凡世随笔 2023/11/30 隔行如隔山不是吹牛

有稳定工作，特别是体制内的人啊，千万千万千万别干餐饮，听话哈！

昨天晚上去吃夜宵，听旁边一桌人说起要创业干餐饮的事儿，本来大家都不认识，我也没必要非得凑上去听，但人家说话声音实在是太大了，震得我耳膜疼，就不经意的听了听。

旁边这桌客人，三男两女，他们之间到底是同事还是情侣关系，我不知道哈。但，我听他们话题里的那意思，就是想从事业单位辞职，想投资整个潍坊卷饼店，还想找自己家里人帮忙盯着。这种类型的问题，就约等于从现在这个时代要穿越到九零年，好不容易各地生意起来了，然后哎，又开始金融危机了，成功路上处处都有战火纷飞，居然一个好时候都没有。或者说是，失败路上有很多坑，居然一个都没跳过去。

餐饮，不管是什么品牌啊，大的小的啊，绝对都是小康家庭返贫的最大陷阱，这里我先不扯什么专业不专业啊，就说一下核心原因是什么。因为干餐饮没有人没有团队，话虽然不绝对，但这条绝对是创业铁律！

前期，必须要自己亲手上，问题是那桌五人都是年轻人啊。他们好不容易通过自己的努力，去了体制内，结果就这么辞职干餐饮，或是想等生意有起色了再辞职，你觉得可能靠得住哪个朋友、亲戚或家人吗？让他们日常给你看店，然后你这个工作性质也不太忙，下班了能来做做生力军，这个就属于你将自己没做过的事情想得过于简单了。

相信我啊，这种模式的常规结局，我实在是见得太多了。就是钱全部都赔进去了，你俩原本的关系也会因这一件事，而产生面和心不和的状态。这个道理很简单啊，你想想，你们单位领导在你办公室的时候，跟你自己一个人在办公室，你这两件事的工作状态能一样吗？你再去想一下，你跟你单位领导是发小，那你工作起来的状态能一样吗？这个东西非常微妙，做生意尤其是小生意，不是渠道运作的内部就不要牵扯太多人性。

那就会有人说了，我手里有钱啊，我富二代，我直接投资一个大的潍坊卷饼店，这回总行了吧？是！大的啊，是会有很多空间来让你容纳管理，问题是，你自己有管理团队吗？有很多人是被外面认识的所谓店长、经理、厨师长给忽悠了，误以为这帮人就是自己的团队，这才是做生意最可怕的。

为什么可怕，请看“别跟厨师合伙”这一章节，谢谢支持。

就你没有一个从小到大建设与磨合的过程，你团队里就不可能有自己人，你能花钱招聘来的人，都只不过是雇佣兵而已。雇佣兵的特点就是“多给钱、少办事”与“少给钱、不办事”，不给钱的话，立马就会反水。另外呢，说一下你们这个群体，确实能吃点儿苦，但又不能跟一穷二白的人比吃苦，你们不是受苦人，确实带点儿关系，但也没有这么硬的关系，啥都会点儿，又啥都不深。

你们不要觉得见过一些生意人，你自己就是生意人了，那我还看过“建国大业”呢，那里面的工作我能干吗？

跨界投资啊，属于两个体系。两个体系的人，无论是从思维逻辑还是从底层来说，都是不一样的，隔行真的隔山，跟大家所想的那么简单不一样。老板圈层的人都明白啊，不怕自己的二代孩子去瞎花钱，就怕自己的孩子去创业，因为他们太明白创业的艰辛与圈套了。

有钱有经验的人尚且如此，你说你们放着体制内的工作不努力，为什么要去想一些不切实际的创业之路呢？

稳定的穷，至少还有个稳定吧，如果你瞎折腾一番，作者真怕各位书友连稳定都没了。