国子监小厨娘 第669章 坛子肉

萧念织是能理解晏常夏的这种忧虑的。

一夜之间体会到了父母的不容易，感觉到了生存的压力，甚至不自觉的就想把属于自己的责任，早早的背负过来。

但是，其实没什么可紧张的。

人生路不算短，这一步，也是必经的。

人的韧性也远比自己想象中的强大。

所以，不适应？

还真不至于。

会慢慢的成长适应的。

晏常夏只是从前被保护的太好，乍一感觉到了成长的变化，稍稍有些焦虑不安罢了。

等她慢慢适应，就不会是这样的状态。

想明白之后，萧念织轻声安抚着她：「不需要担心，咱们可以慢慢来，有大管事，有管事姑姑、嬷嬷的，总归有人辅助，不需要咱们一直在操心，统筹而已，姐姐肯定没有问题的。」

这一说，又激起了晏常夏的斗志。

她想了想之后，又一秒泄气：「哎，感觉还是不行。」

说是不行，但是嘴上很快又嘀咕起了，自己最近总结出来的经验之类的。

一边害怕，一边又在不断的成长。

这可能也是一次必经的过程吧。

萧念织身为好朋友，能做的，似乎就是好好的安抚她的情绪吧。

安抚了大半天之后，晏常夏又枕着手臂，偏头看向了萧念织，笑眯眯的说道：「想想，想吃好的。」

其实府上最近的菜式并不差。

婚礼当天的菜式，早早就已经确定好了。

宫里来的御厨，再加上晏星玄那边亲情赞助了两位厨子一起，大家合作自然是没有问题。

但是，为了让主家放心，大厨们最近几天不停的制作婚礼当天的菜品，让康王府众人开始尝尝鲜。

这些菜品提早几个月就已经尝试过了。

但是受食材温度之类的影响，所以其实菜品的味道，在过程中，也会不停的有变化。

晏常夏最近吃的都不错，但是，不一样的。

大厨们的手艺，跟萧念织完全不同。

不是说味道，而是感觉。

她一说，萧念织就忍不住笑了起来。

萧念织今日休沐，时间充裕，晏常夏说起来，萧念织笑着点点头：「那走吧，回府搞吃的去，正好今日早上出府的时候，我弄了坛子肉，如今煨的时间差不多了，回去正好可以开动。」

一听说吃肉，晏常夏的眼睛直接亮了起来。

两个人从糖水铺子出门，上了马车之后，没多久就回了萧府。

晏星玄全程，目光幽怨的跟在两个人的马车之后。

原本，今日休沐，应该是他跟想想的二人世界，好好相处的。

但是……

晏常夏来了！

晏星玄无奈叹气。

但是，又有怎么办呢？

谁让他是长辈呢？

三个人回府的时候，坛子肉煨的火候刚刚好。

随着他们进入后厨的地界，那浓香的味道，也飘的越来越远。

萧念织最近都没怎么折腾吃的。

因为记录的东西多，很多时间都是在外场。

所以，外场这边的大锅饭吃什么，她就跟着吃。

回府之后，厨娘们准备什么，她也就吃什么。

今日难得休息，自然是搞些好的来。

坛子肉，想要制作的精致一些，也不太容易。

光是吊高汤的食材，成本就已经不低了。

当然，对于如今的萧念织来说，一

点食材而已。

只要最后吊出来的味道浓香，就足够了。

经过处理的海参，过油炸至外表焦酥的肉丸子，鹌鹑蛋，火腿……

昨天晚上，一应的食材处理好，今日一早厨娘就按着萧念织这边的要求，把汤吊了。

萧念织起来的时候，炒了糖色，再加入高汤食材，剔内之后，再裹蜜油炸的前腿肉，与之一起，小火慢吊着。

萧念织原本就是算着时间，想着中午回来跟晏星玄一起吃的。

如今再加一个人，肯定也是够用的。

厨娘还可以再炒几个菜，三个人一共也吃不了多少。

晏常夏闻着这个味道，就已经忍不住顺着味道走了：「想想，对对对，就是这个味儿！」

晏常夏总觉得，萧念织吊的高汤，跟御厨们的味道不太一样。

她喜欢的还是萧念织吊的这种。

不过，按萧念织的说法就是……

她喜新厌旧。

御厨吊的高汤，她吃过太多回了，太熟悉了，没了新鲜感。

不过，晏常夏否认这种说法。

经过了低温与时间的前腿肉，如今已经浓香软嫩，十分适口了。

下锅慢煨之前，腿肉的皮，又裹了一层香甜的蜂蜜，再过油轻炸，保证香甜滋味，牢牢的被锁在里面。

之后的时间里，小火慢炖，又让肉皮里，吸收了高汤的鲜与香。

等到出锅之时，筷子稍稍一拨弄，软嫩的肉皮，颤颤巍

巍的被分至两侧，露出了内里的焦色与鲜香。

高汤的鲜与糖色的甜，已经彻底的将这一块前腿肉包裹住。

吊汤的食材，已经成了辅助配角，不被人记得。

但是，煮面的时候，放一勺进去，依旧鲜掉舌头，让人唇齿生香，久久难忘。

萧念织示意厨娘，扯个面条，直接煮出来。

然后，浇一勺吊汤的辅料。

这样，既不会显得过于浓香腻人，又起到了提香的作用。

为这碗平平无奇的面条，增色不少。

坛子肉揭盖的那一瞬间，晏常夏觉得自己的鼻子就不够用了。

啊啊啊，这也太香了吧！

等到扯好的面条，也端上来的时候，层层叠叠的香，铺天盖地的飘了过来。

晏常夏已经准备躺平了。

就这香味儿……

她能在这里躺一年！

萧念织在一边看着她的样子，就忍不住的笑：「让你躺三天，你就闻腻了。」

这一点，不需要问别人，萧念织自己深有感受。

新鲜的菜品，出来的时候，味道确实很香。

但是，如果一直是这个香，是真的受不住。

晏常夏