美食从系统：摆摊开始 第613章 美食交流周的巅峰对决，中华味道的无尽升华

“美食文化交流周”在“美食梦幻殿堂”持续火热进行，来自全球的美食爱好者们沉浸在中华美食的奇妙世界中。林阳和苏瑶忙得不可开交，却又乐在其中。就在这时，美食系统的提示音再次响起：【交流周进入白热化阶段，需迎接三位世界级美食评论家的严苛挑战。用中华美食的独特魅力彻底征服他们，即可获得通往美食多元宇宙的关键钥匙，解锁前所未有的美食传承使命！】

林阳深吸一口气，眼神中透着坚定：“苏瑶，这是我们证明中华美食的绝佳机会，绝对不能输！”苏瑶紧握着拳头，用力点头：“放心吧，我们一定能行！”两人迅速行动起来，精心挑选食材，反复钻研烹饪技巧，力求在这场美食对决中展现出中华美食的最高水准。

广东肠粉，岭南早茶的爽滑明珠

林阳准备制作肠粉的米浆，选用200克大米，将大米提前用清水浸泡3 - 4小时，让大米充分吸收水分，变得软糯。浸泡好后，将大米捞出，沥干水分，放入搅拌机中，加入300毫升清水，搅拌成细腻的米浆。为了让米浆更加顺滑，林阳用滤网过滤了两遍，去除米浆中的杂质。

苏瑶准备肠粉的馅料，她选用了100克鲜虾仁、100克猪肉末、50克香菇、50克生菜。将鲜虾仁洗净，挑去虾线，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、料酒和淀粉，腌制10分钟，让虾仁更加鲜嫩入味。把猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。香菇洗净，切成小丁，生菜洗净备用。

在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。林阳在蒸盘上刷上一层薄薄的食用油，防止肠粉粘连。舀一勺米浆倒入蒸盘，轻轻晃动蒸盘，使米浆均匀地铺在蒸盘上，厚度约为2 - 3毫米。苏瑶在米浆上放上腌制好的虾仁、猪肉末、香菇丁和生菜，摆放均匀。

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸2 - 3分钟，直到米浆凝固，馅料熟透。取出蒸盘，用刮板从蒸盘的一端将肠粉轻轻卷起，卷成圆筒状，放入盘中。林阳按照同样的方法，制作出一份份美味的肠粉。

为了让肠粉的味道更加丰富，苏瑶调制了一份独特的酱汁。在锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的生抽、老抽、白糖、蚝油和清水，小火煮至汤汁浓稠，加入少许水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。将酱汁淋在肠粉上，一份色香味俱佳的广东肠粉就完成了。

肠粉一端上桌，那洁白如雪的米浆皮，包裹着鲜嫩的虾仁、香滑的猪肉末、鲜香的香菇和翠绿的生菜，色泽诱人。一位来自法国的美食评论家轻轻夹起一段肠粉，放入口中，瞬间被那爽滑的口感和鲜美的味道所征服：“这简直是一场味觉的梦幻之旅！米浆的细腻、馅料的丰富，搭配上独特的酱汁，每一口都充满了惊喜！”其他食客们也纷纷被肠粉的魅力吸引，大快朵颐起来，现场响起一片赞叹声。

贵州酸汤鱼，黔地风味的酸辣传奇

林阳挑选了一条重约1500克的新鲜草鱼，草鱼肉质鲜嫩，刺少肉多，非常适合做酸汤鱼。苏瑶准备了300克贵州红酸汤，这是酸汤鱼的灵魂调料，其独特的酸辣味道浓郁醇厚。还需要50克木姜子油、50克糟辣椒、50克西红柿、50克生姜、50克大蒜、50克大葱、30克料酒、15克盐、15克白糖、15毫升食用油，以及适量的豆芽、豆腐和香菜。

将草鱼宰杀，去除内脏和鱼鳞，清洗干净。从鱼背处将鱼切成两半，再将鱼身切成厚约1厘米的鱼片，放入盆中，加入30克料酒、15克盐，抓匀腌制15 - 20分钟，去腥入味。把西红柿洗净，切成小块，生姜、大蒜切成末，大葱切成段备用。

在锅中倒入15毫升食用油，烧至七成热，放入50克糟辣椒煸炒出红油，加入50克生姜末、50克大蒜末炒香，再放入切好的西红柿块，翻炒至西红柿软烂出汁。苏瑶加入300克贵州红酸汤，翻炒均匀，炒出酸香味。加入适量的清水，放入15克白糖调味，大火烧开后转小火炖煮10 - 15分钟，让酸汤的味道更加浓郁。

林阳在另一个锅中加入适量的水，烧开后放入豆芽和豆腐，焯水1 - 2分钟，捞出放入汤碗底部。将腌制好的鱼片逐片放入炖煮好的酸汤中，煮至鱼片变色熟透，大约需要3 - 5分钟，期间不要过度翻动鱼片，以免破碎。

将煮好的酸汤鱼连汤带鱼片倒入装有豆芽和豆腐的汤碗中，淋上50克木姜子油，撒上50克大葱段和适量的香菜。一碗热气腾腾、香气扑鼻的贵州酸汤鱼呈现在众人面前，浓郁的酸辣香气弥漫开来，让人垂涎欲滴。

一位来自日本的美食评论家被酸汤鱼独特的香气吸引，迫不及待地尝了一口鱼肉，鲜嫩的鱼肉裹着酸辣的汤汁，口感爽滑，味道浓郁，让他赞不绝口：“这酸汤的味道太独特了，既有辣椒的火辣，又有番茄的酸甜，还有木姜子油的特殊香气，完美地融合在一起，刺激着味蕾，让人欲罢不能！”现场的食客们也纷纷沉浸在酸汤鱼的独特风味中，一边吃一边对这道贵州美食竖起大拇指，称赞不已。

青海手抓羊肉，高原豪情的原味绽放

林阳精心挑选了1000克羊肋排，这种部位的羊肉肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁，最能体现手抓羊肉的美味。苏瑶准备了50克大葱、50克生姜、30克大蒜、20克花椒、15克八角、15克桂皮、15克香叶、15毫升料酒、10克盐，以及适量的香菜和韭菜花酱。

将羊肋排洗净，切成大块，放入清水中浸泡1 - 2小时，泡出血水，中途换几次水，以彻底去除羊肉的腥味。浸泡好后捞出，冷水下锅，加入15克姜片、15克葱段、15毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分。

在锅中加入适量的清水，放入焯水后的羊肋排，加入20克花椒、15克八角、15克桂皮、15克香叶、50克大葱段、50克生姜片，大火烧开后转小火炖煮1 - 1.5小时，期间要不时翻动羊肉，确保炖煮均匀。炖煮至羊肉熟透，用筷子能轻松插入，加入10克盐调味，再炖煮5 - 10分钟，让羊肉充分吸收盐分。

羊肉炖煮好后，捞出放入盘中，撒上香菜段。林阳将30克大蒜切成末，放入碗中，加入适量的韭菜花酱，搅拌均匀，作为蘸料。食客们直接用手拿起羊肉，蘸上蘸料，大口咬下，鲜嫩的羊肉在口中散开，肉香四溢，搭配上调料的香味和韭菜花酱的独特风味，让人感受到浓浓的高原豪情。

一位来自印度的美食评论家品尝了手抓羊肉后，激动地说：“这才是真正的美食！简单的烹饪方式，却完美地保留了羊肉的原汁原味，每一口都充满了大自然的味道，太令人震撼了！”现场的气氛热烈而奔放，大家纷纷被手抓羊肉的豪爽吃法和美味所感染，共同沉浸在这场美食的狂欢中。

随着一道道中华美食成功征服三位世界级美食评论家，美食文化交流周达到了前所未有的**。世界各地的美食嘉宾们对中华美食的精湛技艺和独特风味佩服得五体投地，他们纷纷表示，这次交流周让他们对中华美食有了全新的认识和理解。美食博主们通过各种平台，将这些美食的制作过程、独特风味和背后的文化故事传播到全球的每一个角落，让更多的人了解和爱上中华美食。

林阳和苏瑶站在殿堂的中央，看着周围热闹非凡的场景，心中充满了成就感和幸福感。他们知道，在美食系统的帮助下，他们不仅成功地传播了中华美食，还推动了全球美食文化的交流与融合，让中华美食在世界舞台上绽放出更加耀眼的光芒。而那通往美食多元宇宙的大门，正缓缓向他们敞开，等待着他们去探索更加精彩的美食世界 。