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穿越之春暖花开 第六十七节杀猪菜及血豆腐

作者:夏日轻雪 分类:历史 更新时间:2025-05-30 00:48:45 来源:平板电子书

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请来的是大王庄里的杀猪匠,何老大,这是个有名的杀猪匠人,这时,带着二个手下,迅速地捆好指定的猪,利索的把猪就给扔上案板,两手下按着,他自己拿起刀,朝着猪脖子,一招,白刀子进去,红刀子出来,只见,猪血顺着这刀把就淌了下来,周围的观众,起了一阵骚动,嗡嗡声一片。管妈妈早让朱婶,周妈备好了干净的盐水,让这何老大放在脖子下方,将血接在桶里,这边又亲自拿着一个小桶,凑过来:“何老大,你手拿开,我接点干净的血,这是给周哥儿专备了做杀猪菜的。不敢马虎。”

“妈妈这么客气做什么,放心,我这手可是洗了又洗的,知道今天来周庄,谁不知周庄是讲究的人家,血还尽够,马上就得了……好咧。妈妈接仔细了,别脏了手!”

何老大唱做俱佳。边说边动着,一点不带耽搁的,潇洒收回刀子,仿佛一个积年的剑客从敌人脖子上取下自己的宝剑。

原来,杀猪匠也有如此的帅气,在上风头树下,柳儿看得直了眼,看来这世上不缺少美,的确是只缺少发现美的眼睛。叹服!

管氏如愿接得一小桶子干净的血,用一块白布盖好。放在边上。这边周妈妈们也接了一大桶,

秦嫂子又送着盐水及空桶来了。管氏忙着叫住她。

“秦嫂,这为周哥儿专接的干净血放在这,你瞧着可够?”

“管妈妈,我寻思着,周哥儿平时不总吃肉菜,我做得一种血豆腐。想做些出来,

给周哥儿添个菜,可使得?”秦嫂子是很尊重自己的顶头上司的。

“你做的菜,我看周哥儿都能吃,你能做,就做呗,这为了哥儿,有什么不使得的?”管氏回道。

“如此,管妈妈,这血可得再接些。我估摸着,你同杨嬷嬷,芸姐儿也能吃”

“行。这接着还要杀二头猪呢!”管氏笑开颜。这年过得果然肥呀。比在王府开心多了,很有家的味道。

接着,又接得了一桶子干净的血,边上看热闹的兴木,不幸被抓了差。提着送到了小厨房。心里有鬼的柳儿也不看热闹了,赶着也回了院子,

柳儿晕头转向,这怎么个话说的,平时这小厨房几时这么热闹了?在院内的葡萄架下的桌子边,急得团团转。

“姑娘。你怎么了?”秦嫂子见她在这里一脸焦急,不由得问道

“没事,我想事呢!你忙你的!柳儿挥挥手。恰好小绿又回道:

“姑娘,王明回来了,带着的王府的、程府的回礼,嬷嬷都上了册,吩咐让送到姑娘这里来。说是都是姑娘用得着的”

呼啦啦地,一排子小厮。抬着书厢送了进来,还有扛柜,里面显然是装的贵重物品。王明跟着进来。

“姑娘,我回来了,世子爷让给姑娘带好,这些是姑娘的表堂姐送的年礼。还有书信在此,前面的书,是世子爷为姑娘寻的,说都是些坊间没有的书,世子爷让送来给姑娘添书屋的。

柳儿眼见满院子的几个书箱,计上心来,唉,天干饿不死俺手艺人呀,不对,好象这句用不上嘛,总之,不管怎么说,这借口有了啦,柳儿淡定下来。

“辛苦了,快回屋歇着吧,我这几天就整理书册算了,你不用专门陪我,抽空帮芸娘跑跑镇上,”这个高手得调走,不知道他能不能听得到那个大叔的声音,小心为妙。这古代的功夫,咱这现代人可不理解,这真的假的可不怎么好说。

“姑娘,芸娘她跑镇上,是她当份的,我的任务就是陪着姑娘,保护姑娘!”王明实心诚意的说道。

“安啦安啦,我这院子都不出,你陪我做什么,唉,随你吧,反正也不是我媳妇!”真是头笨牛。柳儿转身按排小厮们往书房里放书箱去了。“小红,跟杨嬷嬷说一下,书房里,把那架织金松竹梅的岁寒三友的屏风搬来放着,这过年了,添点喜气。”

“哎,晓得啦,我这就去!”小红应着走了。临走,还背着柳儿冲王明做了个鬼脸,充分表达了自己兴灾乐祸的心情。王明见小主子发脾气了,摸着鼻子,找自己媳妇去了。

这书房里,柳儿让几个小厮移开一架书架,向边上移了几尺,:“行了,就放在这里,你们走吧!”这九扇开的大屏风,由杨嬷嬷亲自带着人送来了。柳儿指着地放好,

“嗯,嬷嬷,你看怎么样?”

“果然气派了,姑娘就是会收拾屋子”杨嬷嬷表扬道。

柳儿很有主见,不被这些空头表扬冲晕头脑。一定要把人都从内院抽空,

“嬷嬷,这世子爷送了这么多书来,年关也近了,我也不添乱了,我就在屋子里理书,你放心好了,实在不成,你把门锁了都行!”

柳儿现在真是特别想要自由,这屋里的大叔真是个隐形炸弹呀。

“姑娘,锁什么门,把嬷嬷当成什么了,姑娘想安静看书的话,就这么办吧,小红陪着你!”

“嬷嬷,不要人陪着了,我理书、看书都要静,一个人都不要呆在这里,到时辰把饭送来书房就好,我想专心看看书。这几个人都比我还吵。”

“行,好姑娘,只要你不满山的跑就行,小绿她们,就在后院门房,你喊一声就得了,如此可好?”

“对嬷嬷,这七个虹彩妹妹越发的懒了,正好,姑娘我看书,就让她们去后院跟着芸娘做手工去!!嬷嬷,这后院同正院可近着呢,我要使人,喊一声都听得到,这样大家都便宜不是?

“好,都依着姑娘。还有呀,这快二十了,要不要停了镇上的生意?”杨嬷嬷笑问

“停了吧,就二十停,让铺里的自己过年,嬷嬷,你这就多四下想着,多费心操持着!”

“这不消姑娘吩咐,老身自当去做的,如此,我就带着人下去了,叫小红送上壶水来,将这红泥壶炉烧了送来,还是菊花茶么?”

“嗯,就菊花茶吧,枸杞子多放两粒,这要看书先护着眼为好”

“好,老身就忙去了,”杨嬷嬷准备把秦嫂子等都带走了。

“秦嫂子就留一下吧,她做这个什么血豆腐,我可没见过,得看看,记下方子来。”

柳儿是好学之人,这血豆腐,值得研究下

“杨嬷嬷,我就跟这儿做得了,一则姑娘可以看看,方子可还使得,另外呀,这豆腐要晒,在外面我怕有什么闪失,所以想晒在姑娘这院里,这没闲人往来,风沙也少。”

杨嬷嬷笑着走了,大过年的,这人都忙到脚后跟踢了后脑勺,在这跟豆腐较什么劲呀,爱谁谁吧。由着你们,方子方子,不就是掂着银子吗?都钻钱眼里去了。俩钱串子,真是什么主子就有什么奴才。这又不是家生子,还配了套了。

不管杨嬷嬷的腹诽,这两人一个摆开阵式做,一个摊开笔墨记。

秦嫂子备了老豆腐、新鲜的去皮梅头肉,调料,什么花椒、盐,干椒粉、八角、茴香,把肉切成肉丝,拌好调料,又嚐下,

“姑娘,这时要放得咸些,这放了豆腐就不用加盐了。”柳儿又见她将控干水的豆腐捏碎,同肉拌在一起,四份豆府一份肉,

“豆腐一定得全碎了,不然晒干的豆腐有结”柳儿又记下,秦嫂见豆腐碎得差不多了,方才把接来的猪血倒了下去,

“姑娘,这猪血不要多,多了色太黑,少了太浅,差不多就得了,”

这不废话嘛,柳儿写上适量,如要成品黑多加血,成品色浅少加。

瞧着拌均了,秦嫂子把这个血豆腐捏成一个个拳头大小,放在院子里,小红早擦干支好的竹子晒架上,

“这就行了?”柳儿问,

“姑娘,你再记下,这晒得十多日,要晒干,翻着晒,然后,用松树枝烧烟来熏过,这才可以,吃的时候,可炒,可蒸。到时我做了给姑娘试试味。

“我以为马上可以吃呢,这不白忙活了,你还留这些猪血做什么?”看着满院子的血豆腐,柳儿口水直淌,这还得到20几天后了?

“今天也有新鲜菜呀,杀猪菜,姑娘,杨嬷嬷说,我们现在也是乡下人家了,随风入俗,说这过年或杀猪,就吃杀猪菜。”秦嫂子一脸的兴奋,

“是不是哟,杨嬷嬷难得如此有心。”突然想起一事,---猪大肠。

“秦嫂子,这猪的大肠什么的,怎么处理了?”这穿越种地的必杀技,人人都跟这猪下水较劲,柳儿心道,我也不能免俗了。说不得也仿做一回子呗。

果然,一致公推的段子,:“这肠子,很难洗干净,做出来吃也总有股子尿骚味,都是扔了的,管婶子说拿来喂财宝。”

“管婶子打的好主意,只怕不能如愿,这俩狗能吃才怪。秦嫂子,,我书上得一海外方子,包你做出来好吃,这难洗不怕,你叫陈婶子洗就得了。”

秦嫂子脸上升起一种怪异的神色,磨叽半天,道“姑娘敢是不晓得,杨嬷嬷罚了陈婶子,前日,姜管家就去镇上除了她的籍,还有大宝,一并撵了出府去了,说是卖主求荣,这村长、里正都亲自的骂了陈婶子,做了主,并着这大王村也不使她呆着,现还不知去什么地方去了。”

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