美食旅行家 一百零七、吃货的天堂

飞机降落，出了机场后，章笑首先感受到的是亚平宁半岛和煦的阳光，既不同于热带炫目的阳光，也有别于北欧冬日的暖阳，而是一种懒洋洋的舒适。他仰着脑袋，很自然就来了一句：“真是个适合享受美食的天气呀。”

吃货癌晚期患者章笑。什么都能跟吃的联系在一起。

打了辆出租车，穿过美丽的原野，通往城市的田园之乡还未经过大规模旅游开发，到处丘陵起伏，历史气息风韵尚存。

章笑一边与司机聊天，一遍赏着美景，将车窗开出一点缝隙，各种芬芳随着微风吹拂脸庞，嘴中的小曲也不由得吹出。

来到了摩德纳的市中心。

章笑发现莫德拉也是一个典型的意大利小镇，不算大，也没有高楼大厦。不过，他惊讶的发现，我国著名的科技公司‘华为’竟然也在如此小镇设有广告牌，牛牛哒。

作为意大利最富裕的几个小城之一，章笑已经感受到了它的与众不同。

好似是去法拉利总部前的预热，行在不宽的复古街道上，章笑看到，不少超级辆跑车就停在街边。他心中一叹：不亏是超级跑车总部的聚集地啊。

这些彰显的身份，显得豪气的超级跑车，却在小城休闲氛围的熏陶下，好似收起了一丝‘狂气’，也没有那么的耀眼了。

但是，最让章笑兴奋的是，整个小城给人以‘美味’的感觉。

街道各处，到处是敞开营业的美食店，各种熟食店，烘焙店……店主将颜色诱人的食物放在最显眼的位置，吸引着饥饿的食客。

现在，正好是晾晒季节，章笑能看到家家户户的窗台上晒的不是衣服，挂的却是一只只火腿，简直是‘腿腿生辉’啊。

章笑可以感受到全城都沉浸在迷人的火腿香味中，轻轻一嗅，嘴中尽是口水。

更让章笑觉得夸张的是，市内许多建筑都是一派鲜亮的橙色和黄色这是一种刺激食欲的颜色！

整个城市好似在宣扬一种氛围：“敞开吃吧！尽情的吃吧！”

一路下来，章笑的口水在嘴巴中不安分的滚动着。作为吃货的他在隐忍着，在攒着大招！

话说回来，莫得那这座小城完全是出乎了章笑的意料。与司机的聊天中得知，莫得那所在的艾米利亚罗马涅大区还产出了代表意大利美食的“圣三一”，其中有帕尔马火腿、意大利香醋和帕尔马干酪。

章笑不禁费解起来，为什么来意大利之前根本没有听到这个地方。恐怕，大多国人都不知道意大利还有这么一处美食的聚集地吧。或许是其他景点经过商业化的开发，对外的‘光辉’扰乱了人们的视野。

没有过多的商业旅游开发的摩德纳，给章笑一种最原汁原味意大利的体验。

对于这样一个美妙的地方，却没有多少人知道，不禁让章笑心痛了几分。

当下，他打开微博，发了条信息：“我成功到达摩德纳这座小城，可能大家没有听闻过这座城镇。但是，这里一点都不必意大利著名的城市差，如果你有意朝这个方向前行，那将会收获颇丰。就算只冲着位居意大利最富有、最优雅地区之列的三座名城帕尔马、摩德纳和博洛尼亚，也不枉此行。”

输入好文字后，又是配上了一张自己俏皮的自拍照，还有一张满是美食街道店铺的照片。这才满意的笑了笑。

坐在出租车上一路过来，章笑早已被周围香味不‘骚扰’的头晕目眩，咕咕叫的肚子宛如奏响了一曲交响乐，终于到达了他预定的旅馆。

小城镇的消费不高，章笑所住的旅馆也家庭经营的旅馆。房间不大，却温馨十足，散发着淡淡的清香，住一晚，仅需六十欧。

推开古朴的窗户上，街道上小餐馆的所散发出的香气便瞬间涌入。章笑忍无可忍了，不作停歇的夺门而出，准备去大吃一顿。

作为艾米利亚罗马涅大区摩德纳省省会，摩德纳的美食种类繁多，可以说意大利美食集大成之所在。

章笑查了一下，光是这么一个小城，米其林餐厅就有十几家之多。作为一个吃货，这里绝对是天堂。

章笑算了下经费，还剩下四万多，抛去住宿费，交通费，章笑决定将剩下的钱全花在吃的上面。他下定决心，一定要敞开了肚皮的吃，怎么贵怎么来！

他决定，在这个小镇尽能多的逗留几日，用一张‘嘴’去旅游。到当地集市去拜访声明显赫的厨师，或参观气势不凡的大型熟食店。

总之一个字，吃！

吃过瘾后，而后给露娜一个惊喜，再去参观法拉利的总部，最后，回罗马，参加表彰大会，美美的回国，完美~

离开旅馆，行走在街道上，章笑发现，拜访这个小城的人没有几名是外国游客，大部分都是来自意大利其他地区的人，他们驱车前来，也纯粹是来享受美食来了。

当章笑溜达在摩德纳的街上，看时光印刻在古朴的石块里。双眼凝望远处的双塔，看阳光跳跃在倾斜的塔身上。再看看丰腴的人们一边吃着三明治，一边聊天，散步，互相问候。他会感慨，神是如此钟爱这块土地，钟爱这里的人们。

重点是丰腴两个字，为什么这里的人们会丰腴，就是因为好吃的太多了！

章笑笑了笑：真是吃货养活一座城市啊，当然，同为吃货的章笑，觉得与这个地方十分投缘。

街道上的餐馆太多了，每一家都坐满了人。有着选择困难症的章笑不在纠结，索性走进他身边的那家餐厅中。

当服务员上菜单的时候，章笑还以为他拿过来一本杂志让他看呢，翻开一看，原来是菜单！

几十上百种美食，让章笑瞪大了眼睛，光是通心粉的种类就多达十五六种，夸张的过分。

在这里，章笑关于意大利的传统美食的观念被彻底颠覆，本以为意大利的美食无非就意面，披萨，烩饭等等，但目不暇接的上等佳品让他难以招架，大呼过瘾。

菜单之所以厚，也是因为上面详细的对每一样食物进行了描述：

章笑虽然饿，但对待美食的态度，那是相当的认真，他认真的看着每种食物下的描述，选出自己的心仪美食。

本来，章笑认为帕尔马的意大利熏火腿是同类中的极品，但在这里，一种叫做culatello的火腿却抢尽了它的风头。

种被称为意大利火腿之王的火腿，取材仅限于猪腿上纤柔的嫩肉精华，而后在名为‘po’的美丽山谷中，那闷热湿地里进行腌制。

由于很多火腿在中途变质，不得不忍痛扔弃，整个过程充满了艰辛，所谓好事多磨，最终的成品简直是独一无二。

描述最后的说明打动着章笑的心：它比帕尔马火腿更加滑软多汁，更加香浓爽口。章笑瞄了眼售价：啧啧，果然对得起意大利火腿之王的名号，比帕尔马火腿的加个高出三倍。

章笑自然是毫不顾忌的了点了一份这种火腿的作为冷盘。

接下浏览，章笑注意到名为‘经典意式蔬菜杂烩肉’的菜品，描述说：这是在艾米利亚-罗马涅地区代表性美食，将大块的牛肉，乳牛肉、猪肉、鸡肉以及香肠等放在一起煮的大杂烩。

“吼吼~”光是看介绍，章笑便兴奋的发出魔性的笑声，作为一名肉食者的爱好者的他，自然不能错过，来一份。

他继续翻着菜单。

哎？

这道菜听起来好特别。

这道菜名为‘zampone’描述说：“这是一道在意大利的圣诞、新年大餐中必不可少的菜品。填入猪脚馅的饱满香肠搭配软烂入味的小扁豆。意大利人认为猪能带来好运，小扁豆扁扁平平是钱的象征。两样食品做在一起，会使你来年福运满满，财运多多。”

章笑眼睛一亮，寓意如此美好的食物自然要来上一份，而且，他从未吃过猪脚馅的香肠，想尝一尝那是什么味道。伸出一根手指，对着服务员说：“来一份。”

最后，章笑点了一份意大利的香草云吞，名叫“tortelloni”。

图片中，那形状跟广东的云吞、北方的馄饨相似，或者说，是意大利版本的饺子。喜欢饺子的章笑自然也不想错过，点了一份。

当章笑点完餐，合上了菜单的时候，服务员却慌张了，他尴尬一笑后问：“先生，您是一个人吗？”