天杀 第22章 酒楼经营（1）

“请问孙公子是哪位？”

“原来是一群没见过世面的土包子，连大名鼎鼎的孙公子都不知道！孙公子就是子爵大人府上最帅、最年轻的少爷。”

旁边的店小二满脸恭维地说。

这话一说出来，林奇心里有了一点底。

如今，他只好作一次大胆尝试。

“我是半山城来的，五公子是我的哥哥！”

“什么五公子，不认识！”孙小公子脸色更差了。

“孙公子，我今日出门，只带了少量金币。原本，我准备过几日邀请荒木城的王成义公子就宴，所以到得月楼来先看一看。”

“哦！你认识荒木城的王成义？”

林奇一听就觉得有戏，连忙回应答道：“他是我的好朋友，因为帮了他一点小忙，又意气相投，所以关系不错。”

“你到底是谁？”

“我是半山城城主的儿子。”

“好，今日有点误会。这样吧，你什么时候在得月楼宴请王成义？”

“待他拜见完子爵大人后，才能定下时间。”

“好，我住在大风街。你定下宴请时间后，去我府上说一声，我也参加。”

“哦……”

“有问题吗？”

“没有！”

“那就好，日月明酒楼，你们记下了啊！”孙小公子朝身边的侍卫说了一声。

“知道了，公子！”

在满脑的愤怒和烦恼中，林奇带人回到了日月明酒楼。

看到三人像斗败的公鸡一样回来，掌柜先问了问两个伙计，后来到林奇房间。

“林奇少爷，今日情况如何？”

“还行！”

“你看接下来怎么办？”

“白云城远远比我想的复杂，接下来我们两人得齐心协力，把日月明酒楼办好。明日上午组织所有人，一起开个会，你看如何？”

“需要……所有人开会吗？”

“需要！听听大家的意见。”

掌柜点了点头，又是迷惑，又是意外地走出了房间。

打发走了掌柜，林奇冷静了下来。

他思索半天，大声感叹自己的命运一直被他人主宰！

自从森林里浑浑噩噩地醒来后，他就一直处于异常被动的局面。

如今，他没有金币、没有人手、没有自己的势力，没有背景。

这种情况下，轻则被人打脸，重则被人关押，严重情况下，甚至遭遇死亡。

他不想再过这种日子！

即使要修仙，也得先要爽快地活下来才有意义！

那一日晚上，他给自己定下了优先搞金币，优先搞势力的目标。

第二天上午，店里生意冷淡，掌柜让所有人在大堂里开会。

林奇与掌柜坐在上座，下面一堆人恭恭敬敬站在一起。

经掌柜简单介绍，店里一共有13人，包括账房1人、武师2人、各种厨师4人、店小二2人、杂役4人。

一楼是大堂，二楼是包厢，三楼是客房，一共有12间客房。

林奇翻看了店里的菜单价格和客房价格后，询问大家，比起其它酒楼，日月明酒楼存在哪些不足？

没有人回答这个问题，现场一片安静。

掌柜有些皱眉，但没有作声。

随后，林奇拿出了一个小金球，说道，如果谁能认真地说一说自己的看法，不仅不会遭解雇，反而会马上奖励一个小金球。

掌柜听后，脸上兴奋了许多。

大堂里的人，你看看我，我看看你；

一会儿过后，一名武师站出来说，主要是酒楼对当地客人的吸引力太低，导致进店的客人少。

相对来说，别的店有特色，比方说有的店汤做得好，有的味道正，有的肉放得多，有的价格相对便宜。

听完这番话，林奇大呼，说得好，随后将一个小金球奖励到了武师手中。

看到这个情况，大家都踊跃发言。

奖励完了八个小金球，林奇便心中有数。

当日大堂会议结束，林奇找来掌柜到客房，说出了自己的经营想法。

他认为，高档酒楼，如白玉楼、得月楼，能够吸引有钱的少爷、老爷，不仅是酒楼装饰好、位置好、菜做得好，更重要的是一种身份地位的象征。

低档酒楼，主打一个便宜，薄利多销，所以也能引来客人。

可日月明酒楼两者都不沾，无论是酒楼形象、背景，还是菜品、价格等都没有明显特色和优势。

正是以上原因，酒楼生意不好，只能招揽半月城来的部分客人，以及外面偶遇性客人。

听完这番分析，掌柜脸色大喜，连忙询问林奇有何妙法。

林奇说，先要搞清楚日月明酒楼的真正客人是谁才能对症下药。

就他看来，真正客人应该是白云城里普通少爷、普通老爷、有一点钱的普通人。

其身份包括普通商铺里的一些掌柜和账房、以及城里的衙役、守卫、牢狱等人。

所以，如果每天提供一餐饭，每餐饭有一好菜加两个普通菜，一共三个菜，一个月收费一个到二个小金球，那么绝对受欢迎。

掌柜掐指算了算，脸色很不好，他认为一个月即使只收二个小金球，也是亏本的。

林奇笑着说，厨师一天只选择做三道带肉菜和七道普通菜，菜味道偏咸一点点，且每道菜的配菜量只相当于一道真正菜的一成五。

掌柜再次摇头。

他说这样搞下去，每一个客人赚得太少，还是会亏损。

“掌柜，如果酒楼每天的客人有2000个，能不能赚钱？”

“2000个当然能够赚钱，可哪里有这么多客人呢？”

“客人可以来酒楼吃饭，也可以由我们把饭菜送到他们做事的地方或者家里。”

“这怎么可能？我们的人全部加起来才13人，怎么能够送这么多客人？”

……

林奇把所有的情况说了一遍，掌柜听后，茅塞顿开，喜笑颜开，立马准备大干一场。

原来，林奇的想法是在外面再招募30名手脚麻利，做事勤快的年青人，让他们专门给30条路线上的客人送饭。

送饭用的饭盒统一采用日月明酒楼统一定制的木盒，以保温和保证干净。

简单盘算一番，只要每月订饭客人达到1500人以上，按每个月收费一个半小金球计算，只要所用食材普通，酒楼基本可以做到盈亏平衡。

再考虑住店和进店点餐的客人，每月至少可以盈利30枚金币。

当然，如果客人可以提出每日的菜要四个菜、五个菜或者定制菜，还要一点酒，那赚的金币应该更多。

账房仔细计算一番后，认为这种经营思路没问题。

问题的关键点是如何做到每日中午或傍晚，能够吸引到1500位客人长期订餐。