舌尖上的神豪 第161章 看天王蹦蹦跳跳

艾米忍不住下床，拿出手机，让庄臣重复一遍，用心记录，好装逼的经验之谈。

虽然很多都是道听途说，可不影响在美女面前装逼是不是？

庄臣咳嗽一声，继续道：“农历五六月江南入梅时节，白鱼正逢时，以太湖为最佳，分为头莳、二莳、三莳，共十五天，称莳里白。”

“大户人家最讲究的吃法，仅取肚皮部位烹之，清蒸肉嫩，入口而化。黑鱼背脊鲢鱼头，白鱼肚皮青鱼尾。”

“一要蒸得透，足够时间才能使得鱼脂化成汁水渗入鱼肉；其次是蒸前一定要抹上重盐，放置两三个小时，否则咸味不到，鲜味必定会大打折扣。”

“初夏是鳊鱼的天下，数量多，家家户户都能吃得起，美称六月鳊鱼鲜如鸡。可清蒸、可红烧、可剁椒，亦可加一点咸菜与之同烧，味咸鲜，食之甚美。”

“白露鳗鲡霜降蟹，要吃就去松鹤楼。太湖鳗鱼，焖至后色酱红、皮肥糯、肉洁白，与黄焖着甲、黄焖栗子鸡并称三黄焖。”

“切成两寸鳗鱼段进猪油，贴姜片，入锅放少许水，煮沸撇去浮沫，加黄酒，用猪油包裹，多放油酱，多放冰糖，文火慢煮，起膏，端到桌，咬一块，真是油出油进……”

“八月鲃鱼要吃肺，当年木渎的百年石家饭店，全靠一道鲃肺汤名声遐迩。用斑鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤精烹而成。桂花开时形成鱼汛，花谢则去无踪影，秋天享福吃斑肝。”

“关键在选料和火候，鱼要选木渎一带为佳，而鸡汤则要用农家放养的土鸡炖制。斑肝金黄，菜心碧绿，色相极美；斑肝肥嫩，入口即化，汤味十分鲜美。”

“九月鲫鱼要塞肉，买条鲫鱼串串汤是老百姓最常见美味。两面煎黄用水煮，直至汤色奶白时或放入萝卜丝，或放虾圆，入口清淡而鲜美，暖胃又暖心。”

“再复杂就要鲫鱼塞肉，不仅鱼肚子里要塞满，连鱼的双腮也要塞，那肉经过油煎、酱汁、干烧，又吸满鱼肉鲜美的汤汁……”

庄臣接过艾米递来的水，好家伙，说的都有点饿了。

“十月爆草鱼，加糖决不能手软，腌料要足够冷，最好冰一冰，鱼块炸透，立刻浸入冰冷的腌料中。轻微美妙的噼啪声，如同鞭炮，鱼因为收缩迅速入味，以甜味胜，吊鲜祛泥土气，真正甜而不腻，甜而不妖。”

“十一月鲢鱼吃只头，花鲢大头鱼，边吃边玩游戏。鱼仙人是一块位于腮处的鱼头骨，如梭鳔状，有尖尖头，侧看似三角，却可以站立起来。”

“把它挖出，不能用嘴吮，用筷子夹着，到各菜碗中搭搭味道。然后闭目许愿，夹着鱼仙人的筷子在空中转几个圈，轻轻往桌上一掷，看是否站起来？”

“真要能立着，如同中大彩，顿时满脸放红光。默默许下的愿将会实现，全桌人阵阵喝彩。”

艾米美目异彩连连，没想到吃鱼竟然如此讲究？不停追问道：“最后呢？”

“十二月青鱼要吃尾，过年家家必备一条青鱼，喻为年年有余。在苏州话中叫做棲鱼，谐音与聚相近，团聚的意思。”

“大块糟青鱼段，正选用肚裆那块，热油煎之，下葱姜糖酒，外加酱油。鱼皮金黄，看着实实在在，一口下去，外脆而内嫩，浓浓酒糟香，有种金玉其外，内秀其中的口感……”

足足聊到半夜，艾米才意犹未尽的放过庄臣，撒娇说等有机会去内地做节目，必须让他陪同。

第二天送走主持人，感觉挺好，聪明情商高，相处起来很轻松。宋乔打来电话，问晚上有没有时间，手里有两张华仔演唱会的贵宾票，时隔八年，红馆开唱。

对于刘天王，只能用敬佩形容，这么多年兢兢业业，任劳任怨，堪称最佳劳动奖章获得者。

来到红馆，才七点半已经人山人海，走贵宾通道，早早进场等候。

“能在红馆开嗓的都是天王天后级别的明星。”宋乔见庄臣春风得意的状态，打趣道：“不愧是美食主持人，看来服务的不错？”

“明天中午的飞机，还要跑几个地方，哎，现在钱难赚啊！”

庄臣瞪了她一眼，你还有脸抱怨？

宋乔娇笑着，指了指近在咫尺的舞台，满意道：“歌手红不红就看黄牛票贵不贵？现在外边一张已经炒到八九千，刘天王还是牛逼。”

“相比内地演唱会几万人的场地，这里坐满才八九千，即使你坐在最远的山顶，距离明星也不会超过一百米。”

“尤其是贵宾席，偶像脸上毛孔形状、脸上汗珠颗数，甚至监听耳机里的电线丝全部看得一清二楚！”

“你看看周围，无论三面台还是四面台，舞美设计一流，360度无死角，每位观众都能尽情投入看得很清楚。”

“很多歌手在内地演唱会比较中规中矩，没有太多话，按照歌单唱完就走，甚至没有彩蛋。但在红馆，必须高水平，真心动感情，有很多即兴表演，甚至泪洒舞台的瞬间。”

“这种跟歌迷融为一体的神奇体验，让人欲罢不能，当年哥哥张国荣为何在退出之后又食言复出？就是放不下红馆演唱的感觉，只有极少数人才能得到的顶级体验！”

看着越来越多的观众席，期待道：“台上有邀请嘉宾，台下同样星光熠熠，很多明星朋友也会前来撑场。尤其是刘天王的好人缘，今天最少半个娱乐圈都要来……”

庄臣也很期待，第一次听现场，还是天王级别，红馆到底有多火？

连亚洲天王周董，因为晚几天提交申请，整整一年没有机会开唱！

陈奕迅上次唱竟然是五年前，去年暑假开始申请，倒霉遇见郑秀文，只能换到圣诞节。

李玟，一直想在红馆开骚；汪明荃早于2016年投诉说，自己想开个人演唱会申请十年也没有期，每次只能蹭别人的场。

65岁的钟镇涛，每年都会申请红馆，从55岁等足十年，终于在去年等到这个机会。

神秘到连业内人士都不知红馆由什么小组投票决定批期，也不知道小组成员是谁？

传闻刘天王原本想年底开，结果申请不到位置，硬生生改到夏天，也是醉了。

宋乔拿出准备好的荧光棒，兴奋道：“我是华仔的粉丝，这次是世界巡回演唱会首场。虽然久等八年，但在我们看来一切等待都是值得的。每次看到快六十的华仔在舞台上大放光芒，眼中总是闪烁着激动的泪花……”

庄臣点点头，华仔、成龙、李连杰已经成为几代人的共同回忆，敬业、努力、干干净净做人，踏踏实实做事，堪称人生楷模。

九点灯光亮起，华仔身着白色长褂和粉丝中山服登上舞台，素净颜色把他衬得如同白马王子，全场粉丝疯狂尖叫，连夏龙夏虎都忍不住站起来。

在高台现身唱起忘情水，经典想起，万人大合唱，根本没有所谓的热场，这就是天王的魅力。

直接脱掉外套露出白色背心，铿锵有力地唱着华夏人，就在庄臣十几米外，不得不说，虽然已经57岁，但身材比年轻人都好，听说为保持健壮常年吃素，对自己的体脂率控制的极其严格。

宋乔四处打量，突然惊喜道：“你快看最后一排，那是华仔父母和姐姐，哇塞，朱丽倩竟然也来了！”

庄臣赶紧回头，果然在贵宾区角落隐隐约约看见几个人，天王嫂戴着眼镜，看起来知性大方，抱着八九岁模样的女儿。

正好台上华仔唱起笨小孩，目光总是锁定那个位置，最后动情道：八年没有举办演唱会，现在女儿已经八岁，要好好感受一下。

“你看，黄日华、苗侨伟、薛家燕、罗家英、汪明荃、还有宝丽金的太子基……”

很多圈中好友来捧场，都坐在朱丽倩下方，也能看出华仔已经将家人和好友放在同一位置。

庄臣不由感叹，华仔出道多年，论演技可能不如梁朝伟，说跳舞比不过郭富城，谈到唱歌没超过张学友，为什么能够红这么多年？

一切都不离开认真刻苦和时刻尊敬人的品质，充分证明一个人资质普通没关系，只要肯努力终能大放异彩！