大国名厨 第1152章 烹饪的核心意义是什么？

决赛阶段有十三名评委！

听上去有点奇葩，选手十人，评委竟然比选手多，这间接地说明排位赛的重要性。

雷德和赫斯基顺利进入了十三人评委名单。

坐在位置上，雷德面带微笑与身侧的赫斯基寒暄，“我觉得当不当评委不重要，关键是能品尝到十位亚洲赛区顶级厨师烹饪的美食。”

赫斯基表情严肃，眼神充满期待：“我好奇乔智在比赛阶段的表现，他已经拿到了两个5S级评分，第二阶段高手如云，对手比淘汰赛更加强大，他能否还能顺利拿到好成绩？”

雷德眼中露出一抹深邃之色，“淘汰赛阶段出现两个5S，在亚洲赛区是首次，在其他赛区出现过多次。这些选手的成功绝对不是偶然，他们进入决赛之后，依然取得了不错的成绩。12年世界烹饪大赛的亚军，如今位列龙榜第八的斯坦威，就曾经在淘汰赛阶段取得了两个5S的成绩，他在欧洲赛区的排位赛阶段，也得到了8个5S的评分。”

雷德觉得乔智即使跟斯坦威没法比，但在排位赛阶段，拿到6个左右的S级评分是没有问题的。

至于在法国的决赛阶段，进入前十，甚至冲击前三也有希望。

而且乔智增补龙榜席位的概率也很高，如果真的顺利跻身龙榜，那么他将是国际烹饪协会有史以来最年轻的龙榜厨神。

有幸见证一个龙榜厨神的诞生，这是任何一个行业从业者都很振奋的事情。

尽管人家成神是自己的天赋和努力，但人会下意识地找理由，觉得跟自己有一定的关系。

比如自己在州预选赛阶段给乔智发过S级的评分。

赫斯基笑道：“能让咱俩挑剔的味蕾找不到一点毛病，这绝对不是偶然，我们拭目以待吧。”

雷德和赫斯基默契地对视一笑。

芬兰评委麦克亚当朝两人走来，他身边还跟着与他私交不错的评委。

麦克亚当和雷德有过节，两人在欧洲烹饪协会工作时，曾经因为某个事情发生了争议，最终麦克亚当通过特殊手段当选了那个重要职务。

雷德因为心生不满，离开了欧洲烹饪协会，调任亚洲赛区工作了一段时间。

那段时间是雷德人生当中的黑暗时刻，自己不仅失去了工作，妻子也因为和自己两地分居提出了离婚。

尽管事情已经发生了八年之久，但雷德对此事耿耿于怀，而麦克亚当觉得自己是优胜者，所以每次看到雷德都带有居高临下的态度。

麦克亚当主动伸出手，赫斯基跟他握了握。

麦克亚当扫了一眼冷目相对的雷德，识趣地没有伸手，否则，他将会遇到尴尬的时刻。

麦克亚当是本次从欧洲赛区调过来的，他骨子里对亚洲赛区的选手实力都太满意。

毕竟现代烹饪的主来自于欧洲，亚洲现在高档餐厅菜式和创意风格，都和欧洲赛区密切相关。

在麦克亚当看来，亚洲赛区即使最优秀的厨师，进入世界赛场，也只是陪跑，这就跟足球比赛一样，能突围进入十六强就已经算是了不起的成绩，至于进入八强或者半决赛，概率几乎为零。

“第五赛区竟然出了拿到两个5S的怪物，不会是你们放水了吧？”

赫斯基面色一沉，不悦道：“希望你能收回这段话，参加评选的不仅是我和雷德，还有其他三名优秀的美食家。你这是在向我们挑衅。”

麦克亚当哈哈大笑，“我当然知道你和雷德不是那种没见过世面的家伙，不过我担心你们会在决赛被打耳光。如果决赛阶段，拿到5S的选手，没有拿到第一名，岂不是一个笑话？”

雷德的性格比较内敛，面对麦克亚当的狂妄，也是忍耐不住，“怎么？莫非你参与评分的第七组，产生的晋级选手，就一定能拿到好的名次吗？”

麦克亚当道：“第七组的晋级选手是岛国天才厨师北岛熊，他的烹饪风格非常接近欧洲现在主流的餐饮理念，讲究用极少的烹饪方式处理食材,还原高端食材最顶级的滋味。”

麦克亚当对北岛熊的评价还是十分中肯的，尽管成绩没有乔智那么逆天，但在淘汰赛的第一阶段拿到了两个S评分，第二极端拿到了一个S评分。

像这种级别的大赛，面对的都是世界最挑剔食客，他们品尝过龙榜厨神的美食佳肴。

当你品尝到了最顶级的美食，再品尝一些其他的美食，会觉得索然乏味。

因此能拿到A级评分，就已经很不容易。

所以很多评委对第五赛区的评委们怀疑，怀疑他们给乔智给出这么高的评分，是不是存在什么特殊的原因。

雷德冷笑，“近期烹饪界最大的争议话题是，烹饪的核心一一是什么？如果单纯地只是追求用极少的烹饪方式处理食材，那么普通人只要购买到顶级食材，就可以成为最顶级的厨师？厨师的专业价值体现在哪里？”

赫斯基笑道：“没错，画家的价值在于用高超的画法和超人的审美，创造出有意境的二维世界。家的价值在于用优美的文笔和深邃的思想，描述出有趣又有深意的虚拟故事。厨师的价值，不仅依赖于食材，还得靠烹饪技巧。一道优秀的作品，理应既能展现高端食材的特点，又有烹饪的重塑，这才是高端厨师的追求。”

麦克亚当淡淡一笑，“嘴上说那么多，没有任何价值，咱们还是通过比赛，看看彼此的观点，谁更正确！我特别想看看拿到两个5S的选手，是否真有那么神奇。”

身侧与麦克亚当关系很好的朋友，评委杰拉德笑道：“别到时候排在末尾，那就让人笑掉大牙了。”

麦克亚当和身侧的人纷纷大笑，坐回自己的位置。

赫斯基愤怒道：“真想将麦克亚当掀翻在地，狠狠地揍他一顿。”

雷德呼出一口气，“跟卑鄙无耻的小人，没有必要太计较。”

赫斯基替雷德抱不平，“听说他曾经私下动作，抢走了你的工作，还逼着你不得不离开欧洲工作。他现在是欧洲烹饪协会的红人，跟世界烹饪协会总部的几个核心负责人的关系也很不错，极有可能未来成为协会的高层。”

雷德笑道：“我们不能决定别人成为什么样的人，但我们可以决定自己的方向。”

赫斯基摇头，唏嘘，“如果烹饪协会交到麦克亚当这种人的手中，对于所有的厨师，乃至整个人类都将是一场灾难。麦克亚当在佛罗伦萨有一个农业科技公司，专门研究一些稀奇古怪的动物的养殖，有人曾在野外看到过那家公司流出来的动物，因为基因序列被修改，服用了特殊的药物，就跟科幻电影里的异形一样，让人不寒而栗。”

雷德还是第一次听说此事，“这是违反生态平衡的行为。人为的驯化和养殖，应当控制在合理的范围内。麦克亚当是一个野心家。”

赫斯基感慨道：“野心家可不止麦克亚当一个，他们甚至还组织了一个机构，试图通过食物来改变这个世界。”

雷德惊愕，“食物应该是给人带来美好的享受，怎么能成为野心家的工具呢？”

赫斯基道：“任何能控制欲望的东西，都会被人利用。食物虽然看上去普遍，但却是人类不可或缺的本能，当财阀垄断了某种食物，将秘密锁定在其中，根本是防不胜防。”

雷德比较简单，他是个纯粹的美食爱好者，没想到跟赫斯基的一翻聊天，竟然知道了一个惊天秘密。

雷德只想将美食看成简单的东西，但好像事与愿违。

“当然，也没必要将事情看得太复杂。”赫斯基笑道，“有一些人在黑暗中做坏事，也有一些人维护正义。等活动结束之后，有空喝一杯吗？我给你介绍几位朋友认识。”

雷德反应过来，赫斯基是觉得自己有资格进入他的圈子，可能是跟麦克亚当站在对立面的一个组织。

“很荣幸能得到你的认可。”雷德面带微笑。

雷德也没那么愚蠢，赫斯基所在的那个组织，还得探究，不能听他们的一面之词。

不过，相当于麦克亚当，雷德肯定偏向于赫斯基。因为和麦克亚当有私仇旧恨。

在烹饪协会遭受排挤，跟自己能力无关，而是雷德没有一个明确的阵营。

在任何一个地方想要生存，必须要组建关系网，赫斯基向雷德抛出了橄榄枝。

主持人登台，还是主持开幕式的那位年轻靓丽的女主持人。

“经过一天的角逐，又十名选手脱颖而出，他们将在今天的舞台上继续展示出色的厨艺，并得出各自的位次。

排位赛尽管不再淘汰任何一名选手，但决定了他们在决赛阶段的分组情况。

如果获得排位赛第一名，将以小组种子选手的身份进入决赛小组赛。如此也可以避开那些实力强劲的对手。

此外，排位赛前三名的选手将获得一百万，五十万，二十万的奖金……”

现场的气氛逐渐变得炙热起来！