美食旅行家 第一百六十二、各种烤肉

在自助餐台转了一圈，便见章笑与卡洛斯不断的手起落下。他们争先恐后的挑食物，琳琅满目的食物，让人目不暇接，口水流了三万八千尺。章笑挑了些火腿片、奶酪块、蔬菜沙拉、巴西特色的炸丸子等等……当他们两个人绕着餐台转了一圈后，空空如也的盘子中，已是被食物沾满，饕餮盛宴。

回到座位后，章笑瞄一眼半开放式后厨中那个硕大的烤炉，忽然是瞪开了明亮的眸子。一批烤肉好了，几名侍者托着穿在钢钎子上的大块烤肉从后厨走了出来。章笑看得眼睛都直了。

他们手持的钢叉上，叉着巨大的到令人惊叹的烤肉。看上去外焦里嫩，油光外泛。诱人的烤肉出现在人们的视野中，顿时吸引了每个人的目光。那一对对期待的眼神，好似都在说快来我这里，快来我这里。此刻，整个餐厅的肉香浓郁，让不少人面前的自助餐食也失去了光彩。

侍者们上肉是有顺序的在餐厅内转一圈，有幸的是，章笑他们竟然是第一个被提供烤肉的。看着那些侍者端着烤肉朝自己而来，章笑的心跳咚咚的跳，好似一个绝美的美女走向自己似得。他觉得自己非常的幸运，这种刚出炉的烤肉吃起来才美味。

巴西的烤肉主要有烤牛肉、鸡腿、香肠甚至菠萝香肠也烤。他们把肉块腌过后，分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄、肉香扑鼻的时候就可以食用了。为了保持肉的原味，烹制烤肉的调料只有蒜泥和盐，这种原汁原味的烤肉味道渐渐成为了章笑的最爱。

“您好，这是牛肩肉，请问您需要吗？”章笑点头。

“您好，这是牛里脊肉，请问您需要吗？”章笑点头。

“您好，这是牛臀肉，请问您需要吗？”章笑点头。

“您好请问您需要烤香肠吗？”章笑点头。

“您好，请问您需要秘制烤鸡腿吗？”章笑点头。

……

不过一会，在经验丰富侍者的服务下，章笑盘中已经堆满了各种烤肉，香味四溢。他发现，不同部位的牛肉都有不同的切法，好似比较劲道的肉会切成片，嫩滑的牛肉会切成块。他搓了搓手，已经忍不住了。

先来一口牛肩肉再说。牛肩肉中包含着不少脂肪，最适合烧烤和涮肉。用炭火一烤，肉汁滋滋的往外冒。

章笑轻轻一嚼，嗯~浓浓的炭火味包括着牛肉，牛肉吃进嘴里，仿佛化了一般，肥瘦相间、软嫩可口。滑嫩的质感加上牛脂的香味一下就和章笑的牙齿、舌头搅在一起，上下牙的挤压、研磨让每一根肉丝里的香气都彻底钻了出来。

太棒了！

章笑接着品尝6号牛肉。这是这里最受欢迎的部位，属于后臀的一部分。

章笑吃了一口，同样是一脸陶醉，对之赞不绝口。这块牛肉是按照纹理的方向切成的小块，肥瘦搭配的刚刚好，在烤之前应该用重口的腌料腌制过，非常的入味，浅黑的外表下还保留着白里透红的温润，肉香四溢，令人回味。

再来一口5号前脊腰肉，章笑可知道这里的牛肉最为珍贵，是作为西冷与菲力牛排的地方。吃一口，整个人都轻飘飘的。肉质最为松软，为了发挥出牛肉自身的美味，这里用料极少，吃到嘴里直接融化在舌尖上，肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香，非常美味。

本地人在这里吃烤肉都是按规矩来，也就是白酒配白肉红酒配红肉，烤牛肉一定是上好的干红佐餐，自助餐愣是吃出绅士品味来了。

章笑则觉得此刻的的红酒有些不太适合，大口吃肉的感觉，反倒让他觉得啤酒才是最佳搭配。叫了两瓶冰啤酒，大口吃肉，大口喝酒，快哉快哉！

不过一会，牛肉全部吃光了，章笑觉得意犹未尽，准备等下一轮牛肉。不仅品尝到了美味，更是眼界大开，没想到各个部位的牛肉，无论从口感，做法，切法上都这般不同，有着各自的美味。随后，章笑将目光注意到了那只烤鸡腿上，跟烤牛肉不同，鸡腿上用料实在的很，外面面裹了一层厚厚流油的酱汁，香到爆炸。

章笑砸吧砸吧嘴，直接放下刀叉，上手拿起鸡腿大口一咬。

咔呲一声，酥脆的外皮裂开，鸡腿里面的肉汁直接就爆了出来，嫩滑的腿肉搭配上巴西风味的烤肉酱汁，好吃的让章笑说不出话来，幸福感爆棚，埋头大吃再来一口，鸡腿剩下一半，再来一口，肥硕的鸡腿已经成了裸的骨头。章笑不舍的嗦了嗦骨头，这才以一口冰啤酒作为结尾，轻哈一声，太完美了！

仅是一会功夫，章笑盘里面满满一盘的巴西烤肉已经见底了。吃一口酸爽的沙拉压压惊，等会继续吃肉！

餐厅的侍者热情十足，端着烤肉一会儿过来一次，每次来都带着烤好的不同部位的肉，十分热情邀请章笑品尝，而且一割就是一大块。

但是，精打细算的章笑也不再无节制的接收各种烤肉，他发现，在里约吃巴西烤肉一定不要着急，专心等你喜欢的部位烤出来再要一块。

肥而不腻、入口即化的牛肩肉成为了章笑的首选。

章笑注意到，来到这里，一定要向本地顾的客学习。店里的侍者虽说热情，却也是巴西烤肉店的策略。只要食客坐下就对他进行疯狂轰炸，不停地切肉让他不停的吃，这样的话，食客很快就吃饱了，便会离开了。

章笑发现，当地人都是细嚼慢咽。他们吃会儿烤肉，聊一会儿天，聊完了再去自助餐台来点沙拉、小吃、水果之类的，要不索性再来点酒，这一顿自助餐不吃上你3-4个小时不算完。

千万别不好意思，当地人可都是这么做的，章笑特意看了一桌比他们早来很多的三个客人的台子，光他看到的，人家两男一女就开了两瓶大香槟一瓶干红，喝嗨了还非拉着服务员一起聊，根本没有走的意思！

随之而来的还有不仅仅是烤肉，还有烤海鲜等等，鲜嫩的大虾，弹滑的鱿鱼，同样是美味十足，让人垂涎。浓郁的海风仿佛都迎面扑来。

忽然，餐厅一处忽然爆发出剧烈的掌声。原来是这家店的老板过来了。章笑跟卡洛斯好奇的扭头看去。

老板兴奋的说：为了答谢各种一直以来的厚爱，今晚我将举行大胃王的活动，十分钟内，吃最多烤肉的人，将获得本店送出的神秘大奖！

“第一名，获得的神秘的奖品是……想参加的人速速过来报名哦！”

瞬间，餐厅内的人都轰然了，每个人都兴奋的大叫着。餐厅中的气氛一下子涌上了巅峰。

因为餐厅内的嘈杂，章笑没有听清奖品是什么，不过，他也无所谓，自顾自的吃着盘中的烤肉。美食面前，一副与世无争的模样。

卡洛斯反倒急切起来，他推了推章笑的肩膀，双眼放出亮光：“你没听见吗？章笑？”

章笑吞掉一块肉，露出陶醉的表情后，却是无所谓的说：“听见了，不就是说举行什么大胃王比赛吗？”

“对啊，你赶快别吃了，你赶紧去参加去，说不定还能获得个第一呢！”

章笑却摆了摆手：“哎呀，我还是不去参加了，好好吃肉不行吗？”说着喝了一口啤酒，美美的哈了口气。

卡洛斯却急得都快到从桌位上蹦跳起来，“不是吧哥们，你连罗纳尔多的签名足球都不想要？”

“啊！？”章笑放下了刀叉，“你刚刚说什么？”

“第一名会获得罗纳尔多的签名足球啊？你刚刚没听清吗？”

“我的天哪，我刚刚还真没听清！”章笑立马用餐巾擦了擦嘴，“走，去参加比赛。”罗纳尔多对于章笑来说，那绝对是偶像中的偶像，神一般的人物。能获得他的签名足球，绝对获得了一比巨大的吹资。

章笑刚才没听清老板的说的奖品是什么，听清之后，立马来劲了，反倒是拉着卡洛斯的手，向着人群汇聚的地方前去。

“你这转变也太快了，哥们。”

……

章笑成功的报名之后，比赛正式开始。这次的比赛形式，说实话，章笑还真没怎么见到过。比赛规则如下，开赛后，参赛者去自助台上狂吃一番。赛前，先量一量各位参赛者的体重，十分钟后，谁的体重增重最多，就是谁赢。

章笑站在与他一同参赛的人员中，他好似个异类。周围的其他人，都是壮汉中的壮汉，那胳膊的粗细，跟水桶差不多。就他身材最好。

看着每一个人都好能吃的样子，章笑也不惧那么多，已经制定了一个策略，专找那种密度大的食物，好下口的食物。

随着比赛的开始，掌声也随之而来。章笑与一群人同时涌向自助台。大部分参赛者见到什么东西都往嘴里塞，但是章笑可不，他专挑那种又重，体积却小的食物吃。

因为有十分钟的时间，章笑吃的时候也不是很急，慢慢的吃。激烈的比赛场中，每个人都大口吞食，章笑却宛如闲庭信步一般，捡起一个食物，慢慢的品尝着。偶尔吃到一个没吃过的食物，还露出兴奋的目光：“哦~这是什么，味道不错。”

卡洛斯看得心急如焚啊，“大哥，不是让你去品尝美食去了，你快点吃啊！”