退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第 42 章

《亲爱的旅行》最后一期,本身自带的热度就不低。

加上草莓影视在背后推动，播出后接连占据好几个前排热搜。

亲爱的旅行收官亲旅全员不舍告别……开始都是一些跟正片相关的热搜词条，但随着更多人看到花絮,花絮相关词条也接连登上热搜。

亲旅四人收官后重聚[爱心]，以及，乍一看跟《亲旅》扯不上关系的词条青梅酒。

青梅酒热搜词条广场上，网友有吐槽这群嘉宾对这青梅酒过于念念不忘的,而更多人，则是在讨论这青梅酒到底多好喝，以及到处求浔阳人帮代购。

浔阳是旅游城市，除去好山好水和名胜古迹，还有不少当地特色小吃。

酱鸭、小笼包、糕团、玉兰饼……不少游客来浔阳旅游后,对这些小吃留下深刻印象。奈何这些特色小吃都并非能长久保存的食物，不少还只能在当地老字号现场购买。

也因此,专门帮买这些特色小吃的代购就应运而生。

代购们本就对商机十分敏感。

之前瓶装青梅酒刚上新，只有浔阳人注意到,他们还没怎么上心；如今青梅酒被《亲旅》带动，上去热搜。

这么好的商机，他们怎会放过？

开淘宝店的迅速在店内上新,做微商代购的则纷纷在那些求代购评论底下回复“加我主页vx”。

光是广场上,代购就出现少说十几人。

互相一看,竞争对手竟然这么多?

代购们收集信息的能力都不是开玩笑的，一打听就知道这裴氏食府只是个小作坊,酿酒全靠小老板一人，比不上那些有大量员工甚至专业工厂的老字号。

于是纷纷定下闹钟，决定明天一早就去排队，以免被其他同行抢走生意。

入夏以来,店里天天打着空调。

长久不通风，空气会变得污浊，裴宴养成新习惯，早上六七点到店里，先打开卷帘门透气。

老食客们众所皆知，裴氏食府要到十点才正式营业。

过了最火爆那阵子，清早来排队的没几个，要到九点半左右，人才会多起来。

然而裴宴今天一开门，就对上几双如狼似虎的眼睛。

见小老板开门，代购们躁动起来：“开门了开门了！”

“小老板，现在能买青梅酒不？”

裴宴下意识回头看了眼客堂里的钟，这不才七点不到？

昨天她看热搜广场，猜到今天肯定会来代购，没想到这些代购如此急迫。

她还得备菜，没空帮他们买单：“十点正式开始营业，你们不如去别的地方休息一会。”排队也挺累的。

代购们纷纷摇头。

开玩笑，去休息一会，一会排不到怎么办？

裴宴就不再管他们，自行备菜。

七点到十点这短短三小时，外面代购模样的人明显越来越多，等到十点一到，纷纷往里面冲。

目的性极强，饿虎扑食般扑到放瓶装青梅酒的木柜前。裴珠怕他们争抢起来把酒打破，连忙拦道：“一个个来，要多少我给你们拿！”

代购们这才停下脚步：“大姐，给我来15瓶！”

“我要20瓶！”

“让让让让，给我30瓶，对，都放在这个双肩包里！”

裴珠嘴巴张得老大，被一个代购叫了一句“大姐”才缓过神来，给他们装酒。

一整个上午，裴珠帮装酒的动作就没停过。最后还是昨天裴宴准备好的酒都卖完了，才不得不说：“都卖完了，明天再来吧！”

代购们怨声载道：“大姐，明天多上点啊，我这顾客都已经下单了。”

裴宴昨天看到热搜，提前多灌了一些酒。

只是前两天，浔阳本地人度过新鲜期，瓶装青梅酒销量已有所下降。连续两天，青梅酒销量都只有100瓶出头。

虽说网上不少人表示馋这青梅酒，但是谁知道他们是不是单纯口嗨？于是只准备了180瓶。

没想到这180瓶，一个上午就给卖完！

裴珠惊得下巴都要掉下来，算账的手都在颤抖，裴宴也略感震惊。

当即决定，晚上让洛闻川来帮忙灌酒。

她一个人体力有限，灌两百瓶酒就是极限，多一个人帮忙，就能多灌些酒。

这批酒被代购卖往全国各地，不出意外，对青梅酒的好评会进一步扩散。

那之后，需求量只会更高。

正如裴宴所想。

青梅酒保质期较短，代购们都是用顺风或者空运发出。

最短当天，最长第二天，购买青梅酒的顾客就将酒拿到手。

这些顾客，有的是真的好酒之人，馋这款酒。

有的则是单纯好奇，什么酒能让《亲旅》嘉宾们如此痴迷。

品尝之前，还有所怀疑，觉得这188的青梅酒会不会名不副实。

结果实际一尝，发现《亲旅》嘉宾们一点没夸张，这酒真的有那么好喝！！

【呜呜呜，这世界上竟然存在这么好喝的酒！！酸酸甜甜，果味比鲜榨果汁还要浓郁，度数不高特别好入口，但也不像果汁那么寡淡，喝起来确实是酒的口感。跟这青梅酒比起来，感觉我之前喝的都是垃圾。】

【本来以为《亲旅》嘉宾们的反应是一些真人秀特色夸张，没想到竟然全是真情实感。我宣布我跟《亲旅》嘉宾一样，从此就是青梅酒单推人。】

【在饭桌上尝了一杯，因为这酒太香，我那只喝白酒，从来看不起其他酒类的亲爹都忍不住要了一口尝尝。结果剩下的酒都被他抢走了，我大哭一场，差点发展成家庭大战[笑哭]最后还是我亲爹乖乖自掏腰包，又下单两瓶，我才不哭了。】

网友纷纷好评的同时，裴宴和洛闻川正在辛苦装瓶。

洛闻川并没有裴宴那手拿着坛子就能精准倒进瓶子的本事。

说实话，第一次看到裴宴露这一手，他整个人都惊呆了。这牛逼程度，跟“熟能生巧”典故里那个卖油翁都差不多了，玻璃瓶口就硬币大小，她竟能精准倒入。

起初，要把玻璃坛子里的酒装进玻璃杯，洛闻川得用上汤勺和漏斗，速度极慢。

裴宴于是专门买了一批带龙头的玻璃酒罐，他只需打开龙头就可以灌进去，虽说依旧要比裴宴慢一些，但比之前快了不少。

况且他不像裴宴要早起，干到凌晨也没关系，能装的远比裴宴多。

等倒完酒，裴宴拿印章蘸着红色印泥，往标签上各饮一个。

随后将印章丢给洛闻川，又去检查了白葡萄酒的情况，才踏着月色离开。

今晚月色很好。

月光皎洁，洒在地上银光闪闪。

裴宴自从穿回来，每天都有新的事情要忙，放空的时候都没多少。

现在望着月亮，少见地感受到了疲惫。

其实她从前无论是第一世还是在古代，都可以算得上卷王王中王，只是混到尚膳位置，杂碎事情都可以交给下面人去做，不由地就松懈些许。

同样身居高位，姬凭阑倒是十几年如一日地辛苦，少年时代从早到晚跟太傅读书，还要练骑射书画。等后来被封了太子位，更是得辅助建昭帝处理政事，还得时刻注意朱氏余孽暗中的虎视眈眈。

或许是对比产生美，跟姬凭阑一对比，裴宴忽然觉得自己好像也没那么辛苦。

伸了个懒腰，坐上五菱宏光，明天还有不少事要做。

之后几天，正如裴宴所想。

随着收到青梅酒的外地顾客纷纷好评，青梅酒的销量再创新高，每天都有不少代购来排队，一天就能卖出三四百瓶，这还供不应求。

青梅酒保质期短，代购无法囤货。

只能等顾客下单完毕，再来排队。如果一直没法发货，顾客肯定得给差评。

为了成功抢到青梅酒，不少代购凌晨就带着小板凳到裴氏食府排队，每天早上都能看到代购在门前睡成一排。

卖出三四百瓶，不是因为需求量只有这么大，而是因为更多的话，裴宴根本酿不过来，难以保证质量，还会断货。

她也考虑过要不要让裴珠一道帮忙，但是每天帮收银装袋工作量已经不小。

裴珠的癌症虽然已经痊愈，但还没过五年危险期，之前因为劳累生过两回病，裴宴不敢冒险。

这也是裴宴新酒水选择葡萄酒的原因——葡萄酒酿造远比其他果酒方便。

如果现在火的不是青梅酒，而是葡萄酒，别说每天三四百，翻倍她都能忙得过来。

总归三四百瓶已经远远超过要求。

之后哪怕《亲旅》带来的热度不再，靠着这些好评，销售量也不至于下降得太厉害。

青梅酒销量一片红火，一眨眼十五天就过去。

洛闻川想着如果见状不妙，得提醒她及时止损，日子记得比裴宴还准。

去酒坊的半路上就问她：“白葡萄酒是不是酿得差不多了？”

裴宴回忆了下日子：“应该可以尝尝看了。”

看洛闻川好像很在意白葡萄酒的样子，等到了小酒坊，裴宴没急着装瓶。

转身取了个干净的勺子，随后找出个矮梯。

不锈钢桶有大半个人高，站在矮梯上，才能顺利打开盖子。

掀开盖子的瞬间，洛闻川就闻到了一股浓郁的葡萄香气。

他微微松了口气，光闻这味道，应该不至于像之前第三批青梅酒那么糟糕。

但是……

这同样不代表这白葡萄酒味道能有多好。

洛闻川在旁边盯着，裴宴被他搞得也有点紧张。

虽说她对这批酒其实还挺有信心的，但如果真的无法达到要求，她就得再修改配方、再来一次。

三个月内，到底能不能搞出味道很好的酒来，更是成了未知数。

裴宴用勺子盛出一勺酒，直接仰起头，让酒液流入嘴中。

下一秒，她微微睁大眼，朝洛闻川招手：“你来尝尝。”

洛闻川看了半天，也没看出她到底是高兴还是不高兴。

自己也取了个勺子，捞了一勺，学着裴宴的样子尝了一勺。

葡萄的香气，瞬间充斥他的口腔。

洛闻川：！！

这白葡萄酒，并非青梅酒那样浓稠的口感，味道也并没有那么浓郁，而是清淡的，但这一点都没有影响它的美味。

酒液顺滑，不带半点干涩味道，葡萄本身清新自然的甘甜与恰到好处的酸味融合。

不会像一些白葡萄酒那样，酸得像是一把尖刀刺入口腔当中，但也一点都不觉得寡淡。葡萄特有的清香气味顺着口腔飘散，闭上眼，仿佛能看到盛夏阳光下，葡萄藤上，水灵灵的绿色葡萄。

洛闻川原本认为，裴宴选择白葡萄酒是吃力不讨好。

她很难搞出85分以上的酒——但现在一看，这酒何止85分？洛闻川甚至觉得，这白葡萄酒的味道，完全不输给那些动辄大几百上千的国际名牌出品。

他简直难以掩饰眼中震惊，深深看裴宴一眼。

这就是天赋吗？

这就是天赋吧。

洛闻川是眼睁睁看着，她从最开始的每坛子都是废品，一直进步到现在做出第一批酒就极其优越。

他想，裴宴或许从生下来，就是该吃餐饮这碗饭的。

不由觉得之前怀疑她的自己有点愚蠢。

也是，裴宴哪一次没给过他惊喜？

洛闻川竖起大拇指，不吝夸赞道：“这酒真的绝了！”

裴宴也露出一个浅淡笑容，虽说本身就比较有信心，但是这葡萄酒的品质也确实是给了她一个惊喜：“现在青梅酒的热度还没下去，正好趁热打铁，推出白葡萄酒。”

洛闻川想到什么：“不过，现在这三种套餐，好像都跟白葡萄酒不配？”

洛雪笙的要求，只要能推出第二种品质高的酒，然后瓶装零售量达标就行。

不过洛闻川能看出，裴宴的重心，一直是小饭馆本身。

何况白葡萄酒用以佐餐的情形更多，如果无法跟菜肴相配，想来销售量也会受到影响。

红酒配红肉，白酒配白肉，白葡萄酒最配的，是海河鲜以及鸡肉，跟现在三种套餐全然不搭。

裴宴神秘一笑：“这个，我早有想法。”

第二天一早，裴宴就去了农贸市场。

农贸市场有一片专门的水产区，大清早，还没来得及产生多少臭鱼烂虾，空气中只有种淡淡的腥味。

她人长得好，天天都来农贸市场，就连水产区这头都有不少摊贩认识她。

看到她就喊她：“裴小老板，今天要进什么？”

裴宴：“螃蟹。”

喊她那摊主乐了：“那感情好！我这有刚上的大闸蟹。”

旁边一摊主嗤笑：“你那大闸蟹，人裴小老板也看得上？裴小老板，来我这看看，又新鲜又便宜！”

裴宴是浔阳最红餐馆之一的老板，眼光又尖。

她光顾过的摊子，之后都会被主妇们蜂拥抢光。这可不仅仅是一单生意的问题，摊主们都铆足劲要把她给“勾引”过来。

裴宴没去听他们天花乱坠的吹嘘，径自蹲下来，一家一家地看过去。

新套餐的菜，她早早就定下来，主菜是香辣蟹，副菜则是蟹黄拌饭里的“蟹黄”，也就是秃黄油。

螃蟹，要选青背、白腹、脚毛金黄的。

背壳深，说明螃蟹成熟，且品种纯；腹部白，则证明螃蟹成长的水质泥质优良。

至于如何判断螃蟹是否肥美、蟹黄饱满，这就得着重观察蟹身是否肥厚，屁股底下是否透出蟹黄的颜色，以及蟹壳的凹凸度。同等大小的螃蟹，裴宴会拿起来掂量一下，越重的，说明品质越高。

最后在比较角落的摊子上，挑了十来只母螃蟹。

顺便又去旁边蔬果区抓了一把芹菜，回去小饭馆。

夜里才有时间试菜。

今天晚上二世祖们有个飙车局，没空过来。倒是王薇薇忙完了之前那个项目，听说裴宴出新菜，忙不迭地跑过来。

王薇薇跟洛闻川不熟，因为他身上金光闪闪的家世光环，也不大敢搭话，只不住地往玻璃窗里看。

“今天做螃蟹啊？”王薇薇看到水池里正吐泡泡的螃蟹，“也是，差不多到吃螃蟹的时间了。”

后厨，裴宴正在处理螃蟹。

活螃蟹用刷子将表面清洗干净，随后用一根筷子，从嘴部探进去，螃蟹就不再动弹。

去除螃蟹的内脏，用刀尖挑开背壳，再卸下蟹钳。

蟹脚两三只分着切开，跟蟹钳一道，将前端的一整块肉上粘上面粉，同蟹身一道煎至金黄。

冷锅冷油，下葱段、香叶、八角、花椒、桂皮、小茴香和干辣椒熬出香味，倒入煎好的螃蟹，浇入一勺绍兴黄酒。

黄酒能去除螃蟹的腥气，也能中和它的寒凉。随后加入自制的豆瓣酱和盐，熬至豆瓣酱出红油，加水焖煮十分钟左右。快焖好的时候，加入一把切断的芹菜，等芹菜熟了，撒入一把切碎的青红尖椒，收汁后，这道香辣蟹便完成了。

这时，旁边用蟹黄和蟹油熬成的秃黄油也熬得差不多。

香辣蟹用黑色的陶盆盛着，秃黄油则是用同样黑色陶制的小碟子盛上。

外面王薇薇已经提前拿起筷子，等端上来了，迅雷不及掩耳地夹了两块蟹脚。

蟹脚因为煎过，肉变得更加紧实，和壳也都已经分开，轻轻一吸就能吸出来，香辣鲜美。

王薇薇吮了好几块蟹脚，又扒开一块蟹钳，吃去里面的肉，刮掉一整个蟹身里的肉和蟹黄，正准备用汤汁拌点饭吃，又看到一旁秃黄油。

秃黄油是深橘色的，周围是一圈蟹油，量不多，大概够下大半碗米饭。

王薇薇吞了口口水，把秃黄油夹到饭上。因为饭的热气，秃黄油微微化开。又淋上一点蟹油，跟饭搅拌在一起，挖一勺放入口中。

一口下去，王薇薇感觉自己眼角都开始发酸。

这世上怎会有一口下去，就让人感觉到奢侈的美味？

螃蟹的鲜美，都融合在这一小碟秃黄油里，一口下去，口感沙沙的，鲜得让人想要落泪。

王薇薇酒量不好，明早还要上班。虽说裴宴极力推荐，她也觉得眼馋，也没敢喝白葡萄酒。

洛闻川就没这个顾虑，他从开始就是就着白葡萄酒吃蟹。

白葡萄酒的清淡甘甜，和螃蟹的浓郁鲜美完美融合。

这两者搭配起来，是无敌的美味。

这白葡萄酒，空口喝已经足够好喝，但是用以佐餐，似乎更加完美。

洛闻川已经想到，以后可以把这款酒专门推给那些以白肉出名的餐厅，尤其是西餐厅。回过神来，才想起现在离洛雪笙的要求还有段距离。

不过，这距离已经不像之前那样遥不可及。

裴宴又花了两天，多做了几个版本的香辣蟹和秃黄油。

之前的确实不错，但香辣蟹的辣味不够丰富，秃黄油则还是有点油腻。

琢磨了两天，终于做到满意。

第三天晚上，裴宴就编辑好上新微博发送。

微博中，先提了新套餐d由香辣蟹和秃黄油组成，定价266元。

至于白葡萄酒，是堂食杯装和瓶装同步上新，定价跟青梅酒差不多，分别是88元和200元。装白葡萄酒的瓶子是另买的，依旧是牛皮纸色标签，只不过用的并非磨砂玻璃，且样式也更加细长一点，每瓶净含量375l。

距离套餐c上新已经过去两个月，不少老食客已经吃腻，开始期待新套餐。

裴氏食府的青梅酒最近确实很红，但更多人关注这小饭馆，还是因为它格外美味的饭菜。

大部分评论的关注点，都在套餐d上。

【最近正琢磨着螃蟹上市了呢，裴氏食府就上新螃蟹套餐，怕不是会读心术[哆啦a梦震惊]这下不用费劲自己做了，裴小老板做的肯定比我自己做的好吃百倍。】

【之前不少人都说小老板最擅长鲁菜，现在看来应该是川菜才对，香辣蟹是川菜里的经典名菜了吧。】

【没必要给小老板下定义吧，之前铁板羊肉就什么菜系也不是。小老板确实牛，感觉什么菜系都做得来。】

前面都在对新套餐表示期待，过了好一会，才出现对白葡萄酒的讨论。

【话说只有我一个人注意到新上的白葡萄酒吗？感觉这实在有点e。小老板的青梅酒很好喝啦，市面上都很难找出能比得上的。不过白葡萄酒可不一样，光是那些世界知名的葡萄酒品牌和酒庄，就有不少出产白葡萄酒的，200左右能买到不错的大酒庄白葡萄酒了。】

【同觉得有点微妙，虽说葡萄酒可能受众比一般果酒要广一些，但是相对的竞品也更多。怎么想自酿酒都不可能比得过人家大酒庄大品牌吧。】

【年轻人，就是容易飘。之前青梅酒卖得不错，这回大概是想打开更大市场。也不想想，受众更广代表更多竞争，她难不成还能比得过那些品牌的专业酿酒师？哎，其实她就卖卖饭菜，不也挺好，一天到晚搞点有的没的，可别连饭菜的味道都给影响了。】

【说到影响，本青梅酒单推人突然害怕，不会为了这个白葡萄酒，影响青梅酒的产量吧？本来青梅酒就很难买了……我对这个白葡萄酒真的不感兴趣，有这钱，不如买其他大品牌出产的酒。】

【害怕 1，有这闲工夫，能不能多准备点青梅酒？】

对白葡萄酒，没几个人看好。

毕竟白葡萄酒市场比青梅酒大多了，市面上已经有很多优秀品牌，何必来买这么个小饭馆的自酿酒？

评论区都在说裴宴这回决策失败。

而宋家酒楼，宋怀忠看着裴宴评论区，这两个月来，头一次觉得舒心。

之前“酒香”版事件之后，他自我洗脑，认定裴宴是偷师他们宋家酒楼，还专门装了几个摄像头，让服务员盯着，不能再被她偷师。顺便买水军带节奏，说裴氏食府只有那两道鲁菜好吃，其他压根不行。

本来还有不少人被他洗脑，结果套餐c一出，无论是探店博主还是路人食客都一致好评，水军们再带节奏只会被骂“智障”。

那之后，裴氏食府又因为短视频和《亲旅》狠狠火了一把。

宋怀忠也不算太蠢，裴宴这一而再再而三翻身，他再不愿意相信，也只能承认，这黄毛丫头真有点本事。

但至于多少是本事，多少是运气……宋怀忠还是更愿意相信，她本事其实没那么大，更多是靠狗屎运。

宋宛如最近因为魔都那边出了些事情——好像跟黎家有关——还没顾得上过来过问。然而但凡她那边空下手，宋怀忠能肯定，自己绝对吃不了兜着走。

他这段日子天天着急上火，想破脑袋，也没想出什么对付裴宴的好方法。

直到这次她上新白葡萄酒，宋怀忠大喜过望，感觉自己看到了曙光。

这黄毛丫头，果然飘了，竟敢卖白葡萄酒，这不是自找麻烦么？

裴宴那青梅酒能走红，多半还是因为市面上本就没有什么特别好喝的青梅酒。哪怕原本只有六七十分，物以稀为贵，也被当做**十分了，属于是取巧。

然而市面上好喝的白葡萄酒可不少。

她怎么也不可能脱颖而出。

只是……那黄毛丫头一直有点狗屎运，之前红了几回，指不定客人对她有点滤镜。

哪怕白葡萄酒只有四十分，也能被他们夸上六十。这可不行。

宋怀忠本想找个酒评博主，去裴氏食府“打假”，却从朱助理口中听到更好消息：“里卡多鲁索？你确定他人在华国？”

朱助理打开手机，给他看一份意语博客：“他人在魔都，似乎是被请来参加一个品酒会，之前跟我们合作过的一个酒水商在朋友圈发了和他合照。”

里卡多鲁索，意国人，是全世界范围都排得上号的知名酒评家。

里卡多原本供职于世界上最知名的葡萄酒杂志，前两年出来单干，除去每年都会出专门的评鉴报告外，平时也会在自己的个人博客上给一些非大品牌、大酒庄出品的不知名酒水打分。

里卡多拥有意国人特有的热情，随时欢迎葡萄酒爱好者给他推荐自己喝过的小众酒水。

如果推荐的人数多，他产生兴趣，便会买来品鉴。

宋怀忠摸摸下巴，想出了个绝妙的主意，对朱助理说：“你让公关部每人拿两个自然点的邮箱，之后几天，每天给里卡多的邮箱推荐裴氏食府的白葡萄酒。记住，让他们死命夸，狠狠夸，说这酒好喝得惊人，吊打那些拿过大奖的酒庄出品的酒水。”

朱助理这下不明白了，他们不应该要打压裴宴吗，怎么还让人狠狠夸？

看出他的不解，宋怀忠得意地解释：“里卡多人在魔都，离浔阳只需高铁一两小时。如果他知道这里有一种特别美味，但是只能在店内购买的白葡萄酒，他这回不来就会错过。那多半会产生兴趣，顺路过来品鉴。”

“我让你们狠狠夸，这就会给他一种高期待值，以为这是**十分的好酒。到时候他实际尝到那丫头的酒——顶多刚及格。你说他什么想法？肯定觉得自己大受欺骗，把这酒狠批一通，打个超低分！”

朱助理这下明白过来，这可真是招毒计啊！

除非裴宴的酒真有**十分——这肯定不可能——她就只有被世界知名酒评师大批一通的下场。

不仅可以让她的白葡萄酒彻底滞销，还能借此打破她之前一直上升的势头，把裴氏食府最近的好风评撕开一个大口子。

之后再想办法打压裴氏食府就会容易许多，不会像现在一样被动。

朱助理佩服道：“不愧是经理您，想得就是全面！”：，，