿起油壶，将金黄色的油倒入锅中。油在热锅下迅速升温，泛起微微的油烟。何雨柱眼疾手快，将切好的葱姜蒜丢入锅中，刹那间，“嗞啦” 一声，香气四溢。他迅速翻炒，葱姜蒜在锅中舞动，释放出浓郁的香味。

接着，他把肉片倒入锅中，用锅铲快速翻炒，肉片在锅中变色，发出诱人的 “滋滋” 声。他撒入适量的盐、酒等调料，那细腻的白色盐粒、醇厚的生抽如同天女散花般落入锅中，瞬间为肉片披上了一层五彩斑斓的 “外衣”。

随后，他把青菜也倒入锅中，与肉片一起翻炒。锅铲在他手中上下翻飞，青菜与肉片完美融合，翠绿与粉嫩相互交织。他又加入少许的糖提鲜调味，最后淋上一些淀粉勾芡。汤汁变得浓稠，紧紧包裹着青菜和肉片。

何雨柱将做好的小灶菜品盛出，那热气腾腾的菜肴散发着迷人的香气，色泽诱人，仿佛一件精心雕琢的艺术品，令人垂涎欲滴。他擦了擦额头的汗珠，脸上露出满意的笑容。

食堂里，

包间里

肉联厂的领导们品尝着何雨柱精心烹制的小灶菜肴，每一口都赞不绝口。那红烧肘子的醇厚、葱爆牛肉的鲜香、糖醋排骨的酸甜，在他们的味蕾上舞动，让他们沉浸在美食的享受中。

一位肉联厂领导放下筷子，满脸笑意地对李怀德说：“你们这大厨手艺真是没得说啊！”

李怀德笑着回应，并把何雨柱叫到跟前。

肉联厂领导仔细打量了一下何雨柱，眼中满是欣赏：“何副主任，你这厨艺真是一绝，有没有兴趣来我们肉联厂啊？我们那儿条件好，待遇优厚，肯定比你在这轧钢厂强。” 说着，他拉着何雨柱要往餐桌旁的空位上坐，大有当场敲定的意思。

何雨柱有些受宠若惊，但他还是赶忙摆手拒绝，脸上带着憨厚的笑容：“领导，您太抬举我了，不过我不能去。我在轧钢厂这么多年了，对这儿有感情，而且我妹妹还小，我得在这儿照顾她呢。”

这时，一直陪同的轧钢厂领导李怀德也开口了：“是啊，小何这孩子不容易，他妹妹还在上学，他是个有担当的人，一直留在厂里也是为了能方便照顾家人。”

肉联厂领导听了，点了点头，有些惋惜地说：“原来是这样，那真是太可惜了。你这厨艺要是到了我们那儿，肯定能大放异彩。不过你对妹妹的这份情谊，值得敬佩。”

何雨柱挠挠头：“谢谢领导夸奖，我在轧钢厂也挺好的，能为厂里的工人兄弟们做饭，我也开心。”

其他肉联厂领导也纷纷表示理解，大家继续边吃边聊，话题从何雨柱的厨艺转到了两个厂之间的合作等其他方面，

四合院，夜里

何雨柱先是把饭盒放在堂屋的桌子上，然后轻手轻脚地走到何雨水的房门前，抬手轻轻敲了敲门，嘴角带着微笑，轻声说道：“雨水，快出来，哥给你带好吃的了。”

屋里传来何雨水的回应：“来了，哥。” 紧接着是一阵轻快的脚步声，房门打开，何雨水扎着两个小辫子，眼睛亮晶晶地看着何雨柱。

何雨柱带着妹妹来到堂屋，打开饭盒，一股诱人的香气瞬间弥漫开来。饭盒里装着色泽诱人的葱爆羊肉，鲜嫩的羊肉片与翠绿的葱段相互交织，在灯光的映照下泛着油亮的光泽，旁边还有一些厂里食堂的其他饭菜，

何雨水眼睛一下子就瞪大了，小鼻子微微耸动，兴奋地叫道：“哥，好香啊！”

何雨柱笑着摸了摸妹妹的头：“快尝尝，今天哥特意给你留的，这可是你最喜欢的葱爆羊肉。”

何雨水迫不及待地拿起筷子，夹了一块羊肉放入口中。羊肉一入口，先是葱香与肉香交织的浓郁味道在口腔中炸开，羊肉鲜嫩多汁，火候掌握得恰到好处，外皮微微焦香，内部却软嫩爽滑，每一丝纹理都吸收了葱和调料的香味。她的眼睛一下子亮了起来，一边嚼一边含糊不清地说道：“哥，太好吃了！你做的葱爆羊肉是世界上最好吃的。”

何雨柱看着妹妹满足的样子，脸上洋溢着幸福的笑容：“好吃你就多吃点，今天厂里有招待，剩下不少羊肉，我就想着给你带回来解解馋。”

何雨水坐在桌前，一块一块地吃着羊肉，