美食从系统：摆摊开始 第435章 爆款小吃：拉丝薯肉松小贝的诞生

晨光熹微，林羽和林瑶就已经在小吃摊前忙碌起来。林羽满脸兴奋，对林瑶说道：“瑶瑶，今天咱们要推出一款绝对能火爆全网的小吃——拉丝麻薯肉松小贝，我在系统里解锁了这个新配方，肯定能大卖！”林瑶眼睛亮晶晶的，笑着回应：“好呀，我早就迫不及待想跟你一起尝试新美食了，感觉今天又会是超棒的一天！”

林羽一边说着，一边开始清点制作拉丝麻薯肉松小贝所需的食材：“首先是蛋糕胚部分，低筋面粉45克、鸡蛋3个、玉米油30克、纯牛奶30克、细砂糖40克，这些能做出松软香甜的蛋糕。麻薯部分也很关键，糯米粉60克、玉米淀粉15克、细砂糖20克、牛奶100克、黄油10克，这样做出来的麻薯软糯又拉丝。还有必不可少的肉松，准备50克，要那种品质好、香味足的。再加上100克沙拉酱，用来增添浓郁的口感。”林瑶一边认真听着，一边手脚麻利地将食材一一摆放整齐。

准备就绪，林羽开始教林瑶制作。“咱们先做蛋糕胚，把蛋黄和蛋清分离，分别放在两个无水无油的盆里。”林羽边说边示范，动作娴熟流畅。林瑶小心翼翼地拿起鸡蛋，学着林羽的样子，成功地分离了蛋黄和蛋清，脸上露出了开心的笑容。

林羽接着说道：“在蛋黄里加入玉米油和纯牛奶，用打蛋器搅拌均匀，直到完全乳化。然后筛入低筋面粉，用Z字形搅拌手法，把面糊搅拌至无干粉状态，千万不要过度搅拌，不然蛋糕会不松软哦。”林瑶全神贯注地盯着林羽的动作，然后自己上手操作，虽然一开始有些生疏，但在林羽的耐心指导下，很快就掌握了技巧。

接下来是打发蛋清，这可是个技术活。林羽往蛋清里加入几滴柠檬汁去腥，然后分三次加入细砂糖，用打蛋器高速打发。“看，蛋清打发到提起打蛋器能出现小弯钩的状态就可以了，这时候的蛋清就像云朵一样轻盈。”林羽笑着对林瑶说。林瑶看着打发好的蛋清，不禁赞叹道：“真神奇，像变魔术一样！”

将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，然后再把搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。“这个翻拌的动作要快，而且不能画圈，不然会消泡的。”林羽一边示范，一边提醒林瑶。林瑶认真地学着，努力把面糊搅拌均匀。

把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度，烤30分钟。在等待蛋糕胚烤制的过程中，林羽和林瑶开始制作麻薯。他们把糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合在一起，搅拌成无颗粒的面糊，然后过筛两遍，让面糊更加细腻。

“过筛后的面糊蒸出来会更光滑哦。”林羽解释道。接着，把面糊盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。20分钟后，麻薯蒸熟了，林羽戴上隔热手套，把麻薯取出来，趁热加入黄油，用筷子搅拌至黄油完全融化，然后再用手揉成光滑的面团。麻薯面团非常有韧性，林瑶揉得有些吃力，但她还是坚持着，终于把麻薯面团揉好了。

此时，烤箱“叮”的一声，蛋糕胚烤好了。林羽把蛋糕胚取出来，放在晾网上晾凉。等蛋糕胚完全冷却后，用模具切成大小均匀的圆形蛋糕片。林羽拿起一片蛋糕，在上面挤上一层厚厚的沙拉酱，然后放上一团麻薯，再撒上一层肉松，最后再盖上一片蛋糕，一个拉丝麻薯肉松小贝就初步完成了。

林羽对林瑶说：“瑶瑶，你来试试最后的装饰，在小贝的表面再挤上一些沙拉酱，然后撒上满满的肉松，让它看起来更诱人。”林瑶拿起裱花袋，认真地在小贝表面挤上沙拉酱，然后撒上肉松。不一会儿，一个个金黄饱满、肉松满满、看起来就超级美味的拉丝麻薯肉松小贝就呈现在眼前。

就在这时，周围的顾客被这诱人的香气和可爱的外形吸引过来。“老板，这是什么好吃的，看着也太诱人了！”一位年轻的妈妈问道。林羽笑着介绍：“这是我们新研发的拉丝麻薯肉松小贝，蛋糕松软，麻薯拉丝，肉松咸香，一口下去超满足，要不要来一份尝尝？”年轻妈妈毫不犹豫地点了点头，给孩子买了一份。

顾客们品尝后，纷纷赞不绝口。“太好吃了，这口感太丰富了，我从来没吃过这么好吃的小贝！”“是啊，而且这拉丝的麻薯太有意思了，孩子特别喜欢！”听到顾客们的夸赞，林羽和林瑶相视一笑，心里充满了成就感。

在接下来的日子里，拉丝麻薯肉松小贝成了小吃摊的招牌美食之一，每天都有很多顾客慕名而来。林羽和林瑶也不断改进制作方法，让这道美食更加完美，他们的美食事业也在这道新品的推动下，变得越来越红火，摊位前总是排着长长的队伍，充满了欢声笑语和烟火气息 。