一品财缘小厨娘 第三百二十一章 炭烤豆腐

伙计三条刚拿起一块豆腐，就被去而复返的谢菜刀夺过去了，气得他撺掇团圆，“嘿，还摆起谱来了，团圆姑娘，你别求他，他肯定急。”

谢菜刀端着一个竹匾，里头有些干瘪坚硬，黑不溜秋的豆腐块，这是提前看了那些方方正正的豆腐块，不然团圆都看不出这是豆腐块。

几人中间有一盆炭火，谢菜刀往上面放了一块用一根根细铁棍焊成的烤网，把这些豆腐块倒在上面。炭火看着烧的不旺，可坚硬的豆腐块放到上面，热力就使它迅速膨胀，表面皴裂，像是快速发酵的面团。

“这叫炭烤豆腐。”谢菜刀快速翻动豆腐块。

团圆是头回见炭烤豆腐，以前就是叫她使劲想，她也想不出豆腐能炭烤，可眼前的豆腐不光能烤，还看着就让人流口水。

不光团圆一个人流口水，万明远和一众伙计也是眼睛盯着炭烤豆腐，拔都拔不下来。

“这石头豆腐啥时候能吃啊？”小孩西风馋的直咽口水。

“石头豆腐？”谢菜刀觉着这名不错，这用来烤的豆腐块是像石头一样不起眼。

“还得等等。”谢菜刀把炭火上的豆腐块又翻了翻。

团圆蹲在谢菜刀身边，帮着翻动豆腐块，问他这是从哪里学到的这样少见的豆腐做法。

以前，谢菜刀走南闯北，这炭烤豆腐，是在一个叫缙水的小地方学到的。那地方就是一个小村子，村里有几口老井，用那个水做出的豆腐才叫个地道呢。

“那个地方的女人，天天就在家里包豆腐块，这豆腐块得快点包好，拿来晒。看起来是炭烤豆腐神奇，其实最关键的是晒豆腐块，得气候温暖还得干燥，才能让豆腐块变坚硬。”谢菜刀自己，也没把握次次晒豆腐都成功，这里头的门道，他也说不明白。有时候就是一阵风大了，豆腐就腐坏了。

空间里的滚滚道，“团圆，影响晒豆腐块成败的是风干和发酵。”

谢菜刀还在说，那里的县城卖炭烤豆腐，是用玉米粒来计数的，吃一块拿一粒，算钱的时候，就数每人面前的玉米粒有多少粒。

这世上没有那么多“一定”，有许多像炭烤豆腐一样，叫人意想不到的新鲜事物，就看你能不能遇见，遇见了，就能让你的固有认知碎掉。

同样的，有些旧事物，遇到一个对此感兴趣的人，把它带到另一个地方落地生根，变成一个新事物；有些旧事物，没那个运气，就那么消失了；还有一些旧事物，是从没离开那片土地，经过时光的磨砺，它没有消失，而是幸运地被保留了下来。

这炭烤豆腐，在当地就是经得起时光磨砺的一种旧事物，听当地人说，还没有大萤国的时候，就有炭烤豆腐了。

“开始我想用炭烤豆腐来救万家酒楼，毕竟很新鲜，可一个桌子上摆一个炭盆太不像样子，二一个这豆腐想要晒成这样太麻烦。”谢菜刀摇头说道。

团圆这才知道，谢菜刀并不是没想办法，而是办法被他自己否决了，他才万念俱灰，只想宰了马七饼泄愤的。

豆腐块烤好，伙计立即抢了起来，小孩西风抢到两块，给团圆放进手里一块，“姐姐，你也吃。”

团圆想到了一个晒豆腐块最好的地方，绝不会失败，那就是她的空间，而就像谢菜刀说的一样，这炭烤豆腐登不了大雅之堂，但要是能发动村里人一起做豆腐块，到镇上摆摊卖炭烤豆腐，会是个不错的小买卖，团圆想的入迷。

“姐姐，你快吃啊，再不吃，就被人抢光了！”小孩西风推推团圆。

团圆这才吃起来，这炭烤豆腐，掰开里面松软，外面是炭火烤过特有的香脆，只蘸一点酱油或是蘸辣椒油，怎么吃都好吃，团圆越发想做起这个生意，不过得经过谢大厨的同意才行，“谢大厨，要是我有办法晒出豆腐块，可以叫人摆摊烤来卖吗？”

“团圆姑娘，我既然教给了你，你想用来做什么都可以，只是你晒豆腐块时千万别急，一定要晒到豆腐块又黑又硬，才算晒好，当地人叫豆腐成熟了。”谢菜刀又强调了一遍。

不夸张地说，是团圆让万家酒楼起死回生，别说一个小小的炭烤豆腐，就是叫谢菜刀把厨艺都教给团圆，他也愿意。

伙计一听团圆想卖炭烤豆腐，专业的交给谢大厨来说，他们就给出主意，一筒嘴最快，“团圆姑娘，你就写个牌子，写上石头豆腐，保准有许多人想吃。”

“光写牌子不行，得叫卖，你没听人说嘛，酒香也怕巷子深。”

“是酒香不怕巷子深。”

“你试试去深山老林里酿酒，有没有人买！”

“你这是抬杠！”

万家酒楼保住了，伙计说话就没了顾忌，又跟以前一样打打闹闹。

名字，伙计给想好了，万明远给团圆找了个摆摊的好地方，“团圆姑娘，你要是摆摊，就来万家酒楼门前吧。”

虽然团圆说不用谢她，可万明远还是想好好谢她，给银子，团圆不能收，而且万家酒楼也缺银子，请团圆当厨娘，万明远也想过，不过他看出团圆想做的不光是厨娘，他就没提。

“掌柜的说得对极了，团圆姑娘你就来这摆摊，我们还能照应你，干脆叫西风帮你得了。”伙计一筒指着西风。

小孩西风拍着胸脯说行，谢大厨包豆腐块的时候，他帮过忙，他也会呢。

团圆不客气地答应下来。

外面响起牛拖长的一声“哞”，团圆听出是秤砣家牛的叫声，站起来说她得回家了，谢菜刀叫她把一木板的豆腐块拿上，回家晒晒看，“团圆姑娘，有什么问题你就来问我。”

团圆答应下来，出来坐上牛车，秤砣望着万家酒楼，蹙着眉，“团圆，你不是说万家酒楼生意好了吗，怎么这么早就关门了？”

他是要回村，猪肉铺才这么早关门的，不然回村天黑，他奶又要担心地去村口等他，所以爹娘都叫他早点回村。

团圆说是生意太好，万掌柜怕累着大家，才早关门的，又把炭烤豆腐的事，跟秤砣说了，秤砣直接问，“你要用空间？”

团圆说她用空间来晒豆腐块。

带动起村里人做豆腐块，秤砣觉着这是好事，就是有一点，“团圆，你做那么多豆腐块，不放在家里晒，直接就出现晒好的豆腐块，就是别人不怀疑，你爷爷也得怀疑，我看你还是把空间的事告诉你爷爷吧。”

秤砣的担心对，爷爷是她最亲近的人，有好几次团圆都差点说漏空间的事，要是直接告诉爷爷，她就不用再怕说漏嘴了。

“我先把这些豆腐块放进空间晒好，看看烤出来怎么样，再决定告不告诉我爷爷空间的事。”团圆指着木板，说了句进去，木板就消失了。

牛车晃晃悠悠回了村，夕阳中的桃源村，那么温暖，不知谁家已经心急地做起饭，炊烟袅袅，牵住一片云，烟绕云来云绕烟……