逃荒路上，捡个流放糙汉种田吃肉 第250章 杀猪菜

他们做的杀猪菜，不像东北地区那边的，把猪肉跟酸菜，猪下水之类的一起煮。

姜绾更喜欢单独分开来煮。

除了猪血加入一些芥菜煮汤外，另外的肉都是单独煮的。

把肉分成方块，大概有两三斤重的肉块，丢到加了一些姜片的大铁锅里，加上一些大骨头，再倒入水开始煮。

铁锅底下的火烧得很旺，锅里的水不一会儿就沸腾了。这个时候大火继续不停，一直煮。

不用多久的时间，沸腾的水就变成了浓香味扑鼻的肉汤。

这个时候可以适当的把火烧得小一些了。

用锅铲把锅里的肉块捞出来，放在一旁的菜板上，等稍微能够用手去触碰的温度了，就拿上刀切成了巴掌大小，肥瘦相间的大肉片。

五六块肉坨坨，切成了巴掌大小的肉片，切了一大半盆。

这个时候的肉最中间的部分，还带着一点红色。不能马上食用，需要倒到锅里边，再煮一下。

大半盆的肉倒进了锅里边之后，盖上锅盖，就继续去准备其他的菜了。

杀年猪，主要的菜自然是猪身上的。

有了一个大肉汤，接下来就是再炒一个猪杂，再煮一个猪血菜就可以了。

大铁锅洗得干干净净的，倒入肥肉炼出来的猪油，切好了放姜，放酒腌过的猪杂瘦肉，小半盆倒入了铁锅里边。

随意用锅铲翻了几铲子，就已经能够闻到肉的香味了。

再在里边加入大蒜叶子，加入盐跟一些酱油，再翻炒一下，便可以出锅了。

“可以吃饭了吗二姨？”

丫丫从外边跑进来，一脸兴奋的询问姜绾。

姜绾笑着点头。

“嗯，可以吃了。”

“麻烦丫丫去叫姨父跟爹爹摆桌子，我们马上就吃饭。”

“好。”

今天杀年猪，找了关系好的几家人过来，他们的家人也一起过来，就在姜家吃饭了。

孩子大人一起，一共有三桌。

男人一桌，女人一桌，孩子一桌。

除了平时关系好的赵家，何家，还有许家外，还有马明辉。

他是来帮忙的。

姜绾让他回去叫马小莲跟马婆子一起过来吃饭，不过她们太客气了，不好意思上门来吃饭。

姜绾只能让林玉娘送一碗煮好的肉，再加上一些炒猪杂瘦肉，还有一碗猪血菜，去给马老婆子她们。

菜装在篮子里边，上边盖着盖子，再搭上一块布保温。

林玉娘快去快回。

家里摆碗筷的事情，也不用姜宁操心。

张银花，刘梦，刘根娣吴云，再加上李梨花，李桃花姐妹，干起活来，别提多麻利了。

徐春花，万秀菊两个年纪大的，也没能参与她们的劳动。

几个年轻的媳妇，一个比一个干活利索。

连姜瑜想要插手帮忙，都没有机会。

人多力量大，一会儿三桌饭菜就摆好了。

铁炉子上边放着一个陶罐，陶罐里冒着白气，冒出来的白气不是没有味道的，而是散发着浓郁的酒香味。

陶罐里是白酒。

还是姜绾她们秋天的时候，自己用玉米煮的酒。

她煮了玉米酒，还买了糯米，煮了糯米酒。

煮了两次，一次出了一百多斤的酒，两次加起来，差不多有三百斤。

她煮的这个酒味道很纯正，比起外边卖的酒味道要好上很多。

何文强喜欢喝猪的苦胆煮酒，以往他家每一年杀年猪，他多少都要打上几斤酒，回来煮苦胆。

可以说他喝过的苦胆酒，也有几十次了。

但是没有一次喝的口感，有今天的这么好。

“这酒的味道真好，没想到小绾还会酿酒！”何文强抿了一口酒，别提多么的心满意足了。

与他坐在一张桌子上吃饭的谢衍，闻言与有荣焉。

“绾绾喜欢看各种各样的书，她会的东西很多。”

“看书好，书上能够学到很多知识。”何文强是非常鼓励女子学习的。

不过大部分的女子，因为身份的原因，一辈子都没办法走进学堂。

不夸张的说，很多女子可能终其一生，都不知道自己的名字怎么写。

像姜绾这样，什么都会，又还谦虚懂礼的女子，是真的很少见。

因此何文强也希望家里的女眷，多跟姜绾她们往来。与有学识，明事理的人多交往，自己或多或少，也会学到一点东西的。

大院的正房里摆了两桌，孩子们跟男人们坐在堂屋。

至于怕冷一些的女眷，则是在厨房里边的桌子吃饭。

不是说女子不能去正房吃饭，只是单纯的因为厨房这边更暖和，更适合身体相对虚弱一些的她们。

像是此刻，她们一边烤火吃着肉，一边喝着姜绾加了一个梨煮沸的糯米酒，那滋味别提多么的爽快了。

每个人的面前都有一个粗瓷杯，杯子的质量算不上好，但是里面的糯米酒，味道却是极好的。

旁边的火炉上，还煨着陶罐，里面一样装着糯米酒。

杀年猪是个好日子，肉管够，酒也不能少。

姜宁怀孕了，不能多喝酒。

李家姐妹也是，她们的肚子也显怀了，也不能多喝，一人就意思意思，尝个一杯。

张银花笑着道，“还是我们生完了的占便宜。”

其他的几个没怀孕的人，笑呵呵的附和张银花的话。

说完话之后她们才发现，姜绾面前的杯子里，酒并没有减少太多。

“小绾，你这是也有身子了吗？”

张银花误以为姜绾也怀孕了。

因为她就没看到姜绾怎么喝。

姜绾抿着唇，有些不好意思地笑了，“那倒是没有，我只是单纯的酒量不好。”

尽管已经练习了几个月的酒量，但是还是很可惜的，只练到了一杯酒的程度。

她现在不是沾酒就倒，而是能够喝完一杯，还能有意识。

多的就不行了。

仔细想想，她的酒量其实也是有所增长了的。

毕竟这糯米酒虽然喝着甜甜的，但是度数还是有的。

二十度左右的酒，比外边卖的那种加了水的女儿红，可烈多了。

桌上的人说说笑笑的，十分的惬意。

吃饱喝足，也用不着姜绾她们自己干活。依旧是其他的嫂子帮着收拾。

不仅是嫂子们收拾，各家半大的孩子，那也是帮着干活，没有一个人偷懒的。