黄金年代从1977开始 第61章下乡视察，扩大生产队营业规模

钱进又把黄老铁叫到一边，拿出张纸来给他看：“你带同志们再给我们单位弄两套炉子，你看看这个造型，越快越好。”

黄老铁凑上去看。

四条腿撑着个不封盖的长条铁盒子，他说道：“这个简单，两天三天的事！”

钱进说道：“用多少铁合计多少钱……”

“你这不是打我脸吗！”黄老铁打断他的话，“这么两个铁架子能用几个铁？领导你放心的拿去用，我们铺子里有耗损指标。”

“每年我们都攒下了，不瞒你说，我们也是有点家底的人。”

钱进笑道：“那感情好，还是那句话，正月里领你们去城里逛逛。”

“就等着这句话。”几个铁匠纷纷喊起来。

周围的社员们眼馋的不行，有的直接问：“领导，到时候能不能搭你个便车？”

钱进把火烧给黄老铁：“你们问他吧，这次我出车，他来组织人手。”

待在这里的社员们呼啦一下子把他给围起来了。

老狗哈哈大笑，用豁口的搪瓷缸给钱进沏茶。

茶水是拿炒糊的麦粒兑的，浮着层铁匠铺特有的铁锈色和一些干草。

钱进抿了一口，喉结滚动中，确实喝不了这东西。

老狗笑道：“不好喝吧？”

钱进说道：“老狗师傅，我可没有瞧不起你们的地方，可是喝这东西还不如直接喝水呢。”

老狗说道：“你先喝着试试，等你回去搂着小魏老师的时候再想想自己这句话说的对不对。”

钱进乐呵：“哟，你怎么知道我俩结婚了？”

老狗拍拍他的腰说：“你看看你这个样子吧，骨头都被榨干了！”

“别瞧不起这东西，里面那个干草叫仙茅，传说以前天兵天将下来剿灭妖怪，武器没了，他们就将自己的血抹在这种茅草上，茅草你肯定知道，叶子跟长矛似的。”

“天兵天将给茅草叶子抹了仙血就成了兵器用来降妖伏魔，后来这种茅草就得了个名字叫仙茅草。”

“它们有个用处，干啥呢？男人喝了也跟装了根长矛似的！”

钱进乐呵：“嗨哟，还有这说法呢？”

一仰头，吨吨吨吨吨！

老狗说道：“这个比什么黄精黄芪好使，不信你喝两天试试吧。”

“我说过你结婚了教你我们祖传的老狗功，走，我进屋教你几手。”

起先钱进觉得老狗他们说的所谓‘老狗功’都是胡扯开玩笑的东西。

如今老狗真要教他了他才意识到，可能老狗真有点东西。

所谓老狗功就是若干锻炼动作，他看过后感觉有些动作颇为眼熟，前世刷短视频的时候刷到过，好些叫什么运动，专门锻炼男性能力的。

可惜那会他没有对象又约不着姑娘，觉得这辈子用不上，所以没学习。

如今老狗指导，他学的比谁都认真。

老狗跟他说：“每天早晚都要练，嗯，从一开始练几分钟开始，后面慢慢的锻炼到半小时。”

“你就练吧，几天可不管用，可你练上几个月，小魏老师在你面前绝对不敢大声说话。”

钱进如获至宝。

这趟铁匠铺之行，可谓是收获颇丰。

他要走人，社员们非常热忱的将小车送上车斗，压根用不着他动手。

钱进不吝啬，拿出一塑料袋的瓜子花生递给他们：“光烤火有什么意思？吃着瓜子花生喝着茶水才是生活。”

在社员们热情摆手中，他一脚油门开车去往红星刘家生产队。

这次生产队的孩童们有经验了。

虽然钱进换了车，他们也知道是谁开车来了，跟在后面又要爬车。

钱进呵斥他们，狗仗人势，黄锤从车窗探头出去汪汪汪的乱叫。

一群母狗闻声而来。

黄锤情不自禁的开始晃腿摇尾巴。

钱进瞥了一眼，老狗家传绝学不会还真从公狗身上学的吧？

这算什么事？

仿生功夫？

嘎斯69声音大，引来老人出门看热闹。

刘有余从办公室出来，手里土黄色的棉布袖子摇晃的跟一面黄色旗帜似的。

“钱领导又来了？你是真费心了。”刘有余不知道哪天掉了个门牙，豁牙漏着风，钱进好悬没听清他说什么。

刘旺财闻声而来。

他的烟袋锅在车身上磕出火星子：“昨天才叫人给你捎了些鲜货过去，你今天就来了，咋了，心里过意不去？”

钱进说道：“今天是星期天，我只有星期天才休息。”

“上次送的鱼虾蛤蜊可还鲜？”王秀兰笑着问。

钱进竖起大拇指：“鲜得掉眉毛！”

孩童们已经爬上车去玩起来，有人打开了麻袋看，叫道：“都是大黄豆！”

钱进说道：“这次我给你们送黄豆，应该够你们用上一段时间的。”

豆腐生意做起来了，刘家生产队跟人民流动食堂之间的买卖就开始了。

钱进把集体采购证交给了朱韬，他们买大豆送给刘家生产队。

但大豆历来是紧俏农产品，海滨地区又不产大豆，所以不太好买，特别是大宗采购更不好买。

这事朱韬跟钱进说过，还说到了腊月会更不好买，因为家家户户腊月里要做咸酱豆，都要买黄豆。

当地做咸酱豆是一年两做，三伏天可以做，冬腊月也能做，中间的时间却不好做。

于是钱进这次直接干了半车黄豆过来，以刘家豆腐坊的效率，这够用到正月以后了。

黄豆这种粮食分外漂亮。

钱进买的又是27年的改良品种，黄豆颜色黄，个头大，一把抓在手里沉甸甸的，让刘旺财欢喜的合不拢嘴：

“这次的黄豆好，又多又好！”

钱进解释说：“这是正经的东北大豆，前两天有一船货送到我们港口装卸，我就用集体采购证从他们手里买了点，人家按照成本价卖给咱的。”

“真好，你在港口当领导真好。”几个干部闻言赞叹。

刘有余问道：“队长，这怎么着？今天晚上不得招待领导再吃个猪？”

钱进说道：“你们杀猪没问题，不过今晚我不在这里吃了，时间来不及。”

“现在这天太短了，路况又差，我是新手不敢走夜路。”

“另外，今天咱们事可不少呢！”

刘旺财却不听他的话，笑道：“冬天里头自家领导上门，俺队里没有别的款待法子，咱就知道一个杀猪。”

“领导我知道你是好心有好意，怕吃了俺队里年底给社员的东西，没事，爱国猪已经全交上去了，现在剩下的就是咱自己吃的猪。”

“往年队里杀猪卖肉换钱给社员发工分，今年不用了，今年有了豆腐坊能赚到钱，另外你又给送来了粮食，这更不愁过年了。”

刘有余帮腔说道：“年关年关，今年有了领导你，只有年没有关了！”

刘旺财一挥手：“不管领导的安排，给我杀猪！”

顿时，杀猪号子响彻了打谷场。

杀猪匠杆子指挥几个汉子把一头二百斤的黑毛猪捆绑出来，挥手说：“按在门板上，今天弄它。”

“按老规矩，七成归集体，三成招待客人。”刘旺财说道。

杆子酣畅淋漓的杀猪，案板上肥膘最厚的后臀尖用麻绳系好，那是要悄悄塞进货车驾驶室的。

喝的茶也跟猪有关。

钱进从未接触过的猪油茶。

他抿了口混着猪油油腻感的茶水，忍不住怀念银滩公园招待所的那套骨瓷茶具。

喝过茶水暖了身子，钱进就要去看一看刘家的豆腐坊了。

这产业的成立跟他有关，这产业的应用更是跟他的企业有关，他必须得检查。

豆腐坊用了一座老仓库改造而成，外面有好几个多层木架，上面的盖垫摆满了冻成金黄色的冻豆腐。

这是好东西，它能吃进麻辣烫汤水，然后又有嚼头，所以备受欢迎，供不应求。

刘旺财推开门，蒸腾的水汽蔓延，钱进抬脚迈过门槛，水汽混着豆腥味往他鼻子里钻。

两个豆腐师傅在忙活，刘旺财一声‘领导来看望大家’，两人赶紧将湿漉漉的手在围裙上使劲擦，板板正正贴墙站好。

钱进无语：“得了，大队长，你可别叫我坐蜡。”

刘旺财还推搡他：“你就是我们豆腐坊的领导嘛，去，跟同志们握握手。”

两位豆腐师傅已经主动伸出双手了。

钱进无奈的跟他们握手，说：“师傅们辛苦了，我们人民流动食堂很感谢你们的付出，特意给你们带来了一点慰问品，等下工后去你们生产队办公室领取。”

豆腐师傅们跟他握手的力度顿时大了好几分，点头哈腰连说‘感谢领导栽培’。

钱进苦笑：“别闹都别闹了，咱就是普通老百姓，我是过来看看你们豆腐的生产流程而已。”

刘旺财抄起葫芦瓢敲响泡豆的木桶，二十斤大豆在碱水里涨成漂亮柔和的黄白色。

一头捂着眼的骡子带动磨盘转起来，吱呀声吸引了一只狸花猫好奇的观看。

“这是老石磨，光绪年间的物件了。”刘有余不无自豪的介绍说，“它有老豆腐味，磨出来的豆腐好吃着呢。”

一个师傅解开麻绳，粗布滤袋在木架上抖出片雪一般的瀑布。

随着石磨转动，豆糊顺着青石凹槽淌进铁锅，混着井水让屋子里的豆腥气更浓郁。

灶膛里的劈柴烧的噼里啪啦，刘旺财笑着说：“还是上次你们突击队来砍的柞木呢。”

他又问：“这批豆腐还得过段时间点卤，要留下看点卤吗？”

钱进说道：“不用了，我大概看看没问题就行。”

“那个，大豆注意保存别被耗子咬了，做豆腐可得注意卫生。”

刘旺财叼起烟袋锅痛快的说：“这个必须注意上，存黄豆的仓库都被检查过了，老鼠洞用石头塞的结结实实了。”

刘有余献宝似的捧来方还冒热气的豆腐：“领导你尝尝，这是鲜豆腐，香甜可口，可好吃了。”

刚出锅的东西都好吃，豆腐自然不例外。

钱进咬破焦黄的豆皮，舌尖触到内里凝脂般的嫩豆腐，确实不错。

豆腐坊不大，他看过没什么问题带刘旺财往外走。

刘旺财颇为期待：“不管豆腐豆干豆皮冻豆腐都能卖好价钱，这下子可好了，领导，你给我们队里是送来一个会下金蛋的凤凰鸟啊。”

“你不知道，”刘有余得意的说，“我们公社的生产队知道这事后都来参观。”

“他们也能磨豆腐，可他们买不着大豆，磨出来的豆腐只能在乡下便宜卖，可不像我们这样能卖进城里去。”

钱进若有所思的点点头，他问道：“你们有船，公社有码头，那么你们这边渔获多吗？”

刘旺财说道：“我们队里的渔获不行，公社码头上可不少，我们公社实际上全靠这个海给撑着呢。”

钱进问道：“捕捞上来的碎鱼小鱼多不多？”

刘旺财立马说：“那可不少，就像前天刮十级北风，拖网船捞的全是断头货。”

有今天去过公社的社员笑道：“今天也不少，在码头上堆着呢。”

钱进一听精神抖擞：“走，去看看。”

刘旺财纳闷了：“去看那干啥呢？一堆破肚子断头的死鱼而已。”

钱进说道：“看看你们能不能收购，要是能买到，我给你们介绍个新买卖。”

“比做豆腐赚钱多很多的买卖！”

刘旺财、刘有余坐上卡车，钱进一脚油门下去，两人颠的东倒西歪。

明明不舒服，心里头却感觉得劲的很。

汽车开到码头前空地停下，一下车海风带着咸腥味将人扑的晕头转向。

碎鱼堆在下午的阳光里泛着残光，鱼鳃渗出的黏液冻成冰碴，像给死鱼戴上了水晶面具。

钱进弯腰拾起半截黄花鱼，鱼尾冻的硬邦邦，从断面来看鱼肉很新鲜。

旁边小木屋里走出个老汉：“干什么的？”

“打小鬼子的。”刘旺财冲他开玩笑。

老汉看清他样子后也笑起来，又转身回到小木屋里避寒。

“老叔，以你的经验来看，这些碎鱼能出多少肉？”钱进一张开口，海风顿时给他一个口爆。

刘旺财的烟袋锅在冻鱼堆里挑了挑，有些拿捏不定：“六成，不，五成吧，鱼头不少，估计只能出五成的肉。”

他拿起个大鱼头给钱进看。

是一条鲅鱼的鱼头，跟个成年田园犬的狗头那么大，估计这条鱼得有一米二的长度。

钱进问道：“你们队里能买这些碎鱼吗？”

“买了干什么？”刘旺财纳闷，“它没什么用，一般都是趁着冬天天冷好保存，便宜卖去内地的农村里。”

钱进说道：“你们要是能买就买到手，我教你们做鱼丸！”

刘旺财问道：“鱼肉丸子？这个谁不会做？把鱼剃肉剁碎了混上葱姜水和韭菜末，掐丸子下锅就行了。”

“这东西想当费劲不说，用碎鱼肉做鱼丸子有个问题，它们死了不知道几天了，鱼肉不行了，不新鲜，做出的鱼肉丸子不好吃。”

“别说这些碎鱼了，你在城里应该知道，鲅鱼呀鲳鱼呀黄花鱼呀，只要破了肚子，那它们就得便宜卖，为什么？味道不鲜美了不好吃。”

钱进说道：“这个我有办法，不鲜美不怕，加点东西就鲜美了，只要鱼肉别腐烂变质就行，我有办法让它们鲜美起来。”

他得给1977年的老百姓，增加点科技与狠活的震撼了。

不过他不是黑心商人，只在合理范围内使用食品添加剂，不至于影响食客健康。

另外他要做的鱼丸跟刘旺财以为的鱼丸还不一样。

渔民说的鱼丸那是纯鱼肉捏成丸，不好成型就罢了，实际上味道也没有多好。

他买过食谱看过讲解，好吃的鱼丸需要不少食材进行配比的。

这需要试试看，钱进也不是很有底气。

刘旺财便找看守碎鱼的老头要了个竹筐，捡好的碎鱼装了一筐回去。

温水泡开，王秀兰挽起袖子取鱼肉。

她是行家，握刀的手腕轻轻抖动，一条鲅鱼主骨便被剃下来，只留下灰白的鱼肉落在搪瓷盆里。

又是一条大黄鱼放上去，刀刃在鱼身上游走，鱼肉再次落下。

钱进招呼刘有余找了个小石磨，将鱼肉放上去捻了起来。

刘旺财亲自上阵，老头的胳膊上肌肉鼓起来，一点不比年轻人差。

粉白的鱼糜顺着青石磨槽淌下，混着冰碴的黏液竟泛着珍珠光泽。

有社员看了后疑惑的说：“这不糟践功夫吗？弄这个干啥呢？”

钱进假装回车上拿东西，进驾驶室后拿出金箱子采购了一包包红薯淀粉和味精出来。

今天只是试一试，不着急用正式配方来做鱼丸，所以用不着其他食品添加剂，味精已经够用。

淀粉全部倒入个瓮里，他将包装袋塞进炖猪肉的锅里头，把看火的妇女心疼的眉头直颤：“塑料袋，全是塑料袋子呀……”

钱进笑道：“这些塑料袋都有问题。”

他搪塞一句后，带上淀粉又让刘有余去找来鸡蛋取蛋清，按照记忆开始进行配比。

称重的鱼糜摔进木桶里。

粗盐、蛋清、味精和红薯淀粉按比例进去。

葱姜水搅动，里面的鱼糜可以捏出鱼丸了。

鱼丸清水下锅，一会的功夫水面上飘起油花，热气蒸腾，鲜腥味很足。

钱进招呼说：“来，队长、会计，你们尝尝我调制出来的鱼丸。”

一人一个粗瓷碗，连鱼丸汤水加白花花的鱼丸被勺子舀进碗里。

刘旺财用残缺的牙齿咬破弹滑的表皮，鱼糜在舌面化开的鲜甜让他忍不住点头：“嗯，用了鸡蛋清的东西就是不一样，比咱自己捏的鱼丸更香。”

其他人也点头。

钱进吃了个鱼丸，比他前世买的冷冻鱼丸可好吃多了。

这生意准能做！

他跟老队长说：“今天来的着急，没给你们带上调料，其实做鱼丸还需要调料呢。”

“以后你们队里采购碎鱼，然后加一个鱼丸生产作坊，生产的鱼丸我们的企业全要。”

“价格的话，碎鱼我们企业买，鸡蛋、淀粉、调味料我们企业提供，你们出人工收拾碎鱼做鱼丸。”

“鸡蛋黄给你们，另外人工费用按十倍来出，让你们一个社员的劳动力可以赚十倍的工分，用这个价钱来结算，行不行？”

刘旺财脱口而出：“肯定行，那我们可占便宜了。”

生产资料不需要生产队提供，只需要提供场地和劳动力，然后就能十倍赚取工分，还能得到鸡蛋黄——

鸡蛋黄可是好东西。

一天下来积攒的鸡蛋黄价值，可比十倍工分还大。

商定了新生意，刘旺财热情招待钱进上热炕头吃炖猪肉。

钱进还需要一批海带萝卜，这个生产队内部就能够解决。

大豆被倒出来，麻袋里塞了海带和萝卜，又装了半车厢。

最后钱进要上车离开，拉开驾驶室门，里面又有一扇猪肉！

他想拖下来，说道：“你们不是要七成归功吗？怎么七成给我了。”

“带回去、带回去给你企业的同志分一分，这是咱老乡的心意，没什么好东西，只有这猪肉能拿出手。”老队长给他把猪肉又塞回去。

钱进便没客气，回头送一批粮食过来还人情便是了。

反正他之前就有计划，过年之前送一批粮食给生产队过大年。

如今有了生产队的社队企业和小集体企业业务交易掩护，他送东西更光明正大了。

这次从刘家生产队带回去的东西可不少，不光猪肉、海带、白萝卜，他还从商城又买了一批关东煮调料，准备以刘家生产队的名义带回去。

人民流动食堂，该开展新业务了。

是时候给海滨市的人民加一点强度了，他们的钱包需要进一步解放。