山水田园俏夫子 第八十二章 做豆腐

“我和你哥哥在聊他小时候的糗事呢。”杜月笑着回答道。

“哦，月姐姐，你喜欢听哥哥小时候的糗事呀，我可记得很多呢，要不我都告诉你呀。”元平笑嘻嘻的说道。

“你们聊吧，我走了。”元青看到自己妹妹来了，没法和杜月独处了，就不想呆在这里了。

杜月和元平两人聊了一会，也不再聊了。杜月准备去找刘林氏，好告诉她明天做豆腐的事，明天上午她还要去给学生们上课的，一些事肯定得让刘林氏去处理了，她得交待好先。

第二天一大早，天才微微亮的样子，杜月他们就起来了。杜月去看昨天泡好的黄豆，黄豆从昨天傍晚的时候就开始泡了，到这个时间点，黄豆已经泡得比原来的样子大了一倍，杜月看到黄豆泡得还挺好的，翻开看了看，一个坏的都没有，应该是昨天泡的时候，刘大娘把坏的都挑干净了的。

看着时间不早了，杜月决定得赶紧去把豆浆磨了，要不一会儿她就没时间帮忙做豆腐的了。杜月端着装了泡好的黄豆的盆，元青帮忙提着一个桶水，刘林氏在后面跟着，一起到村里的石磨那里，准备磨豆浆了。磨盘也是很贵的，村里没人单独买，都是合起来买了一个而已，就放在村中央的位置，平时谁要用的话，谁就去用的，人多的时候就要排队了，不过现在不是年节时候，所以那里基本是没有人的，因为年节的时候，大家才需要磨点粘米粉啥的来做些吃的，平常也很少用到磨盘的。

杜月几人来到磨盘这里，一个人都没有，磨盘比较久，没人用了，都比较脏了，还好刚刚来的时候，让元青提了一桶水过来，现在正好用这桶水洗干净这磨盘的了。

杜月舀瓢水上去，刘林氏拿着从家里带来的刷子，把磨盘都刷干净，再把剩下的水都冲到磨盘里去了。磨盘洗刷干净，就准备磨豆浆了，杜月把那水桶放到豆浆流出来的位置，开始把黄豆和水一起舀到磨盘的入口。转动磨盘这费力气的事，元青毫不犹豫的接过去了。元青不停的转动着磨盘，杜月时不时的就舀瓢黄豆去，两人配合的挺好，刘林氏都不用帮忙了，就先回去了，她打算回去先把早饭做了，一会杜月两人磨完豆浆就可以回去吃的了。杜月只是打算先做点拿去给酒楼试卖先，也没打算多做的，才让刘林氏泡了两斤黄豆，所以两人没一会就把那些黄豆都磨完了。

元青提着装满豆浆的桶，杜月就端着原本装黄豆的盆的，两人一路往家里赶，他们都得抓紧时间的，到辰时的时候，两人都要去学堂的。回到家，刘林氏已经煮好了粥，正在准备点酸菜啥的做粥的配菜。

杜月把昨天准备好的纱布拿过来，元青帮忙把豆浆舀到纱布里去，杜月就把豆浆给挤出来，这一步骤很重要的，要是豆浆里存有豆渣了，这豆腐就要做不好的了，所以杜月对这一步骤很仔细，把豆浆都过滤了两遍。豆浆都过滤好后，杜月就准备煮豆浆了，刘林氏在帮忙烧着火，豆浆煮开后，杜月用勺子把豆浆表面的泡沫捞出来。

“大娘，换小火了。”杜月一边捞泡沫一边说道。

“好的。”刘林氏赶紧把里面的柴火撤出来一些，火一下子变小了，豆浆一直在沸腾着。杜月估算着豆浆应该是煮透的了，让刘林氏把火全部撤掉了。

“先放在这里凉一会，我们去吃完早餐再来弄了。”杜月说道，她得抓紧时间的了，现在离到上课的时间，只有半个时辰的了。杜月赶紧的吃完早餐，看着豆浆凉得差不多了，把醋倒勺子里一点一点的，均匀的撒在煮好的豆浆上，然后轻轻的用勺子往一个方向搅拌，杜月一边做的时候，让刘林氏一边仔细的看着，以后这些事肯定得让他们去做的了，她是不会再参与的。

没多久，豆浆开始出现了絮状的沉淀物，并且已经与水分享开来了，看着像是豆腐花的感觉了，赶紧把昨天准备好的豆腐架子拿过来。杜月在豆腐架子里铺上一块细纱布，用勺子把这些全装到架子里面去，然后找来一个重东西，把豆腐压上。

“大娘，都记住怎么做了吧。”杜月刚刚一边做的时候，就让刘大娘一边记了。

“嗯，看起来也挺简单的，步骤我也都记住了，现在就只差亲自动手做的了。”刘林氏说道。

“嗯，记住就好。一会压了一个时辰后，记得把上面的东西取下来，压久了豆腐就太老了。”杜月嘱咐道，她得赶紧到学堂去，豆腐肯定不能一直压到她放学回来的，到时那豆腐就太老了点，杜月还是喜欢嫩点的豆腐，所以这个事只能交待给刘林氏了。

“你放心，一会时间到了后，我就会取开的。”刘林氏说到。杜月给刘林氏都嘱咐完之后，她就赶紧去学堂了，现在离上课时间只有一刻钟了，肯定很多学生在门口等着的了，平时杜月都是很早到的，今早倒被做豆腐的事耽误了些时间。

杜月上午在学堂里教学，心里都在想着做豆腐的事，一到放学时间，就迫不及待的给学生们放学了，杜月和元青快步的往家里赶去。杜月很想知道自己上午做的豆腐怎么样了，虽然她交待了刘林氏时间到了就把压豆腐的东西取下来，但还是想知道这次做的豆腐会不会与以前自己做的时候是一样的。

回到家里，刘林氏和元平正好做好饭了，杜月他们回来正好可以吃的了。但是杜月想先看看她的豆腐，都顾不上吃午饭了。

“月儿，你放心，时间一到，我就把压豆腐的东西拿开了，你现在看看，这豆腐是不是这样子的。”刘林氏看着杜月急不可耐的样子，赶紧开口说道。

杜月过来，小心的掀开还盖着豆腐的纱布，一阵豆香味飘出来，杜月用手轻轻按了下，还算挺嫩的嗯，没错，就是这个样了。古代纯绿色的东西就是不一样，连做出来的豆腐感觉都要香好多，就是不知道吃起来怎么样了，杜月拿着刀来，轻轻的切下一块豆腐，准备中午就做个豆腐吃吃。(未完待续。)