重回84小渔村 第132章 鱿鱼炸有腥味？

他倒是没想到这一点。

洪涛平时出海捕鱼，打捞上来的鱿鱼，都是很新鲜的鱿鱼。

简单的水煮一下，就十分的鲜甜，吃起来更是让人直咽口水。

而前世，那些餐饮店里的鱿鱼，大多都提前腌制过了。

而前世几十年的餐饮业，可以腌制的酱料数不胜数。

可以说，拿那些酱料腌制皮鞋，那都是香的。

而这个年代，调味品还比较少。

普通人家都是打点酱油，放点盐，来做菜。

酱料并不想后世那么丰富。

而鱿鱼从海里捕捞上来后，就算及时送到店铺里开，大部分都已经死了。

虽说肉质还算新鲜，但多少会变得有些腥味了。

而这腥味，对于喜欢吃海鲜的人来说，那就是绝佳的调味剂。

可对于不喜欢吃鱿鱼的人来说，那就是一场灾难。

所以，夏婉儿推出鱿鱼炸这款产品后，才是出现两极化的评价。

夏婉儿没办法之下，只能先把这鱿鱼炸下架了。

听到夏婉儿的难处后，洪涛大脑快速转动起来。

“洪涛哥，这鱿鱼炸，可能是没办法上架了。”

“不过也没关系，单单是虾饼炸，还有鱼片炸，也让我们夏氏生蚝煎的销量，提升了数倍。”

“有这样的销量，我已经很满足了。”

见到洪涛在苦思，夏婉儿忙开口，说道。

洪涛听到夏婉儿这话，却是笑了笑，说道：

“婉儿，这鱿鱼的利润高，不解决它的腥味问题，让它上架，那我们的店，可是要亏不少钱。”

“洪涛哥，话虽然是这样说，但这鱿鱼的腥味，太难处理了，我用酱油和盐腌制过，还是没办法去味。”

夏婉儿无奈的说道：

“我实在是没办法了。”

听到夏婉儿这话，洪涛笑了笑，说道：“你没有办法解决这鱿鱼的问题，不代表我没有办法……”

听到洪涛这话，夏婉儿眼睛一亮，目光看向他，问道：

“洪涛哥，你有办法？”

洪涛笑着点头道：“办法，肯定是有的。”

“这个事情，处理起来也十分简单。”

“只需要一样食材，就能处理干净。”

夏婉儿闻言，脸上露出一抹好奇之色，道：

“洪涛哥，你说的食材是什么，居然能给鱿鱼去腥？”

洪涛也不废话，冲着夏婉儿问道：“店里有柠檬吗？”

“柠檬？店里可没有，不过隔壁就是水果店，我可以去买一些回来。”

“那就去买十个八个回来吧。”洪涛道。

夏婉儿也不废话，照着洪涛的话去做。

很快，她就买了十个柠檬回来。

“洪涛哥，柠檬买回来了，这柠檬，能给鱿鱼去腥？”

夏婉儿一脸疑惑地问道。

在她看来，柠檬和去腥，根本就是八竿子打不着的关系。

传统厨房里的去腥方法，基本都是葱姜蒜加料酒。

再不然，就是用酱油和盐，去压制腥味。

用柠檬去腥，这样的方法，夏婉儿也是第一次听说。

洪涛也没有过多解释，而是笑着说道：“等会你就知道了。”

说完，他就让夏婉儿给自己准备一个小锅，面糊，和炸油。

夏婉儿当即就让店员准备起来。

等店员准备得差不多后，洪涛就开始切柠檬片，然后拿来处理好的鱿鱼，放入铁盆中，和柠檬片搅拌揉捏起来。

不一会的功夫，柠檬片里的柠檬汁水，就和鱿鱼混合起来。

虽然夏婉儿不知道这样做，能不能给鱿鱼去腥，但仅仅是这样一搅拌，她也能闻到鱿鱼沾上柠檬汁后，散发出一股柠檬香味来。

“搅拌得差不多了……”

眼见鱿鱼都沾上柠檬汁水后，洪涛开始把鱿鱼加起来，放入马面糊盆中，让鱿鱼充分裹满面糊后，然后放入油锅中炸了起来。

不知道是不是夏婉儿的错觉，这沾上柠檬汁水的面糊鱿鱼，放入油锅中一炸，顿时散发出一股柠檬的香气。

就连一旁正在购买虾饼炸和鱼片炸的顾客，都被这股香味给吸引过来。

他们纷纷冲夏婉儿开口，问道：

“老板娘，你们这是在做什么吃的？好香啊、”

“是啊，这香味，比虾饼炸和鱼片炸都香，闻得有点酸酸的，我感觉自己都饿了。”

“是啊，这是又要开发什么新菜品吗？”

夏婉儿见状，当即就是开口解释，道：

“我们夏氏生蚝煎之前推出的鱿鱼炸，因为有很多顾客受不了它的腥味，所以我们正在想办法，给鱿鱼去腥。”

“这样做出来的鱿鱼炸，才能又香，又脆，又好吃。”

“如果去腥成功的话，我们这两天也将会上架这款新产品。”

听到夏婉儿这话，四周的顾客都纷纷咽起口水来。

特别是知道油锅里的，是鱿鱼炸后，他们更加忍不住了。

有顾客更是大胆地开口道：“老板娘，你看，你们现在缺不缺试吃的。”

“你这鱿鱼炸炸出来，只靠你们几个员工，肯定吃不出它的好坏。”

“不如让我来当你们的试吃员吧，我的嘴巴可刁了，好不好吃，有没有腥味，我一吃就能吃出来。”

这顾客话一出，其他人也纷纷附和道：“老板娘，我们也可以试吃的。”

“没错，让我们也试吃一下吧。”

见到众人都想试吃后，夏婉儿和洪涛对视了一眼，她是想让顾客们试吃的。

毕竟那几名顾客说的也很对，让更多的人试吃了，才知道这鱿鱼的腥味，到底有没有去掉。

也能知道，顾客们对于鱿鱼的新做法，到底能不能接受。

看到洪涛也点了点头，同意让顾客们试吃的想法后，夏婉儿当即开口，冲着那些顾客们道：

“既然大家都这么热情，想帮我们试吃，那我也不好拒绝。”

“不过毕竟我们的鱿鱼不多，不可能让每个人都吃到一整条鱿鱼，只能一人分一点尝尝。”

听到夏婉儿这话，顾客们都没有意见，纷纷点头道：“老板娘，我们都懂，我们不是贪心的人，就想解解馋。”

“如果这鱿鱼炸真的好吃，我们可以花钱买。”

“没错，我们可以花钱买。”

夏婉儿闻言，这才不说什么。

这个时候，第一批鱿鱼炸也炸好了。

洪涛的动作麻溜，把几块鱿鱼炸捞了出来，迅速用菜刀切开。

裹满面糊的鱿鱼炸被菜刀切开的瞬间，发出脆脆的响声。

众人一听这声音，口水都快流出来了。