被逼下乡？转头相亲嫁首长被娇宠 第125章 炸猪皮

卤肉在锅里，现在只需要看着火就行，别把卤汁都给烧干了。

沈霆钧在厨房帮不了什么忙，便去外边，拿锄头在院子里开菜园，他们家的院子够大，左手边一片大空地刚好可以用来开辟菜园。

不过院子就这么大，因而开出来的菜园子自然也大不了多少，不过能随便种点葱姜蒜之类的，那也是好的。

沈霆钧力气大，做事更是麻利，因而等苏雨清的卤肉卤好，院子里的菜园子已经成型了，只见做菜园子那一片的土已经被彻底翻开，里边的石头也被挑了出来，泥土被锄得细细的，接下来只需要等一场雨，或者直接泼水将土浸湿，就可以种菜了。

苏雨清叫沈霆钧来吃饭，沈霆钧将锄头放下，过来洗手，对苏雨清说：“等下午我去砍点竹子回来，将菜园子围上，顺便将你的背篓给编了……”

现在家里只有一个背篓，还是很大那种，苏雨清根本背不了，之前就说要重新给她编个小的。

苏雨清自然高兴的点头：“好。”

两人洗干净手，便去屋里吃午饭。

午饭很简单，苏雨清焖了一锅饭，菜就是刚做的卤肉了，卤肉味重香浓，用来下饭最好不过了，不过因为怕腻，苏雨清用番茄做了个西红柿拌白糖解腻。

一锅卤味可卤了不少东西，卤肉、卤大肠，还有卤猪蹄……

卤肉和大肠被切开，卤猪蹄则用刀劈成了两半，这也方便好啃，刚好他们两个人一人一半。

“我送点给洪嫂子他们尝尝，虎子肯定馋得口水流了。”苏雨清笑着说。

她将切好的卤肠和卤肉，还有猪蹄各自都分了一点出来，装在大碗里给洪嫂子他们一家送去，等她送完回来，碗里的卤味已经已经变成了一碗满满的饺子。

苏雨清：“嫂子给的饺子，说是油渣馅和大葱猪肉馅的……”

昨天的野猪肉，他们团应该不少人家都买了肥肉回去熬猪油，显然洪嫂子家也是。

苏雨清将饺子放下，沈霆钧去厨房拿了醋倒在碗里，又放了蒜泥，做了个蘸饺子的小料，等一切备齐，两人终于坐下来吃午饭了。

苏雨清早就已经迫不及待了，等坐下之后，她的手就直接伸向了猪蹄。

猪蹄上的肉并不多，但是糯实，因为炖得久，里边的肉炖得烂烂的，厚厚的皮底下带着一层肥厚的肉，口感十分的软糯，一口咬下去，肥糯的肉混着筋，软糯劲道。

太好吃了！

苏雨清忍不住幸福的眯起了眼睛，卤猪蹄已经彻底卤入味了，连骨头抿着都是香的。

半个猪蹄啃完，苏雨清吃了几块番茄，这边番茄吃起来口感沙沙的，掰开还能看见番茄肉上粉晶晶的质感，味道酸甜清爽，在啃完卤猪蹄后再吃两口番茄，那真的是爽口又解腻。

至于卤大肠，那又是另一种滋味，大肠劲道，如果炖得不够烂，你嚼都嚼不动，经过酱卤后，大肠被卤汁浸透，带着一种独特的香气，用来下饭刚刚好。

不过比起肉，苏雨清最爱吃的还是土豆。

土豆在锅里的卤肉在炖得差不多的时候放下去的，焖了半个小时后，用筷子戳锅里的土豆，如果轻而易举就能戳透，那土豆就是熟了。

炖好的土豆口感绵软细腻，有很强的淀粉感，因为吸饱了卤汁，吃起来咸香可口，口感细腻味浓，明明是土豆，吃着却是一股肉味，香得不行。

一顿午饭吃完，两人心中有种说不出的饱足和惬意感——肉食能给人带来的幸福真的是巨大的，尤其是在每个人都缺油水的时代。

*

午饭吃完，沈霆钧继续弄院子里的菜园子，苏雨清休息了一下，就将昨天特意放好的一盆猪板油和肥肉都拿了出来，准备熬油。

现在猪油还是主要的用油对象，它所拥有的独特香气是很多植物油都比拟不了的，因为一直没买到猪板油来熬油，这段时间苏雨清用油都是抠抠搜搜的。

好在，这次有了这小半边的野猪，他们家装油的器具终于装满了。

肥白的肉随着油脂的熬出，逐渐变得轻飘飘的，等熬到最后，肥肉变成油渣浮在油上，这时候关火，将油放在装猪油的器具里，等待它变冷，慢慢凝固。

猪油凝固后雪白雪白的一片，看起来很漂亮，猪油很香，光是用猪油拌饭都香得很。

苏雨清在锅里剩了点油，将烙过皮的猪皮切成块，放在油里炸。炸猪皮是个技术活，最考验火候，火候过大，猪皮会焦糊了，但是火候太小，又炸不透，不够酥脆，这就很考验人了。

苏雨清小心翼翼的炸出一小盆猪皮来，然后撒上盐搅拌均匀，保证每块猪皮都沾上了盐粒。

等弄好之后，她自己拿了一块炸猪皮放在嘴里，一口咬下去，嘴里满满的咸香酥脆，特别香。

“我可真厉害啊，猪皮都能炸得这么好吃！”她笑眯眯的道，装了一碗炸猪皮，拿出去给沈霆钧吃，她觉得沈霆钧肯定会喜欢吃这个的，他很喜欢脆的食物，譬如锅巴之类的。

果不其然，她的炸猪皮直接得到了沈霆钧的赞赏。

苏雨清笑眯眯的捧着碗，看着已经成型的菜园子，道：“我打算撒点白菜种子，再种点葱姜蒜，也不知道能不能长得出来……”

沈霆钧：“反正先试试吧。”

他去竹林砍了竹子回来，现在正在编竹编做篱笆，打算把菜园子给圈出来，他比划着给苏雨清看：“这边全都拦起来，只在这里留个可以进出的门。”

这些事他可以不用跟苏雨清说，直接自己做就行了，因为苏雨清也不太懂这些，不过他就是想跟她分享这些，而苏雨清呢，虽然帮不上一点忙，不过沈霆钧跟她说这些事情，她却也从来不扫兴，每次都听得很认真。

等沈霆钧说完，她说起另一个话题：“……晚上我们也用油渣包饺子吃吧？洪嫂子包的这个饺子还挺好吃的，不过光是油渣会不会太腻了？我去嫂子家借两把酸菜配着做馅吧。”

沈霆钧安静的听她嘀咕着，慢慢的将一碗炸猪皮给吃完了。

而当晚，苏雨清就跟自己说的那样，用油渣包了饺子，油渣配着酸菜做的饺子，香喷喷的，一口咬下去都是油渣的香气，由于里边加了酸菜，又恰到好处的带着一点酸香，让它的味道不至于太腻。

沈霆钧看起来是真的很喜欢吃这个，一口气就吃了三十多个。

他吃这么多，苏雨清都怀疑他的肚子得撑坏了，不过她摸了摸沈霆钧的肚子，却发现他的肚子很平坦，也不知道他吃了这么多饺子，到底是吃到哪里去了。

沈霆钧花了两天时间将菜园彻底弄好了，还给苏雨清编了一个合适她背的背篓，那个背篓编得精致小巧，看上去像个漂亮的工艺品，苏雨清拿到手后喜欢极了，还献宝似的拿去给洪嫂子看，把洪嫂子逗得不行，抱着她直夸她是活宝。

被夸是活宝的苏雨清：？？总觉得不是真的夸奖呢。

而之后的时间，他们的主要时间则是放在了山上。