美食从系统：摆摊开始 第629章 美食传承与创新的交融

美食学校的创新课程结束后，学员们的创作热情被彻底点燃，每天都能带来各种新奇的美食创意。林阳和苏瑶看着学员们的成长，心里满是欣慰，但也深知，要想让中华美食真正走向世界，还需要更多的努力和尝试。

这天，林阳收到了一封来自世界美食联盟的邀请函，邀请他参加一场全球美食峰会，在峰会上展示中华美食的魅力，并与各国的顶级厨师交流切磋。林阳看完邀请函，激动地对苏瑶说：“瑶瑶，这可是个绝佳的机会，能让中华美食在全球顶级美食舞台上大放异彩！”苏瑶也兴奋不已，点头道：“那我们可得好好准备，绝对不能错过这个展示中华美食文化的好时机。”

接下来的日子里，林阳和苏瑶全身心投入到峰会的筹备工作中。他们不仅要精心挑选展示的美食，还要准备详细的文化讲解，让世界各地的美食家们深入了解每一道美食背后的历史和文化内涵。

峰会当天，林阳和苏瑶带着满满的自信和精心准备的食材来到了现场。现场汇聚了来自全球各地的顶级厨师和美食专家，各种美食的香气交织在一起，形成了一场美食的盛宴。

林阳决定在峰会上展示一道融合了中华南北风味和现代烹饪技巧的“翡翠白玉狮子头”。这道菜不仅名字寓意美好，口感更是丰富独特。他将所需食材一一展示在大家面前：“制作这道翡翠白玉狮子头，我们需要准备500克肥瘦相间的五花肉，这种比例的五花肉能让狮子头既有油脂的香气，又不失肉质的鲜嫩；还要准备200克莲藕、100克马蹄、50克青菜、50克虾仁、50克干贝，以及适量的葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉等调料。”

林阳先把五花肉洗净，切成小粒，放入碗中。他一边切一边讲解：“切肉的时候不要剁得太碎，保留一些颗粒感，这样做出来的狮子头口感会更有嚼劲。”接着，他把莲藕和马蹄去皮，切成碎末；葱姜蒜切末；虾仁洗净，挑去虾线，切成小段；干贝泡发后，撕成细丝备用。

将切好的莲藕末、马蹄末、葱姜蒜末、虾仁段、干贝丝都放入装有五花肉粒的碗中，加入20毫升生抽、10毫升料酒、5克盐、3克胡椒粉、15克淀粉，再打入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。搅拌的过程中，林阳不断地加入少量清水，让肉馅充分吸收水分，变得更加鲜嫩多汁。他笑着对周围的观众说：“搅拌肉馅是个力气活，也是个技术活，一定要朝着一个方向搅拌，这样才能让肉馅上劲，做出的狮子头才会紧实有弹性。”

搅拌好的肉馅色泽诱人，香气扑鼻。林阳用手抓起一把肉馅，在两手之间来回摔打几次，然后团成一个大小均匀的肉丸子。他手法娴熟，不一会儿，几个圆润饱满的狮子头就成型了。

接着，林阳在锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热，放入狮子头，小火慢炸。他时刻关注着狮子头的颜色和状态，不时用筷子轻轻翻动，确保每个狮子头都受热均匀。炸至狮子头表面金黄，捞出控油备用。

另起一锅，锅中加入适量的清水，放入炸好的狮子头，加入15毫升老抽、10克冰糖、5克八角、3片香叶，大火烧开后转小火慢炖40分钟，让狮子头充分吸收汤汁的味道。

在炖狮子头的同时，林阳把青菜洗净，切成小段。锅中烧开水，加入少量盐和几滴食用油，放入青菜段焯烫至断生，捞出沥干水分备用。

40分钟后，狮子头炖好了，汤汁变得浓稠红亮。林阳把炖好的狮子头捞出，放在盘子中央，周围摆上焯好的青菜段作为装饰。最后，将锅中的汤汁倒入锅中，加入少许水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，浇在狮子头和青菜上。一道色香味俱全的翡翠白玉狮子头就完成了，翠绿的青菜环绕着金黄的狮子头，宛如一件精美的艺术品。

周围的观众和其他厨师们纷纷围拢过来，被这道菜的精致和香气所吸引。一位来自法国的米其林三星厨师赞叹道：“这道菜太惊艳了！从食材的搭配到烹饪的技巧，再到最后的摆盘，每一个细节都处理得恰到好处。我能感受到其中蕴含的中华美食文化的深厚底蕴。”说着，他拿起筷子，夹起一块狮子头放入口中，鲜嫩多汁的狮子头在口中散开，莲藕和马蹄的爽脆、虾仁和干贝的鲜美，以及浓郁的肉香完美融合，口感丰富，层次分明，让他忍不住竖起大拇指，赞不绝口。

接下来，轮到苏瑶展示她的作品——“玫瑰荔枝冻糕”。这是一道将传统中式甜品与现代美学相结合的创意美食，既有着中式甜品的细腻口感，又有着西式甜点的精致外观。

苏瑶拿出准备好的食材，向大家介绍道：“制作这道玫瑰荔枝冻糕，我们需要准备100克吉利丁片、300毫升牛奶、150克白砂糖、50克干玫瑰花、20克荔枝、100克淡奶油，以及少许食用色素（可根据个人喜好选择是否添加）。”

苏瑶先将吉利丁片放入冰水中浸泡10分钟，使其软化。在这期间，她把干玫瑰花放入锅中，加入200毫升清水，大火煮开后转小火煮5分钟，让玫瑰花的香气充分融入水中。然后，用滤网过滤掉玫瑰花渣，留下玫瑰水备用。

接着，苏瑶在锅中倒入300毫升牛奶，加入150克白砂糖，小火加热，不断搅拌，使白砂糖完全溶解。牛奶微微温热后，加入泡软的吉利丁片，继续搅拌，直到吉利丁片完全融化。再将煮好的玫瑰水倒入牛奶中，搅拌均匀。如果喜欢更鲜艳的颜色，可以加入几滴红色食用色素，调出淡淡的粉色。

苏瑶把荔枝去皮去核，切成小块，放入模具底部。然后，将调好的玫瑰牛奶液倒入模具中，至模具的三分之二处。放入冰箱冷藏2小时，待其凝固。

2小时后，取出模具，将100克淡奶油打发至有明显的纹路。苏瑶把打发好的淡奶油装入裱花袋，在凝固的玫瑰牛奶冻上挤出漂亮的花纹。最后，再放上一些荔枝块和新鲜的玫瑰花作为装饰。一道颜值超高、香气扑鼻的玫瑰荔枝冻糕就完成了。

现场的观众们被这道冻糕的美貌所吸引，纷纷拿出手机拍照。一位来自日本的和果子大师品尝后，赞道：“这道冻糕太美了，口感也非常细腻。玫瑰的香气和荔枝的清甜完美融合，再加上淡奶油的醇厚，层次丰富，入口即化，真的是太美味了！”

在这次全球美食峰会上，林阳和苏瑶的精彩展示赢得了全场的掌声和赞誉。他们不仅让世界各地的美食家们品尝到了中华美食的独特风味，更让大家深入了解了中华美食文化的博大精深和无限创新潜力。

峰会结束后，林阳和苏瑶收到了来自各国美食机构和厨师的合作邀请，希望能与他们共同开展美食交流活动，学习中华美食的制作技巧和文化内涵。林阳感慨地对苏瑶说：“瑶瑶，这次峰会让我更加坚信，中华美食有着征服世界味蕾的实力。我们一定要抓住这些机会，把中华美食文化传播得更远更广。”

苏瑶微笑着点头：“没错，这是我们的责任，也是我们的梦想。相信在我们的努力下，中华美食一定能在世界美食舞台上占据更加重要的位置。”

从那以后，林阳和苏瑶更加忙碌了。他们奔波于世界各地，与各国的美食界人士交流合作，开展美食文化交流活动。在这个过程中，他们不断吸收借鉴其他国家的美食文化精华，融入到中华美食的创新中，让中华美食在传承中不断发展，在创新中焕发出新的活力。而他们的美食学校，也因为他们的影响力，吸引了越来越多来自世界各地的学员，成为了传播中华美食文化的重要基地 。