美食从系统：摆摊开始 第304章 油泼臊子面的烟火

林瑶掀开竹帘时，晨雾还没散尽。铁皮灶台上的铁锅结着昨夜的油花，她哈了口白气，指尖触到系统面板的温热——【限时返场任务：古法油泼臊子面，今日卖出88碗，奖励岐山醋窖百年陈酿】

\"瑶瑶，臊子要加二斤半前腿肉！\"隔壁豆腐摊的张婶隔着竹筐喊，手里的老秤砣晃出细碎金光。林瑶笑着应了，从竹篓里掏出昨夜冻好的臊子：精肉切丁，肥肉炼油，配着岐山醋、韩城大红袍花椒，文火熬了三个钟头，琥珀色的油膏里浮着八角桂皮，香得连巷口的黄狗都凑过来闻。

案板上的关中面粉堆成小山，林瑶舀出三碗半，温水里加半勺盐，顺时针搅成絮状。\"系统提示，面要和得三光。\"她默念着，掌心压着面团揉出筋道，想起三个月前第一次揉面时，面粉扑了满脸的狼狈。现在手腕一抖，面团剂子在竹帘上滚成匀称的长条，盖湿布醒发时，灶膛里的柴火噼啪作响。

\"来碗面！\"穿蓝布衫的大爷拍着桌子，搪瓷碗磕出脆响。林瑶快手快脚烫碗，抓两把细面入锅，滚水翻涌间掐着秒数——七上八下，这是外婆教的老法子。捞出的面在凉水里打个转，瓷碗底先铺焯熟的菠菜、豆芽，再码臊子、淋醋，最后撒蒜苗末、红辣子。

\"油温七成热。\"系统在耳边叮咚。林瑶抄起铁勺，滚油浇在辣子上的瞬间，\"滋啦\"一声腾起红雾，蒜香、椒香、醋香撞在一起，惊得隔壁炸油条的王哥探头：\"瑶丫头的辣子，比我家炸油还香！\"

老顾客们都知道，林瑶的臊子面讲究\"汪、酸、辣\"。汪是油要足，酸要正，辣要香。今儿的辣子用了三种椒：陕西秦椒提色，甘肃线椒增香，贵州子弹头添辣，按2:1:1的比例捣碎，热油激过后，红油顺着碗边往下淌。

\"闺女，你这臊子里的黄花菜，比我老婆子晒的还嫩！\"张婶吸溜着面，汤里的木耳颤巍巍的。林瑶擦着桌子笑：\"婶子，这是昨儿进山采的野黄花菜，焯水时加了半勺蜂蜜，脆生生的。\"她没说系统提示的配比：臊子肉五两，黄花菜三钱，木耳二钱，豆干丁一钱，全按古法来。

日头升到槐树梢时，铁皮桶里的臊子见了底。林瑶正盘算着要不要加做，巷口突然传来骚动。穿制服的小伙子抱着检测箱挤进来，\"有人举报你们用罂粟壳。\"话音未落，案板前的大娘们炸开了锅：\"瑶瑶的面我们吃了半年，咋会有那东西！\"

林瑶攥紧了面杖，指尖却稳稳的。三个月前卖胡辣汤时，也遇到过类似的检查。她指着墙角的玻璃罐：\"所有调料都在这儿，花椒是韩城王大爷家的，辣子是镇上老周头炒的。\"说着舀出一勺臊子，\"您看，这是上午刚熬的，肥肉炼油时加了葱段姜片，没别的。\"

检测员小李盯着她的手——指甲剪得干净，腕间戴着外婆留下的银镯子，沾着面粉的指节泛着淡红。\"我们现场检测。\"他拆开试剂盒，取了臊子、面汤、辣子面三样。林瑶趁机补了句：\"臊子里的醋，用的是系统奖励的岐山三年陈酿，您闻闻。\"

二十分钟后，检测仪屏幕跳出\"未检出违禁成分\"。小李挠头：\"误会，有人眼红你生意好。\"人群里嘘声一片，张婶叉腰骂：\"哪个缺德的！瑶瑶的面，连汤都不剩！\"林瑶低头端面，瞥见碗底的葱花，突然想起什么：\"等下！\"

她冲进棚户，抱出个陶罐：\"这是昨天新晒的干葱，拌臊子提香的。\"小李接过闻了闻，清甜的葱香混着日晒的暖意。\"姑娘，你这讲究。\"他记下配料表，罐底贴着的便签上，歪歪扭扭写着：干葱200克，六月暴晒三日，防潮密封。

午后的阳光斜斜照进棚子，林瑶数着碗底的硬币，突然听见系统叮咚：【隐藏任务触发：诚信经营，奖励老陈醋窖使用权】。她抬头看见棚子外挂着的\"林氏小吃\"木牌，被晒得褪了色的红漆，突然想起第一次摆摊时，手抖着写下的\"林\"字。

\"瑶瑶，再来碗面！\"放学的虎娃举着五块钱跑进来。林瑶给他多加了勺臊子：\"慢些吃，烫。\"看着男孩鼻尖冒汗的模样，她突然觉得，这烟火气里的琐碎，比任何系统奖励都珍贵。

暮色渐浓时，最后一碗面端给了收废品的大叔。林瑶蹲在河边刷碗，月光在水面碎成银片。系统面板亮起：【今日售出92碗，超额完成任务】。她摸了摸口袋里的陈酿醋瓶，明天该试试外婆的酸汤水饺了。

远处传来梆子声，是巡夜的大爷。林瑶收拾好竹筐，看见案板上剩的半碗臊子，突然装进饭盒。转角的桥洞下，住着个拾荒的老奶奶。\"奶奶，尝尝新熬的臊子。\"老人颤巍巍接过去，舀了一勺拌饭，眼泪突然掉下来：\"跟我闺女做的一个味...\"

夜风裹着面香，飘向更远的巷子。林瑶哼着小调往回走，铁皮灶台上的余温还在，像外婆的手，轻轻焐着她的后背。第304章的烟火，就在这臊子与面的缠绕里，咕嘟咕嘟地，熬成了生活的滋味。