重生1979：我带四个女儿发家 第153章 筹划兆氏厨房

钟伟杰喝了口茶接着说：

“毕竟这家酒店一直在正常营业当中，生意还挺不错的。总厨还是我的大弟子，手艺那是没得说，酒店现有的日营业额都在几百上千元呢！”

钟伟杰滔滔不绝地介绍着。

兆元和另外两个人听后，不禁陷入了沉思。

这么好的机会摆在眼前，确实让人难以抗拒。但同时，50 万元的高价也是一种无形的压力。

“嗯，咱们吃完中餐之后呢，首先要前往王府井酒店，把这件事情给处理妥当。”

兆元面带微笑地说道，此时他的内心简直乐开了花。

要知道，王府井那块区域可是在 2000 年以后，土地价格一路飙升，成为了名副其实的寸土寸金之地啊！整整 2000 平的面积，仅仅只需要花费 50 万元就能拿下，要是错过这样的好机会，那不真成大傻瓜啦？

用完午餐，四个人急匆匆地朝着王府井酒店赶去。

到了目的地后，他们兴致勃勃地围绕着整个酒店以及后院仔仔细细地查看了一番。

这一瞧可不得了，兆元对这里简直不能再满意啦！

就在当天，他毫不犹豫地约见了这家酒店的老板，并展开了一场激烈的谈判。

最终，凭借着出色的口才和过人的商业头脑，兆元成功地将价格压低到了 48 万元，并且当场支付了全部款项。

紧接着，他们又马不停蹄地前往房地产管理局办理了相关的过户手续。

整个购买过程都被龚先进和周解放看在眼里，惊得他俩目瞪口呆。

48 万元呐！对于普通人来说绝对算得上是一笔一生都赚不到的巨款了，但在兆元眼中却仿佛只是区区四千八百块一般轻松自如。

特别是龚先进，作为一名堂堂京城大学的教授，他深知自己就算努力工作一辈子恐怕也难以赚到这么多钱。

然而此时此刻，站在面前的这位年纪不过三十出头的年轻小伙子，竟然如此轻而易举地就将价值 48 万的产业收入囊中。

目睹这一切后，龚先进不禁陷入了深深的沉思当中，开始重新审视起自己一直以来所从事的事业来……

周解放因为参与了兆元的兆氏食品厂的筹划和运营，年底兆元还给了自己2万元的分红，所以周解放是可以预估兆元的经济实力的，但具体到什么程度他心里没底，只知道肯定不少，今天看到兆元的手笔，周解放下定决心，以后就跟着兆元干。

兆元成功地盘下了位于繁华地段的王府井酒店。

他深知这家酒店地理位置优越，但内部设施已经略显陈旧，需要来一场彻底的变革才能焕发出新的生机与活力。

于是，经过一番深思熟虑和市场调研之后，兆元毅然决然地下定决心要对整个酒店进行全面装修。

为了确保装修期间不影响正常营业，兆元巧妙地规划出了施工顺序：首先让前面的酒楼区域保持照常营业，而后院则先行封闭起来进行装修工作。等到后院装修竣工之后，再着手对前面的酒楼展开精心打造。

这样一来，既能保证客源不受太大影响，又能有序推进装修工程。

接下来的几天里，兆元不辞辛劳地考察了好几家知名的装修公司。

每到一处，他都仔细聆听设计师们的构想和方案，认真比较各家公司的优劣之处。

最终，一家以理念超前而着称的装修公司赢得了兆元的青睐。

双方一拍即合，迅速敲定了合作细节。

兆元毫不吝啬地投入 2 万元巨资用于这次酒店的全面装修。

而且，他心中早已有了清晰的蓝图——那就是参照自己前世对于高档餐厅的深刻记忆来进行设计和布局。

同时，为了将这个全新的品牌打造成独具特色的餐饮旗舰，兆元还特意叮嘱装修团队一定要注重细节，尤其是要有充足的停车区域以及舒适宜人的休闲区域，以便能够吸引更多顾客前来光顾。

然而，在餐饮这一块，兆元就一次性投入了高达 50 万元。

兆元计划了一下自己的存款，如果开厂的话，只怕会中途出现财务状况，兆元不得不暂时放缓原本计划中的批地建厂项目。

他深知欲速则不达的道理，只有先集中精力将酒楼的整体运营带入正轨，积累足够的经验和资本之后，再来考虑进一步扩大规模、建设工厂才更为稳妥。

接下来，兆元全身心地投入到了“兆氏餐饮”的管理层架构工作当中。

他的脑海里清晰地浮现出前世那些先进的管理理念，并将其巧妙地融入到这次的设计之中。

整整一天的时间，兆元都坐在书桌前，手中的笔不停地舞动着。

他刷刷刷地写下了一系列重要文件：《兆氏厨房管理制度》详细规定了餐厅运营的各个环节和规范；

《兆氏厨房人员考核表》明确了对不同岗位员工的评估标准；

《兆氏厨房前厅管理制度》则专注于优化顾客用餐体验的流程和要求；

还有那《兆氏厨房周工作计划》，让每个星期的工作都有了清晰的目标和任务安排。

不仅如此，兆元还精心撰写了《兆氏厨房管理人员职责》、《兆氏厨房安全管理人员职责》以及《兆氏厨房后厨各岗位职责》等文件，确保每一个职位都能各司其职，发挥最大效能。

而对于员工绩效的考核，他也制定了详尽的《兆氏厨房各岗位人员绩效考核表》。

除此之外，兆元深知消防安全和用电用火安全对于餐厅至关重要，因此分别拟定了《兆氏厨房消防安全制度》和《兆氏厨房用电用火安全管理制度》。

同时，为了激励员工的积极性，他还构思并起草了《兆氏厨房员工基本奖励制度》。

当然，作为一家正规的企业，公司的章程必不可少，于是便有了《兆氏厨房公司章程》。

而为了更好地服务 VIp 客户，兆元又专门制作了《兆氏厨房VIp 信息表》。