珍味田园 第118章 杀猪

买好东西回家，云珠心想在平安面前闹了那么大的一个红脸，所以不肯再开口说话。平安帮她背着东西，依旧走在她身后。

两人默默无言的回到了家。

这边冯老娘和香梅俩将白菜也清理出来了，云珠建议：“做腌菜的就先晾起来吧，等到稍微干一些做出来的才没有那么酸。”

于是三人赶着将白菜晾起来一部分，不过最近天气不好，也不知要晾到什么时候。

剩下的一半，云珠建议他们做辣白菜，反正她也做的，正好可以一起。

接着就开始洗剩下的菜，反复清洗干净后，找了个大缸，装了清水，再加入了适量的盐，搅拌均匀后，把白菜整整齐齐的码放在里面，最后还用石头给压实了。

“天气冷，可能要到后天早晨才能进行下一步了。”

“明天杀猪，后天应该没事。”

“一会儿把这缸还是抬到屋里暖和些的地方放着吧，外面天气冷，怕揭开的时候都是冰碴子。”

冯老娘便让平安帮忙。

云珠想，是呀，明天他们家杀猪，她也答应过要来帮忙的，于是略歇歇就告辞了。

第二日快到中午时，黄屠户才约着几个来帮忙的朋友过来了。冯白氏也来凑热闹。平安早就在外面的地方挖了一个坑，架上了一口大锅，堆了柴禾，锅里烧着水。

黄屠户拿出绳子和各种刀具，让他们将猪放出来。

院门已经关好了，大家也分别守在各处，防止猪逃窜。

田田早早的就跑来看热闹，云珠却还在自家那边忙碌。

等到大家捉住了猪，绑了绳子，先称过了，黄屠户报着重量：“一百零七斤！”

黄屠户皱了皱眉问平安：“你们家怎么喂的，我没记错你们家这猪和隔壁一起喂养的，如今又比他们家多喂了几天，怎么差这么多？”

平安笑道：“宋娘子她会喂养，我们倒疏忽了。”他不好意思当着大家的面提云珠的名字。

过了秤，几人又合力的将猪按在青石板上，这里已经事先准备好了盆子准备接血旺。

那猪的叫喊声有些凄厉，田田害怕，便躲到了香梅怀里。香梅笑着帮她捂了耳朵，直到黄屠户举着刀，一口气杀了那头猪，猪再也没气的时候，香梅才松开了手。

锅里的水已经烧好了，接下来的活便是用开水烫毛。收拾干净了才能开膛破肚。

黄屠户杀了几十年的猪了，自然是一把好手，做起这些来很是老道。

村子里听见猪叫，前来看热闹，或是买肉的不少。

黄屠户吩咐平安卸了块门板下来，准备做案桌。等到将猪劈开清洗干净后，来买肉的也就凑了上来。一时称重，算账，收钱竟有些忙不过来。

平安想，云珠算账不错，只是她怎么还不过来。他二话不说就匆匆的出了门，却见云珠还在忙着洗菜。

平安上前就道：“我的姑奶奶，都快要忙乱了，您怎么还不过去呀？”

“急什么呢，我还以为要过会儿。”云珠原本以为只是让她帮着做点饭菜而已，哪里料到还要她帮忙算账。

平安不由分说的拉起了云珠，就往自家走去。

正好冯白氏出来倒水，赫然看见了这一幕，早就傻了眼，有些口吃的问着平安：“平……平……你说说……这是……怎……怎……”

平安压根没有理会他二婶，对云珠道；“你快进去帮忙吧。你那边剩下的菜我帮你洗。”

云珠嫣然一笑：“那先谢过了。”水很刺骨，平安愿意帮忙，她自然欢喜。

冯白氏越想越不对劲，等到云珠进院子后，她一把拉住了平安，追问道：“你和她究竟怎么回事？”

平安笑说：“什么怎么回事？”

“刚才我明明看见你拉着她的手了。”

平安见被识破了，只好承认道：“还能怎样，就这样呗。”

“我给你介绍廖家的三丫你跑来说不愿意，莫非就是因为她？”

平安默然。

冯白氏见平安不说话，也知道了答案，嘟囔道：“怪道不得。我说你也没谱，招惹上一个被休掉的女人做什么，他们家田田又那么大了。”

平安笑道：“我都不嫌弃，二婶还说这个干嘛。放心，等到好事近了我会上门去和二婶说的。”

“什么，你还打算娶她呀？”

“为什么不行？”

冯白氏觉得头疼，要是她的儿子跑来给她说这些，她肯定会被气死，她问道：“你娘会答应？”

平安说：“她会答应的。”

冯白氏想，这一定是疯了。以后这村里指不定怎么传冯家的事，指不定要被多少人指指点点。她见平安一脸无所谓的样子，心想平安看上去成熟稳重，怎么还是这样的不着调。难道人家三丫一个没有出嫁的大姑娘还比不上一个嫁过人，养过娃的女人？

这里云珠过来帮着算账，很是熟练，又利落又准确，后来连黄屠户都称赞：“宋娘子不愧是自己做过买卖的，就是在行。”

云珠想，她学历虽然不高，但是这些加减乘除倒不难。

内脏没人买，肘子冯家留下了一对，另一对早就被人给买走了，排骨也剩下了。没过多久，那猪就剩下了一半不到。

冯老娘见了忙上来道：“这些我们不卖了，要留着自己吃。”

等着买肉的还有不少，听见这么一说，不免有些失望。

这里风老娘悄声的云珠道：“你帮我炒两个菜吧。”

云珠回答说：“没问题。”她找了热水来擦了手，走到灶下一看，只见田田正坐在灶前烤火，香梅在忙着洗菜。

云珠道：“我说怎么不见你，你倒会选地方，这里还真是暖和。”

香梅便要取笑田田两句：“宋姐姐，你刚才没看见田田那样子真可笑。害怕杀猪，又要使劲的往前凑，想要看清楚，可逗了。”

田田嘟起了嘴，哼了一声，继续烤火。

云珠见新鲜的猪肝和猪腰都放在盆子里，还没来得及洗。她指了指问道：“这些是要做来中午吃吗？”

香梅点头说：“是的，娘说过。不大好弄，所以才请宋姐姐来帮忙。”

“没事的，我来吧。”

云珠将猪腰洗净了，对半劈开，挑去了里面白色的筋膜。然后打了花刀，切了滚刀块，腌了黄酒和盐，搁在碗里备用。