重生回到1982开局捡了一野猪 第136章 咸肉焖饭

“你大着肚子就别动了，我待会让你大嫂和小军过来陪你！”郑江东说完，就急匆匆的走了。

郑江南点了点头对林幼薇说道:“大哥安排的有道理。对了，你饿了吧？我去给你煮好吃的！”

林幼薇摸了摸肚子:“还真有点，你打算煮啥好吃的呢？”

郑江南看着家里刚腌制的咸肉，想到还有不少郭小奎送的黑虎虾干，于是说道:“咸肉闷饭！”

“申城的那种咸肉焖饭？”

“正是！”

林幼薇惊喜的说道:“啊，这个你也会做吗？你不说这名字我都忘了这道菜的味道了……”

“那必须的，准保和上次的红烧肉一样，贼正宗！”郑江南得意的说道。

“那你别愣着啊，赶紧去做啦~”林幼薇推着郑江南去厨房，显得有点迫不及待。

“二哥，我也想吃……”

一旁的郑江西弱弱的说道。

“行，你去烧火去吧。”

郑江南突然想起来，上次林幼薇说喜欢大家来家里吃饭热闹的感觉。

于是改口说道:“算了，你去把爹娘和江北也叫过来吧，你们今晚都来我们家吃。”

不是郑江南小气，不邀请小叔和大哥他们。

主要还是家里太小了，如果把小叔和大哥他们都叫来，肯定也坐不下。

但如果喜欢是把爹娘和两个未成家的弟弟妹妹叫来，那刚刚好一桌。

郑江南说的这种一桌，不是指客厅的八仙桌。

而是胡建东北乡下厨房的一种饭桌，是挂在墙上的。

吃饭的时候拿下来，靠墙的那面有个“轿子”，家里兄弟姐妹多的，往往为了坐那个位置打破了头。

（除开靠墙那一面，刚好可以坐六个人，可惜作者暂时等级不够不能上图。感兴趣的朋友可以搜索一下“闽北农村挂壁桌”很有意思的！）

“好嘞，不过不知道娘回来了没有，我先过去看一下。”郑江西高兴的说道。

“去吧！”

郑江南洗了把手，准备起做咸肉焖饭的材料。

起火烧锅，先把大米洗干净捞成米饭。

然后将昨天张谷兰腌制的咸肉切成小块，可惜没有香肠，郑江南只好多切了一些咸肉进去。

为了避免太咸，郑江南还特意把咸肉用清水泡了泡。

就在郑江南忙碌的时候，小弟郑江北已经听到风声了，火急火燎的冲了进来了。

“二嫂，我二哥又煮啥好吃的了？”原本挺老实的郑江北，在美食面前显得特别调皮一些。

“你又放学了？”

郑江南奇怪的问道，他怎么觉得自己这个小老弟，整天都不要上课的样子。

郑江北无奈的叹了口气，

“大哥，我不叫你二哥了，叫你大哥吧，你也不看看今天几号了？我们都放假一个多礼拜啦……”

郑江南这才想起，这都阳历的七月底了，早就已经暑假了。

其他地方，在7月1号之前大部分学校都放假了。

但是禾坪头村的达宫老师，觉得这里条件已经够落后了，必须笨鸟先飞勤能补拙。

于是在家长高兴、学生悲鸣的情况下，无偿将课堂延迟到7.20日才放假。

不得不说，这也是个平凡中伟大的人。

郑江南点了点头:“好吧，那我冤枉了你！你就坐那帮我烧火吧，爹娘和江西呢？”

对于二哥让自己帮忙烧火，郑江北那是一百个乐意。

他认为，只要自己把火烧得够旺，好吃的东西就能越快……

“娘不是上山采了好多菌子，这会爹和三姐在帮忙呢，三姐让我先过来和你说一声。”

“哦，娘采了很多菌子吗？”郑江南眼前一亮。

“很多，宇宙那么多……”

郑江北到底是小孩子，所以形容的很是夸张。

“呦，你还知道宇宙呢？”郑江南惊讶的问道。

“我们达宫老师教我们的，他说宇宙是世界上最大的东西……”郑江北边塞柴火边说道。

“嗯啊，那你要和达宫老师好好学习，哎呀，你火别烧那么旺，焦了待会都没得吃……”

林幼薇津津有味看着这兄弟俩聊天，随即想到自己好像忘了什么。

好半天，终于要起来了。

于是转身进了房间，再出来的时候，手里多了一把郑江南给她买的小零嘴。

郑江北眼尖，看到林幼薇手里的东西立马蹦了过来。

“谢谢二嫂，二嫂万岁！”

心里懊悔，刚刚进来只顾着二哥这锅里了，忘了找二嫂要一波好吃的先。

郑江南白了一眼这个贪吃婆，然后把从榕婶儿那儿收来的牛肝菌菇，泡发后切成细丝备用。

切好后，郑江南又从柜子里拿出十来个黑虎虾干，洗净后切成丁，

家里没有毛豆，郑江南就安排郑江北去老爹菜园子里摘了些明豆（豆橛子）来代替。

等郑江北扛着一捆明豆回来，铁锅里的大米也差不多捞好了。

郑江南用竹笊篱将其捞出晾干。

然后在铁锅中倒入猪油，等油温到达合适的温度以后，郑江南往锅里放入了咸肉丁和黑虎虾干丁，将其煸炒出油脂。

没一会儿，香味就传来了。

再往锅里加入了牛肝菌干丝儿、黑虎虾干和明豆丁也倒了进去，翻炒起来。

等到明豆不再泛生了，倒入沥干的大米继续翻炒，使米粒均匀的裹上油脂。

最后加入特意从古夏供销社买来的生抽、老抽和蚝油这种奢侈品用来调味，继续翻炒均匀。

阵阵香味传来，刺激着众人的味蕾！

郑江北在一旁，看的口水都滴下来了！

感觉火候差不多了，郑江南将锅里所有的食材，都装入蒸饭的木桶里，

隔空放在铁锅里继续蒸了起来。

想了想，郑江南又打开蒸饭的木桶盖子，倒了一点点清水进去。

其实这个动作纯属多余，完全是郑江南的习惯性。

因为后世做咸肉焖饭，大概率是使用电饭煲，不加点清水进去，容易粘锅。

可现在用的是木桶蒸饭，本身水蒸气就会透过木板升上去，压根不存在黏锅这个问题。

蒸了大约有20 分钟，郑江南觉得咸肉焖饭差不多好了的时候，

爹娘和小妹郑江西也来了。