退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第 90 章

裴宴话音落下。

跟在她身后邵清河和杨阳第一时间看了眼大屏幕,随后往推车过去。

杨阳只需备菜还好，邵清河作为二厨要实际做菜。家庭灶虽说火力选了大的，和真正的后厨灶还是不大一样。

况且哪怕是自己人,裴宴也不准备让他们搞特殊,导致原本班子心里不平衡，所以还是把人带了过来。

裴宴的容貌太引人注目,此刻后厨班子才注意到这两人。

看来这丫头不仅自己空降,还带了自己人过来。

胡叔和叶林对视一眼。

他们到南金玉的时间,其实跟帮厨们差不多,之所以姗姗来迟,是因为他们恰好在门口碰上。

半小时前。

叶林在南金玉内部逛了一圈,出来时正好在门口碰见胡叔。

打过招呼后，开口道：“装潢倒是弄得不错，这位新来的总经理审美没问题。”

胡叔往里面看了几眼：“审美好，也没什么用。”

叶林不过随口一说,很快进入正题：“您知道为什么那位裴小姐会空降我们南金玉么？”

叶林这两天冥思苦想,实在是想不出个所以然。

裴宴才22岁,别说这么一个年轻小姑娘,叶林自己已经26，也没自信能管好这么大一家餐厅。

胡叔探听消息的渠道,虽说比叶林多一点。

只是……“两店之争”一事,股东和高管们虽说心里门儿清，但对下头还都瞒着。

虽说沈恒跟裴宴要斗起来，但这是内部斗争，要是被外头直到了，想进来掺和一脚，那肯定要横生枝节。

“两店之争”虽说是沈家老传统,但少说几代没用过。

除去沈家人自己，外头恐怕也就寥寥几个同样传承多年的厨艺世家能记得这事，那几家跟沈老爷子多少都有交情，不会多嘴。

胡叔虽说是沈家老资历，从前还在老爷子身边干过十来年。

但因为上头瞒得紧，这事又不好亲自去问老爷子，只疑心是不是老爷子真是找回亲闺女后太激动，爱屋及乌，十分娇宠这亲外孙女。以至于一时糊涂，把南金玉当成个玩具一样给了她。

胡叔摇摇头：“这事，我也不大清楚。”

顿了顿，看向叶林：“你问我这问题，是心里有什么打算？”

叶林刘海挡眼，看不出表情，声音平静：“如果她不能让我信服，我肯定会离开南金玉。”

叶林原本是梅林二星餐厅的二厨。

原本的餐厅虽也不错，但上限不高，恐怕永远只是个梅林二星。叶林对厨艺很有追求，为了能学到更多，接受了沈家的挖角。

沈家的南金玉，在叶林跳槽那会，是梅林一星餐厅。

事实上，南金玉有梅林二星的本事，只是梅林星级有不成文规定，对于梅林三星餐厅的分店，评星级时会比纯粹的单独餐厅严苛许多。所以哪怕南金玉本质能力有二星，但也只拿到一星星级。

在南金玉改变选址和大厨后，因为被看作“完全不同的分店”，更是直接被摘去星级。

叶林早在老爷子二徒弟离开时就考虑过跳槽，不过想到胡叔还在，马上要来的大厨应该也不差，才暂且放下念头。

结果现在来的大厨是裴宴。

虽说裴宴拿到“新店之星”，据说还打败过白佳丽。

但到底并非眼见为实，还是觉得有点虚。

叶林虽说隐约听过白佳丽大名，但她也没跟老爷子嫡传徒弟打过，谁高谁低并不好说。

再说，高级餐厅的大厨不仅要手艺好，还需要有领导力。

一个小姑娘，行么？

跳槽的念头又冒了出来。

他有在梅林二星和金玉楼做二厨的资历，本身能力天赋都很强，想跳槽轻轻松松。

他连下家都已经找好，但凡裴宴今天让他失望，会直接提出离职。

胡叔对此并不奇怪。

人往高处走，这是人之常情。

叶林看向他：“您有什么想法？”

胡叔眯眼：“我也再看看。”

他是南金玉元老，对这家店，对沈家都有感情，他是不会走的。

只是……如果裴宴这小丫头真的不行，无论是他，还是大堂经理的老吕，恐怕都会用上夺权架空的手段。

回到现在。

裴宴这小丫头倒是比他们想象得气势强不少。

胡叔见周围帮厨都暗中打量他们两个二厨的脸色，却并未动弹。

这是看看这小丫头有几斤几两的好机会。

胡叔打量裴宴的时候，裴宴也在打量他。

帮厨们虽说也有暗中看叶林眼色，但更多的，还是看的胡叔。

就像是资料里写的一样，在原大厨在的时候，胡叔就跟他几乎分庭抗礼。

俗话说擒贼先擒王。

这种情况，按理得先让胡叔站到她这边。

然而……他们到底有能力和经验上的差距，这样一来，她的气势说不定反被压过。

看了眼旁边的表：“还有五十八分钟。”

裴宴似乎只是随意一提。

然而，刚才还跟在胡叔后面，想着要反给这新大厨一个下马威的众帮厨，看着她微微带笑的神色，却莫名觉得背后发凉。

“还有五十七分钟。”

“还有五十六分钟。”

裴宴声音平淡，虽说脸上带笑，但笑意不进眼底。

加上她身上毫不收敛的压迫感，哪怕叶林，都开始有些坐立不安，心脏乱跳。

最年轻的帮厨卫蔚，更是慌张地左顾右盼，脚都转向了推车的方向。

还剩五十五分钟的时候，裴宴好像忽然想起了什么一样，说：“对了，我好像忘了说一件事。”

“这次的考核，关系着你们往后的薪资，如果有考核结果格外差的……”

她说一半，留一半。

但是帮厨们能轻松猜到她言下之意：比起降工资更差的，能有什么结果？辞退呗！

如果裴宴最开始说这话，只会引起帮厨们的逆反心理。

但是她慢悠悠报时，已经击溃他们心理防线。卫蔚第一个“啊”的一声跳起来，看了眼大屏幕，就往推车那冲过去拿食材。

其他帮厨也紧随其后，一拥而上。

叶林本就被裴宴搞得十分紧张，帮厨们一冲，下意识跟着转身。

走出去几步才察觉不对，然而开弓没有回头路，这时候也不可能再走回去，只好跟着去取需要他亲自处理的精细食材。

裴宴侧身给他们让出位置，似乎漫不经心地看了胡叔一眼。

胡叔跟裴宴目光对上。

这样一来，他孤身一人，完全落入下风，不可能再跟裴宴作对。这小丫头……竟然远比他想象的要厉害。

他心下震撼，但面上不显，只微微垂眼，背着手去拿食材，等离开裴宴视线范围，嘴角却微不可见地一弯。

裴宴实际见到后厨班子前，就预料到他们绝对不会太配合。

毕竟在这班子人眼里，她就是个莫名其妙空降过来的愣头青，能服气才怪。

她空降过来，的确是事实。

以这样的状态，帮厨们虽说大概率不会跑路，但光是不配合她、偷懒耍滑，就够麻烦。

而二厨若是跑了，她短时间上哪去找合格的二厨？

至于如何让这些人都服气……其实裴宴早有经验。

她当年被步卓死前举荐，加上保护粮草有功，建昭帝破格让她主持国宴。

她当时不过十八岁，虽说破格填了步卓空出来的位置，成了五品司膳，但跟她同品阶的司膳，在尚膳局还有足足三人，全都比她更有资历。

她自然很难服众。

当时也是像刚才一样，难以指挥得动人——底下人都指着她出洋相干不下去，自请让出管事位置。

裴宴沉思一晚，第二天早上，直接叫底下小太监拖着板子站在一边，告诉所有人，倘若被她发现谁偷奸耍滑，便扣半年月例银子。如果有偷奸耍滑格外厉害的……

不多说什么，小太监一举板子，宫人们就都一窝蜂的各就各位了。

宫人们一动，本来默许甚至推动这一幕的司膳们没法法不责众，生怕她在皇帝面前告他们一状，也不得不乖乖听话。

现代自然不可能打人板子，不过被开除这件事的痛苦感，跟打板子也差不多了。

果不其然，所有人都动弹起来。

很快，裴宴提前准备的食材就被一扫而空。

裴她径自拿了个椅子，坐在对整个后厨一览无遗的位置。

一边喝保温杯里的茶，一边观察情况。

心想，除去没有扇风端茶的小宫女小太监，这一幕倒是跟她做尚膳的时候十足相似了。

裴宴一共为菜单准备了五个套餐，其中试营业时要上的，是其中的招牌套餐、多人套餐a以及双人套餐。

其中招牌套餐是七道主菜一道汤，分别是招牌老火佛跳墙、铁板牛柳粒、炙烤铁板羊排、毛血旺、花雕大黄鱼、凤尾虾、葱烧海参和蟹黄白菜。

另外还有凉菜的红枣南瓜、桂花糯米藕、凉拌豆芽菠菜和口水鸡，以及甜品的豆沙圆子、玫瑰八宝饭以及糖蒸酥酪。

而多人套餐a是五道主菜一道汤，虫草花鸡汤、广式烧鹅、清汤鲍鱼、葱烧海参、凤尾虾和板栗烧菜心。

另有红枣南瓜、凉拌木耳黄瓜两道凉菜，和杏仁豆腐、红糖糍粑两道甜点。

双人套餐更简单点，砂锅鱼头豆腐、铁板牛柳粒、东坡肉和蟹黄白菜，另有凉拌木耳黄瓜、伤心凉粉两道凉菜，以及甜品的樱桃冰酪。

其中招牌菜，都被招牌套餐包含在内。

去除这些招牌菜，两位二厨需要做的主菜和汤一共是六道，另外还有合计十道的凉菜和甜品。

其中需要他们自己处理的食材，主要是鲍鱼这种比较精贵的，以及一些格外需要刀工的。剩下的，都由帮厨们洗好、切好后拿过来。

帮厨们每人都要备六道左右主菜或汤的材料，以及八道左右凉菜、甜点的材料，其中只有一半给二厨们使用。

除去备菜，还要负责凉菜里面最简单的南瓜红枣和凉拌木耳黄瓜。

另外，也要帮二厨和大厨们调料汁，听使唤做一些看锅、调火、调味之类的事，总的来说，大部分杂事都落在他们身上——不过今天只是考核，这些他们暂且不用做。

帮厨们的领域主要是备菜台面。

卫蔚第一个冲到备菜台，看到杨阳动作时却一愣。不过短短几分钟，杨阳已经把需要备的量完成一半。

新大厨带来的帮厨，还挺有两把刷子。

二厨这边。

叶林一边做自己的事，也偶尔用余光看旁边邵清和。

邵清河一头金发，右耳戴着银色耳钉，大概是个混血，眼睛是浅灰色，看上去着实不像是个厨子。然而实际动手的时候，整个人身上气势一变，动作利落顺畅。

叶林想起前段日子胡叔提起过，童老活动上虽说最大的瓜是沈家找到亲闺女，但也有其他令人津津乐道的瓜。

比如，有个离开邵家的邵家人，做了裴宴的二厨。

眼前这年轻人，能力绝对不比他差多少。

叶林莫名感受到一种紧迫感，没有再多看，专注于自己手上的动作。

裴宴的角度，整个后厨都一览无遗。

她大部分时间都在观察两个二厨。

胡叔不愧是老资历，无论是刀工还是对火候的掌控，都很好。

叶林，刚才刘海挡脸很阴沉，现在因为要戴厨师帽，把刘海撩上去，脸竟然还挺清秀。

看动作的娴熟度，跟邵清和差不多……可能还要强一点。

这已经挺了不得，尽管他要比邵清和年长几岁，但他并非邵清和这样出身厨艺世家，会走路就会拿刀的家伙，实际接触厨艺的时间应该并不比邵清和长多少。论天赋，他至少也是邵清和这样，在厨艺世家中也是佼佼者的等级。

再看帮厨那边。

杨阳还在练火候阶段，两道最简单的凉菜都有一点勉强，其他的他自然不会托大。

帮厨大部分跟他一样，只负责备菜和两道凉菜。

试着做其他复杂凉菜和甜点的只有两人，其中一个就是胡叔的徒弟，叫卫蔚的年轻女孩。

卫蔚一头短发染成白金色，虽说没怎么说话，但能看出来是活泼的性格。

不过实际动手时却格外认真，基本功也很好，难怪会被胡叔收作徒弟。

裴宴一边看，一边随手在手机上记录一些细节。

后厨班子开始的时候已经只剩五十五分钟，这点时间转瞬即逝。

她看着电子钟数秒：“三，二，一，时间到。”

裴宴声音分明不算太大，但是所有人下意识都停下手。

她站起来，三位二厨做好的菜都摆在出菜区。

他们能力都不差，时间卡得很好，基本上是卡着时限出锅，主菜都热气腾腾。

裴宴拿着筷子，一道一道尝过去。

虫草花鸡汤、广式烧鹅、清汤鲍鱼、板栗烧菜心、砂锅鱼头豆腐和东坡肉。

另外十道凉菜和甜品。

跟她之前猜想一样，胡叔的手艺的确很好，虽说肯定不及沈恒，比宋家最厉害的宋怀仁也差了点，不过远比宋怀忠强。南金玉原来没梅林二星之名，但有梅林二星之实，他的实力，应该能比得上梅林二星的大厨。

剩下叶林和邵清和，实力相似，不过还是叶林略胜一筹。

尝完，裴宴分别指出问题：“胡叔，其他都很好，不过这广式烧鹅的皮还是不够脆，除去今天风干时间不够以外，烤制的温度也得根据烤箱的脾气调整，再高一点比较好……这不算您的问题。不过这个东坡肉，汁水还是收得不够干，再浓稠一点会更好；最后是伤心凉粉，凉粉有些太柔软，料汁的香味也差了些。”

顿了顿，就往下面去。

胡叔那边没有太多问题，但另两人的小毛小病不少。

叶林跟邵清和每人都被她指出了十来个毛病，邵清和早有准备，掏出手机记录。

叶林本来还有些不以为意，直到发现裴宴支出的问题个个一阵减税，才慌里慌张地掏出手机：“裴小姐，不，裴厨，您能再说一遍吗？”

在后厨里，x厨是很能表达尊敬的称谓。

光是这一声“裴厨”，就代表，叶林对裴宴，肯定有一定认可了。

看胡叔和叶林反应，就知道裴宴不仅没有鸡蛋里挑刺，而且十分一针见血，指出的问题都有道理。

帮厨们忍不住紧张起来。

卫蔚不住深呼吸，她对自己的基本功是有信心的，但是……

看向那几道凉菜、甜点，欲哭无泪，早知道裴厨这么犀利，她就不挑战自我了。要是裴厨觉得她雅阁没什么本事，还好高骛远、眼高手低，一气之下把她开了可怎么办？

怕什么来什么，裴宴第一个检查的就是卫蔚。

谁让她是胡叔徒弟，而且一头头发也很引人注目。

一道道尝过去……这些凉菜、甜点，大多都不合格。

裴宴面无表情，没有立刻发表评论，而是转而去下一个人。

下一个帮厨也大气不敢出。

所有人里头，唯独早就熟悉裴宴的杨阳，和最开始说裴宴的那个肤色黝黑的帮厨没有多紧张。

肤色黝黑的帮厨名为小伍，他不紧张，倒不是因为对自己手艺多有自信。

事实上，他因为看不上这个空降过来的小丫头，压根就没有提前做什么准备。

不过，他也不怕裴宴。

要知道，南金玉的元老，大堂经理吕经理可是他的亲戚。

从前南金玉没有总经理，上头有什么指示都是直接交给吕经理执行，他权力极大，对南金玉的方方面面都很熟悉。现在哪怕空降了个裴宴，她肯定也离不开吕经理，自然不会违背他的意思，把自己开除。

裴宴最后看到小伍这边。

刚才还面无表情，现在却忍不住皱了下眉。

这菜备的，明显能看出来基本功都不怎么合格，除去葱姜蒜还算可以，剩下的，需要切丝的粗细不均匀，需要切片的厚薄不一，跟其他人的水平明显差了一大截。

裴宴记得……所有帮厨，都有至少三年的工作经验。

这人是怎么回事。

以防万一，问道：“你是新来的？”

小伍一皱眉：“我在南金玉待了两年了。”

“是么。”裴宴不置可否，只回到第一个卫蔚面前。

卫蔚紧张得要命，不住吞口水。

裴宴：“备菜做得不错，都合格了，不过复杂凉菜基本不合格。”

果然如此，卫蔚欲哭无泪。

裴宴耐心指出没一道的问题，卫蔚有样学样掏出手机记笔记：“不过，这个凉拌豆芽菠菜，还有伤心凉粉合格了。跟你师父再学两天，之后这两道就是你的了。”

卫蔚眼睛发亮，差点跳起来：“谢谢裴厨！”

虽说他们做帮厨的，只要上面二厨、大厨愿意，也能偶尔接触到非自己范围内的菜品。

但是，按照裴宴的意思，这两道，就是固定分给她的了！这代表，她得到了裴宴认可，以后碰其他凉菜甜点，甚至是主菜的概率也变大。

“哎？”忽然意识到什么，卫蔚懵道，“您怎么知道我师父是我师父？”

裴宴只一笑，没回答，继续去看下一道。

跟卫蔚一样挑战其他菜的另一个帮厨，比卫蔚还是差了点，没有合格的。

他似乎也早有准备，不算太失落。

其他帮厨，能力都差不多。

唯独最后这个肤色黑的：“基本功都不合格，无论是刀工还是调味都差得要命。本以为你是刚招进来的新人，没想到竟然已经来了两年……这两者和天赋无关，纯粹是态度问题。”

她话语冷淡，转过头：“吕经理，麻烦拟一份辞退合同，我的后厨不需要废物。”

小伍一愣。

他因为是吕经理的亲戚，后厨其他人虽说不至于多捧着他，但是对他也向来好声好色。

到南金玉以来整整两年，从来没有吃过这么大的挂落，本就黝黑的脸涨成黑红色，不服气道：“你胡说八道什么？我确实因为学厨时间比较短，能力比不上别人，但也压根没有你说的这么差好不好？我看你是为了给我们一个下马威，故意鸡蛋里挑骨头吧！就好像胡叔的东坡肉——东坡肉是原来南金玉就有的菜色，胡叔以前做的从来没有任何人说过不好，你还说什么汁不够浓稠。呸，放屁！”

这话一说，其他帮厨也面面相觑，觉得这话不是没有道理。

的确，东坡肉是南金玉原本就有的菜色，甚至可以说是胡叔最拿手的菜色之一。

刚才裴宴说的时候，因为胡叔自己没说什么，他们也没有发表什么看法。

现在被小五一点出来，也怀疑裴宴是不是为了吓他们，故意吹毛求疵。

而胡叔之所以什么都没说……大概也是被这姑娘唬住了吧？毕竟裴宴身上的气势，确实挺强。

裴宴看他们一眼，从他们脸上，就能知道他们在想什么。

这时候，哪怕胡叔出来替她说话，也会被认为被她唬到，没什么说服力。

况且……裴宴看胡叔一眼，叹了一口气，径自走到灶台边上。

回头看卫蔚一眼：“我记得你多备了一份东坡肉的材料？”

帮厨们除了供给二厨们的食材以外，还要额外做几道菜的材料，也是为了更好地看出他们的水平。

卫蔚点了点头：“是的，就在那边。”

裴宴拿过那些材料检查了一下。

卫蔚不愧是所有帮厨里面实力最强的，这些菜都没什么问题。

她径自去取了个干净的锅，往里面放满水，把整块猪五花肉丢进去。

看出裴宴要实际做东坡肉，所有人顿时围过来。

胡叔凑得最近，他清楚刚才自己出来说胡也并没有什么用，而且他对裴宴的测试也没有完成。

裴宴在领导人上，确实有两把刷子。

他不禁开始好奇，她在厨艺上，到底有多少造诣。

虽说已经听到过不少传闻……比如最年轻的“新店之星”，比如在童老活动上打败白佳丽。

但到底眼见为实，耳听为虚，没有实际看见过，总觉得还是有点虚。

一个人很难是全能的。

说不定就是因为裴宴这很有压迫感的性格，让其他人下意识的把她的厨艺也一起抬高了？

叶林也觉得，裴宴虽说的确有几把刷子——从她能一下子看出他的问题就知道了。

但她的能力到底如何，还是得实际看看。

裴宴没去管神色各异的众人，等猪五花肉在锅里煮至五成熟，血水都被煮出来后，捞出来用刀刮洗干净，切成五厘米见方的小块。

配菜的香葱已经被择洗干净沥干水分，拿出来切成葱花，最后拿出洗净切成厚片的姜，拍松。

取出一个干净的砂锅垫上竹壁子，放上处理好的香葱和姜片，再将猪肉块皮朝下放在上面。

加入绍兴黄酒和酱油。随后，撒入盐和白糖，盖上盖子，用微火焖炖。

等炖的差不多后，将猪肉块翻转，再炖上一段时间。离火装入小沙罐内倒入汤汁，盖上盖子，上笼蒸熟。

裴宴这一套动作行云流水，就好像呼吸一般自然。但是一种特殊的美感。

所有人都不由得看呆。

很快，东坡肉炖好。裴宴检查了下成熟度，取出盛入盘中，撒上葱花。

推到所有人面前：”尝尝看吧。”

这东坡肉色泽红亮，光看外表就知道，绝对不比胡叔的差，甚至可能还要好上一些。

胡叔拿起筷子夹了一口东坡肉，看外表，这东坡肉色泽红亮，光是颜色似乎就要比他强上一些，咽了口口水，一口下去。

东坡肉入口香糯，肥而不腻。绍兴黄酒的香味被完美的激发出来，味道醇厚，汁水被收的正好，不会因为太过浓稠写的腻，也不会因为太稀挂不在肉上。

虽说以前听过不少关于裴宴的传闻，但实际尝到这一块东坡肉，那些传闻才真正具象起来。

原来如此。

怪不得圈里都说，裴宴是超越白佳丽，在校北里仅次于黎白昕的紫微星。

叶林跟着尝了一口东坡肉，眼睛狠狠瞪大。原本没什么神采的眼睛里冒出了光。

他刚才被裴宴点出问题，实际自己试了一下，发现这些问题恰有其实后，就基本打消了跳槽的念头。

现在尝到这口东坡肉。

别说跳槽，哪怕裴宴给他降薪一半，他也要死皮赖脸的赖在这儿。

裴宴的手艺比起梅林三星的大厨都不差。而且她还如此年轻，简直前途不可限量。

激动的同时，叶林也不禁感慨，他自己原本也算青年才俊，从前听到白佳丽、黎白昕的大名，也没有太过在意。

现在才知道什么才叫真正的天才。

其他帮厨吃过，也满脸震惊，刚才的不服气全都化作了震撼。

卫蔚性子活泼，有什么就说什么：“天呐，裴厨的东坡肉比我师父的好吃好多！果然，就像您说的一样，我师父他应该把汁收浓一点。”

小伍尝了一口东坡肉，满脸不可置信。怎么可能？这种手艺真的是这么一个小丫头的？

这手艺简直能称得上是怪物。

不会让人觉得羡慕嫉妒恨，只觉得一座高山在眼前升起。哪怕努力仰望，也压根看不见头。

小伍失魂落魄。

现在不会有人觉得裴宴是鸡蛋里挑刺，只觉得有这种手艺的人，说话格外有道理。

小五见他们不再给自己说话，只好看向吕经理，疯狂使眼色。

吕经理穿着西装，体型富态，很和气的样子，笑道：“这……裴小姐，不瞒您说，这小伍其实是我一个亲戚。他以前没有学厨经验，过来南金玉是从零开始，确实进度是慢了点，但人也不是不努力。他这不才干了两年，您看在我的面子上，给他个机会？”

“是啊，裴小姐，”小伍油嘴滑舌地笑着，“我之后会努力的。”

其他人说看小五也不算那么顺眼，但是。小伍是吕经理亲戚，哪怕他爱偷奸耍滑，不过帮厨们也都不敢说他什么。

两个二厨，叶林不爱管闲事，胡叔跟吕经理算老相识，也睁一只眼闭一只眼。反正他切切葱姜蒜，别添乱就行。

吕经理这话，多少也有些半强迫的意思，并没有多低声下气。

裴宴淡淡看她一眼：“他是你的亲戚，原来如此，那就算了。”

小伍露出笑容。

吕经理正要道谢，裴宴直接掏出手机，在通讯录里翻找到什么，拨通电话：“我是之前跟您咨询过的，姓裴。两份辞退合同，还是之前那个价，没错吧？”

一片寂静。

过了良久，吕经理才猛然回神：“裴，裴小姐，您这是？”

“我的后厨不需要废物，我的南金玉也不需要以权谋私的人，”裴宴，“我徒弟学厨一年不到，比他都好几倍，要么他滚，要么你跟他一块滚，既然你给他求情，不是选择了第二种？”

随后叹气道：“再找个大堂经理，确实有些麻烦，多半得提高下薪资了。”

裴宴目光漠然，明显不是威胁，而是认真的。

吕经理怎么也没想到，裴宴竟是这么一个狠角色。

本来小伍就是他一个隔了几层的亲戚，又不是亲儿子：“不不不不，我选他滚！他滚！哎呀，裴小姐，不，裴总，这是我糊涂了，这种干了两年还没什么进步的人，怎么能留在南金玉？”

随后一个斜眼给小伍：“听到没？”

小伍大惊失色：“姑父，你之前不是那么说的——”

吕经理：“什么之前，现在是现在，还不快滚！”

小伍明白，没有吕经理撑腰，他什么都不是。吕经理简直半拖半拉地把失魂落魄的小伍拉走，回来低声下气道：“裴总，辞退合同我今天就搞定。”

“不用叫裴总，感觉把我叫老了。”

吕经理赔笑道：“这怎么成，那我叫您小裴总，可以么？”

裴宴看他一眼，默认了。

既然他还算拎得清，裴宴便不再提要辞退他的事。毕竟吕经理对南金玉的确熟悉，再招一个还得磨合。

吕经理此人，是那种标准老江湖，最会见人下菜碟。

她本就想着要敲打他一番，没想到辞退个废物，还顺便做成这事。

辞退那废物，不仅顺便敲打了吕经理，显然也杀鸡儆猴。

剩下的帮厨显然更加紧张了。

裴宴看着自己敲打的差不多，想来这些人以后也不敢偷奸耍滑、给她找麻烦，便稍微收敛了一下身上气势，露出微笑：“你们的问题，就是我刚才说的那些。虽说各有一些问题，不过没有多严重，不会减薪。”

“现在距离我们南金玉的试营业只有短短两个星期时间。这两个星期，后厨可以随意使用。食材每天也都会有采购员送过来。希望你们在这两个星期里努力练习，在试营业前三天我会来检查。”

“如果试营业的反响好的话，不仅不会减减薪，帮厨每人还会有5千到3万不等的奖金，二厨则是有5万到10万。”

打一顿棍棒，给一颗枣。

这颗枣实在是很甜。

帮厨们是瞬间没有那么怕裴宴了，给钱的就是爸爸，纷纷表示：“裴厨，我会努力的！”

“很好，”裴宴笑了笑，“既然这样，刚才煮东坡肉的过程中，我也顺便理了一下大家的训练日程。”

东坡肉蒸煮加起来一共半个小时，足够她根据大家的问题，给出解决方案。

帮厨们的问题，基本上都是刀工的基本功差了点。

这个解决方案跟杨阳的差不多，哪里有问题补哪里——如果是直刀法有问题，那就每天切四到五个小时土豆；如果是片刀法有问题，就每天切四到五个小时肉：“也不用担心浪费食材，我已经跟好几家燕京本地的福利院商量好，到时候多余的食材做成简单的菜，直接送过去就好。”

看着大屏幕上的训练日程，所有人都惊了。

这是什么魔鬼训练营？

就连叶林也没有被放过——也就是胡叔，因为确实没有什么大问题，所以裴宴也没给他布置什么任务。

下意识看向裴宴带来的邵清和和杨阳两个，结果这俩人不仅没有提出反对，杨阳还举手道：“师父，这是不是太少了？也就是我们平时的一半。”

裴宴“时间还算足够，可以轻松点。”

其他人：！！？

裴宴布置完任务，看大家没有异议，就把现在对她毕恭毕敬的吕经理叫过去。对于试营业，还有不少事情要商量。

卫蔚忍不住拉住了杨阳：“真的假的？你是给你师父当托吧？这真是你们平时训练量的一半？”

杨阳满脸无辜：“对啊，我从最开始就是这么训练的。”

卫蔚：“……”怪不得杨杨阳只做了一年就有这等刀工，本来以为他是什么天才——当然天赋也少不了，但肯定更多因为这个训练方式。

叶林忍不住看向邵清和：“他说的是真的？”

“是真的，”邵清和说，“他从开始学厨就被裴小老板这么训练，现在脑子都坏了，以为这才是正常的。”

“没事，”邵清和笑着拍拍叶林的肩，“做着做着就习惯了。”

“欢迎来到，斯巴达的世界。”

裴宴出去，正准备跟吕经理商量试营业其他细节。

在试营业前，还有不少事要准备，却忽然被胡叔给叫住。

裴宴大概能猜到胡叔要说些什么，果然，胡叔第一句话就是：“抱歉，我不是有意针对你。”

裴宴看着他。

胡叔面容严肃，似乎不大习惯说这样的话：“我在沈家待了二十多年，从南金玉开业第一天开始就在这里，实在是不忍心看它被搞得一团糟。如果你真的是因为老爷子娇宠，才被送到这里来的话，我还想着要夺权，做后厨的实际控制者。”

裴宴对此早有猜测。

胡叔在资料中并不像什么利欲熏心的恶人，甚至可以算得上人品不错。

那他为何不配合，就有些耐人寻味了。

也没有准备太过苛责，毕竟胡叔也算是不可多得的好二厨。况且这道歉也十分真诚：“您只需要好好帮我，准备试营业，我便不会怪您。”：，，