汴京小厨娘 第一卷 第110章 招牌‘味全菜’

味全坊的生意在接下来半月间进入了鼎盛状态。

临近过年，周轻言早早在店铺外贴上了告示，过年连休五日，正月初六继续营业，于是在年前，不少人跑到她酒楼来买吃食。

自从她推出“打包带走”服务后，哪怕其他酒楼纷纷效仿，生意也没味全坊的好。

“姑娘，又有五份梅菜扣肉，三份糖醋小排……”

春雨的嗓音清脆的传来，周轻言答了声，埋头继续翻炒着大铁锅里的菜。

热气熏腾的灶房哪怕是寒冬腊月也只需穿一件薄衣。

周轻言这半月累得活生生瘦了一大圈，脸上的肉都消减了许多，只是气色看起来格外红润。

“终于要过完了……明日过年，姑娘你可以好好歇息了。”

郑哥给灶台里添了一把火，随口说道：“年后姑娘若是要人，可以再找我和小李。”

周轻言早就有这个念头，闻言立刻把他们两人预定下来，“好啊！我酒楼正好缺人，郑哥和李哥愿意来那就太好了。现在酒楼生意不错，还是按照月银给你们，每月四两银子。不过需要和我签文书，若是答应年后继续来帮我的忙，可行？”

“多谢姑娘！我们肯定乐意的！”

四两对他们这种作帮厨或者酒楼小二的人来说已经算极好的待遇了，从未有酒楼能给帮工开这么高的月银，郑哥和李哥打定了主意以后跟着周轻言好好干。

确定了两个人要来，周轻言又想到自己每日辛辛苦苦的烧菜，一个人要负责前堂所有客人的吃食，再这样下去那里受得了，于是心里有了多找几个厨子一起炒菜的念头。

至少要像香满楼那般，找手艺好，或是学得快的厨子。

过年几日，周轻言做了好几个新鲜的大菜，把他们几人吃得满嘴流油，过个年胖了四五斤。

他们几人聚在味全坊的后院里，高高兴兴的吃菜煮酒，时光缓缓，看雪花凝结飘落，一派银妆素裹的模样。

五日一晃而过，周轻言晚间收到了千山递来的信。

她拿着信坐在灯前仔细看。

烛火摇曳，墨香淡淡，俊秀风逸的字在火光下清晰可见。

李巍写的这封信是她之前寄去的那封回信，或许是因大雪天气在路上耽搁了，今日才送到她手里。

他在信中描述了自己近些日的生活状况，仍旧是之前那些无聊又空闲的日子，最后话音一拐，竟然问她想不想去京城看看。

“……京城大雪后通常都是一片晴朗，近日天色灿烂明媚，临近过年，京都繁华热闹，轻言，不知你是否愿意来京城看看。我想带你好好逛逛，若是时日空闲，还可多住几日，顺带着和来宝、五丫一同畅玩。”

周轻言看到这里的时候有瞬间的心动，可还是因为现实原因把这个念头打消了。

过年一共歇息五日，按照现在这个朝代的交通，先不说坐马车来回一趟需要多久又会有多麻烦，光是来宝和五丫他们还这么小，从槐安县赶路到京城怕是身子就受不了，山高路远，若是在路上出点什么事儿……

周轻言很想去看看京城的样子，可被种种原因影响最终只能在信上表示，自己迟早有一日会把味全坊开到京城去，让他拭目以待。

几日后李巍收到信，看见信中所述，不由得会心一笑，为周轻言的自信和勇气感动，也为一段时日见不到她的思念所扰，脸上不由自主地掠过轻愁，被他压了下去。

年后，连下了七八日的大雪停了，味全坊开门当日把门口的积雪扫净，挂上开张的牌子，当日午时就迎来好几桌的宾客。

在歇息这几日，她和石榴几人商量过，酒楼的经营某些地方需要完善或者改进，还有菜式的调整也需要仔细商量筹算。

于是在开张当日来吃菜的人就看到了和之前有些微不同的菜单。

“诶，石榴姑娘，这是啥？何谓‘味全菜’？”

不只一人这般问，石榴大声示意众人看过来，然后解释道：“大家都知道我们味全坊的周姑娘做得一手好菜，这‘味全菜’取之我们味全坊之名，是我们东家——周姑娘亲自所做。之前大家吃的那些新菜式也都是周姑娘亲自所研制出来。不过客人太多，我们姑娘一人也忙不过来啊，所以便定下了‘味全菜’由姑娘所炒，此为味全楼招牌菜，其他则由我们味全坊的大厨所炒，味道也不会差。大家可以自选合口味的菜品尝。”

周轻言为了不让自己忙死累死，请了三个有过经验的厨子，亲自教授他们厨艺和某些菜的技巧，此后客人所点的其他菜都由他们负责，而自己只需要负责新菜式的研制。

“周姑娘今日有啥好吃的菜？我要一份！”之前来味全坊吃过的客人立刻抬手示意，表示要点一份。

石榴拿着菜单过去，“今日我们姑娘的新菜是鸡公煲和酸汤鱼。所谓鸡公煲便是……”

不只是石榴在费劲介绍，春雨和李哥也都在前堂到处跑，记得几张纸上满满当当全是菜名。

一桌人大多都是点几样大菜，再点一份招牌菜或者把今日两种招牌菜都点一份，不过点两种招牌菜的人不多，实在是因为招牌菜太贵。

也有人质疑：“这味全菜为何这般贵？我们都还没吃过，万一不好吃——”

菜单上的其他大菜分了荤和素两种，素菜比如炒时蔬之类的比荤菜便宜，十几文便能买一大盘，荤菜如红烧肉，梅菜扣肉之类的则需要一两银子往上，份量足味道好，比其他酒楼更有滋味，深受大众喜爱。

可那味全菜也就是招牌菜，比如今日的鸡公煲一盘需要七两银子，而酸汤鱼则要到了十两。

这么贵的菜虽说大多人都吃得起，可真要花十两银子买盘菜还是很多人舍不得。

“大家很多都来我们味全坊吃过菜，知道我们酒楼的滋味和其他酒楼不同，这些都是我们姑娘自己研制出来的菜，味道顶好，只我们味全坊独一家才有的，别的仿不出来，大家尝过就知道了。”

“份量很大，一次适合四五位成年男子同时吃，吃不完可以提供打包服务。也可和好友家人一起来尝尝……”