舌尖上的神豪 第337章 这才叫讲究

京城博物馆很多，除了故宫，大名鼎鼎的收藏家马未都很多人都认识。观复是第一家私人博物馆。如酷MA萌带火了熊本，几乎每个知名的地方，都有个强大IP支持。

地方很偏僻，开车两个小时才到，门票比故宫的都贵，毕竟是私人砸钱，比不了国家支持。

从外面看，博物馆整个墙面都是被爬山虎包围的，内院绿植盆栽也非常多，是个不错的赏秋之地。

找个导游，惠美很喜欢华夏文化，整个博物馆面积不大，按照观赏顺序，共有陶瓷馆、家居馆、工艺馆、门窗馆和油画馆五个场馆，其中一层的陶瓷馆和家居馆是重中之重，是老马的看家收藏。

动线设计的很是巧妙，看着不累，而且有。布展讲究，尤其是二层的门窗馆，利用玻璃、墙面、天花板，给人的感受十分立体。全开放式的展览形式，移步换景的展览构思，带入感极强。

庄臣最喜欢的还是家具，这也是来的主要原因。家具馆分6个展厅，陈列明清珍贵家具共100多件，有造型洗练、线条流畅、比例匀称明式家具；有装饰华美、做工精细、富于变化的清式家具。

按照家具的材质划分，设红木家具展厅、紫檀家具展厅、黄花梨家具展厅、鸡翅木家具展厅，并设有古代书房渠清书屋的实景陈列。

看着紫檀大龙椅，两边是三米多高的一对宝塔，满眼羡慕嫉妒恨！

可惜自己没有生在好时候，现在这些宝贝，有钱也买不到。

然后就是瓷器，走马观花转一圈，这玩意水更深。惠美原本想好好参观，但没一会就不见人，直接被院子里的猫圈粉。

这群观复猫大概是这个世界上最有文化的了，按照导游的话说，如果非要用一句话总结这群文化猫的特点，那就是：任你撸！可以让你从进门撸到离馆，根本停不下来……

很多人来这里，不是看文物，就是来看猫的。许多小朋友看样子都是常客，一进门就来寻找自己比较心仪的猫咪朋友，口中还叫着猫咪的名字：“马都督”、“云朵朵”、“麻条条”

连老马都说：对于观复博物馆而言，观复猫的出现是个宿命。

据说第一只猫是在2003年来到博物馆，马未都接到朋友电话说有只黑猫在博物馆附近晃悠好几天，撵都撵不走，后来好心被收留，成了第一只猫花肥肥。

如今花肥肥已经离开地球去到喵星球，但陆续被收留的猫咪源源不断的进入观复，成为这座博物馆独特的风景线。

亲自指派不同官职，让博物馆成为猫与博物馆工作融洽结合的奇妙场所。目前接待馆长是黄枪枪，运营馆长是麻条条，以及学术馆长是蓝毛毛。

出来不过中午，直奔紫檀博物馆，身为长安高级会员，能不来陈大姐的地头转转？

要说这里虽然比观观复晚三年建成，但地理位置好，也比那边气派许多，不愧是女首富。

曾经听笑谈，说这座博物馆，是她结缘唐僧时赠送的礼物。

整个博物馆面积9600方米，投资2个多亿。还不包括里面的展品和未在这里展出的部分。进门就是金碧辉煌的大龙椅，直接摆在正中间。

国内的名贵木料已经很少，她几乎买空了东南亚名贵的紫檀木，请名匠，打造自己的紫檀王国。

庄臣也玩家具，一寸紫檀一寸金，虽然不如海黄稀有，这里展出的几乎都是大件展品。十檀九空，就算在印度也很难有大料，这种大件工艺品，想想要攒多少年，才能制作而成。此番心血，真是难得。

紫檀万春亭，采用传统榫卯工艺，按照1:5的比例制成，重1.68吨！

别算料钱，光工艺堪称价值连城，真心比不了。

接触多了，要说京城人的讲究体系跟南方真不一样，它不是面儿上的，也不是挂在嘴上的，而是源自血液里的一种讲究。

王世襄先生曾经讲过这样一个故事，某年冬日，寒风凛冽，有位在旗的老爷子，家境已经破落，很长时间没吃到水果。友人偶然送一只大雪花梨，老爷子喜不自禁，先切下一小块给孙子吃。

顶风冒雪推门而去，大家都甚为不解，过了好一阵，老爷子满身风雪回来，原来是赊回两勺儿酸甜可口的温饽——有了梨，当然要吃一口旗人最爱的温饽梨丝儿。

这就是老人的讲究，无论多穷困，前路多暗淡，喜爱的那一口滋味，绝不将就。哪怕是最简单最普通的食材，也要用心对待。

打电话约胡海，对方正好在沁房居选酱菜，让直接过去。要说酱菜，不分季节、不分阶层。甭管生活富裕还是拮据，唯有那碟酱菜始终不变，在国宾馆住的几天，桌上几乎顿顿都有。

见面第一句话直接是：“不是所有酱菜都叫京城酱菜！”

原料重产地，甚至有名有姓，认准老王家的蒜头萝卜，就不会换成老孙家。每种原材料各有一个最佳产地，集齐所有，才算置办完全。

原材料以食物最好吃的季节为宗旨，从具体时令到采摘时间都被安排的明明白白，不是拔尖儿的货绝对进不了酱菜缸。

做黄酱必选丰润马驹桥和通州永乐店的黄豆；甜面酱必用京西涞水小麦，自行磨制伏面；糖蒜必选长辛店或赵辛店的白皮六瓣大蒜，每头要求重一两二三、七八头为一斤。

而且需在夏至前三天从地里起出，带泥进货，用以保鲜；再经剥、泡、晒、熬汤、装坛等多道工序，制成的糖蒜光鲜脆嫩，兼有桂花香味，被称为桂花糖蒜。

做甜酱菜，要用广安门外王姓的蒜头萝卜，大小井村的甘螺，太平桥湾子村韩姓的青莴笋，丰台卫墙校的青扁豆，安定门外前花园的五寸秋黄瓜，南郊海慧寺的五寸白根小萝卜，永定门外小红门的八道黑香瓜以及清晨采摘，六七成熟的老阳瓜，且需午前送到，即时清洗。

饶是庄臣，也听得一愣一愣的，忍不住一挑大拇指：

讲究！