报告王爷，王妃要爬墙 第七十八章 生钱之道

“掌柜的，这可不行哦！刚刚你不是还怕我偷学么，怎么现在却反过来了呢？”安然摇摇头，表示拒绝。

掌柜的也是人精，见安然虽然嘴上不同意，可是脸上却又是另一幅表情。“那，小姐想怎么样才能给我呢？”

安然自是知道，不可能才这一道菜就让他同意她来做主厨定菜色的，也不急，慢条斯理地看着周围的客人，“掌柜的，你这里虽说人来人往，生意不错，可是，我看大都是回头客，掌柜的就没有想过要拉拢新客源吗？”

掌柜的瞧着安然说话的样子，叹了口气，“不是我不想，这城中本来开饭馆的就不止我这一家，大家都争相抢生意，你降价，他也降价，最后就形成了恶性竞争了。这年头啊，钱不好赚啊！”

安然伸出食指在掌柜的面前摇了摇手，“不，不。你知道为什么你们只有在价钱方面竞争吗？因为你们第一出发点就是，客人只想着贪便宜，所以哪家越便宜就去哪家。”

“难道不是吗？”

“当然不是！对于特别喜欢吃的人来说，吃到最好吃的东西，才是最重要的，至于钱的方面，只要不是太离谱，根本不会在他的考虑范围之内。而且，除了菜色和价钱，其他方面做好了，那也是老板的生钱之道。”

刚刚进来的时候，安然就已经仔细地打量过周围的布置格局，只想说，这家店空有地儿，却不知道怎样摆放才能最为吸引人。

大厅中央放着一张张桌子，凳子，只要有人来坐了，从外面看，就会显得特别拥挤，虽然给人这家店客人多的假象，但是，却又有多少人是因为不想等而改换成其他家的。

桌椅虽然干净，但是没有分层次，比如普通的和贵宾的，更加没有隔间。

后厨部分，菜类没有分类摆放，每次做菜的时候，还要从中间不停地挑选，这就浪费了时间，同时也延长了客人等菜的时间，这要是遇到性子比较急的，肯定是转身就走。

“小姐能说说是哪些方面吗？”掌柜一脸殷切地盯着安然，那态度要多诚恳有多诚恳。安然并不说话，只是微微笑着，手指在桌上敲打着。

“小姐，只要您能说出一二来，鄙人一定会给小姐相应的报仇的。”掌柜一愣，随即大手从桌子里面拿出一锭银子放在桌面。

“我不要你的银子，不仅不要，而且白送。”

“？”掌柜的一开始还以为安然仅仅是来赚点小钱的，现在这样一听，没有想到竟然不是，这下他倒是也有些不懂了，只好一脸懵逼地看着安然。

“我会告诉你如何改造你这酒楼，而且还会把做菜的方子给你，只不过，我的条件是，一个月后，百里将军府寿辰的菜单，由我来定。”安然沉着地看着掌柜，静等他反应。

“这？这不行，你是谁，什么身份我一点都不清楚，万一？”掌柜听着安然的话，立马头摇得像是拨浪鼓一般。要是这菜方面那天出了什么问题，他可是一家老小都等着喝西北风了，说不定弄不好，还会连小命也不保。

“你的担心也不无道理，不过，掌柜的你尽可放心，我只是提供方子，并不经手做菜。而且这方子我现在就可以给你，你要是不放心，大可让厨子这两天做出来试验一下，要是那天客人吃着都觉得好，掌柜的，你不觉得，你以后就是抱着银子等着数钱了吗？”

安然自己其实会做的菜也就那几样，不过吃的方法，以她一个现代人来说，那还是装满脑子的，况且自家有一个吃货老娘，平时耳濡目染也不少。

掌柜的把安然又上下仔细地打量了一番，小胡子随着他的动作也是一翘一翘的，眉头皱得像个川字，心里权衡不定。

“你不要银子，还帮我生钱，按你刚刚的说法，即使是给你定菜色，吃着好，最后还是我赚钱，所以，你这样做的目的到底是为什么？”

安然朝着掌柜勾了勾手指，示意他靠前，“我呢，其实是真心想要结交老板你这个朋友的。我做菜的方子很多，只不过没有银子，否则我都可以自己开酒楼做生意了。所以，我现在是免费把这方子送给老板，可是，一个月后，若是反响不错，我可就要从中赚点小银子调节一下日常生活了。”

掌柜的侧着耳朵，听见安然的话，一张老脸上顿时红光满面，呦，捡来的银子，不要白不要啊，乐呵呵地朝着安然直点头。摸了一把胡子，眼露精光，“可以是可以，不过，你也要承诺，这做菜的方子，只准许卖给我这一家。”

“那是当然，老板我知道刚刚我做凉皮的时候，你这店里有师傅在偷学，不过，为了表示我的诚意，我现在要告诉你，这做凉皮需要注意的地方。”

安然一点也不在乎，她就是故意让他偷学的，说着也不管老板涨成猪肝色的脸，转身朝一个中年男人招了招手。

“这做凉皮的时候，洗面团时，面团遇水有可能会散开，你到时候只要捏合一下，再接着洗就行。蒸的时候，粉浆注意不要放太多，时间也不要太长，不然会变的又厚又硬。”

“搅拌的时候，除了我刚刚准备的配菜，你还可以在里面，根据自己的喜好，加上豆芽菜什么的，酸辣程度，也是根据自己能吃与否调节，调味料的量是凉皮的一半，否则会太咸。”

男人听着安然的话，不停地点头，最终在自家掌柜的大手一挥中，灰溜溜地离开。

“小姐，你看这？”掌柜这会儿，搓了搓双手，神情略微尴尬，不知道该表达些什么。

“无妨。现在掌柜的，可相信我的诚意了？要是掌柜的现在就考虑好了，我现在就可以送两个方子给你，一个是糯米藕，一个是辣子笋尖。这两个可都是这个季节吃着最好的。”

“糯米藕？藕不都是炒着吃吗？”老板脑子里一闪而过的是藕片放在糯米里面煮，这又该怎么吃？

“当然不是。这糯米藕啊，啊！”安然正想跟掌柜细细唠叨一下，没有想到却被旁边一个冲出来的老头给抓住了手。