四合院：傻柱重生，娶妻陈雪茹 第6章 低调行事

何裕柱思索片刻，从口袋中取出1000元：\"解成，这些钱给你，院子有事随时找我，也顺便关照下雨水。\"

这是在培养自己的势力。

见阎解成有所表示，何裕柱自然想拉拢人心。

自己去鸿宾楼工作后，对院内情况了解会减少，而雨水独自在家，也需要有人帮忙。\"这是给我的？”

看到这大笔金额，阎解成一时震惊，对于一个孩子来说，一千块无疑是巨款，何况他还从未拥有过这么多钱。

何裕柱见阎解成主动打招呼，便回应道：“既然你喊我柱哥儿，那这点心意就收下吧。”

阎解成接过一千块钱，立刻高兴地承诺：“柱哥儿，您放心，院里有任何动静，我都会第一时间告诉您。”

尽管阎解成平时不算安分，经常在院子里调皮捣蛋，但他的消息灵通程度确实令人佩服。

相较于院里的成年人，他对各种事情的了解反而更快。\"好，就这么定了。

替我向三大爷致谢送书的好意。”

何裕柱说完，阎解成急忙点头离开，不忘带上装书的袋子，“柱哥儿，我必须带走，不然我爹非揍我不可。”

何裕柱听完忍不住笑了。

……

饭后，何裕柱为雨水规划了上午的学习安排，随后便徒步赶往鸿宾楼。

当他到达时，时间已经接近八点，几乎就是上班时间。

一路上虽然辛苦，但他依然充满期待。

看到偶尔驶过的自行车，何裕柱心里暗自发誓，以后挣到钱了一定要买一辆。

进入酒楼后，有伙计招呼他：“柱子，李师傅让你去后厨找他。”

……

……

“好的，我马上过去。”

何裕柱回应完便径直走向后厨。

经过昨天的介绍，鸿宾楼的人对这位新来的柱子都已熟悉。

虽然年纪不大，但李师傅直接收他为徒，并且由杨老板评定为后厨二灶的位置。

这个级别可不是随便就能获得的。

若没有真才实学让大家心服口服，即便有李师傅的背景也不行。

而且柱子为人谦逊，从未因得到重视而骄傲自满，这让大家都对他印象很好。

……

穿过前厅，何裕柱来到后院。

这里虽还未正式开餐，却已是一片繁忙景象。

除了准备食材，几位大厨正带着徒弟们边干活边讲解。\"柱子来了！”

有人喊道。\"各位师兄弟，大家好。”

何裕柱热情回应。

鸿宾楼的厨师间有着特殊的师徒关系，与普通餐馆里的流动厨师不同，大家常以师兄弟相称。

何裕柱也向众人打了招呼。\"柱子，李师傅在厨房等你。”

熟悉的话语让何裕柱有些疑惑，但他点点头径直走向厨房。

此刻，厨房里只有李保国一人，其他人正在后院帮忙。

见到何裕柱进来，李保国转过身来。\"师傅，您找我？”

“嗯，我发现你昨天适应得挺好。”

尽管这是何裕柱第一次上灶，但他在后厨的表现已得到认可。

即便只是二灶，他的手艺却颇受顾客赞赏。\"你都已经当上二灶了，怎么还在干学徒的活儿？”

李保国继续说道。

何裕柱回答：“师傅，我刚到后厨，年纪又轻，成为二灶只是说明我的厨艺尚可。

这些切菜备菜的事不影响我炒菜，也让其他师兄没什么可说的。”

他还有一层没说出口的想法——干得多，技能提升得也快，对他而言这是好事。

李保国听后心中暗喜，觉得何裕柱心态很好。

昨日听说他升为二灶仍坚持自己动手时，就对他的品行刮目相看。\"行，既然你拜我为师，从今天起我就开始教你。

我擅长川菜，今天先教你做麻婆豆腐。”

何裕柱听闻师傅要传授厨艺，立刻集中精力仔细聆听。

那个时代，这类核心厨艺是谋生的重要技能，除了特殊情况，绝不会轻易外传。

提到麻婆豆腐时，何裕柱心中一震。

这道菜堪称川菜的经典之作，因其经典，也最能检验厨师的技艺。

为什么同样的菜你做得最好吃？这就是师傅要传授的关键所在。\"我先演示一次，你仔细看，然后反复练习。”

李保国说道，何裕柱认真倾听。\"首先是食材的选择。”

李保国一边说，一边走到灶台旁。

这里早已备好了所需材料：豆腐、牛肉、豆瓣酱、蒜苗、花椒、酱油等。

逐一介绍完后，他取出一块豆腐，“要选用嫩豆腐，这样口感更佳。”

接下来便是展示刀工。

不知何时，李保国手中已握着一把菜刀，手腕轻摇间，刀刃在砧板上发出有节奏的“哒哒”

声。

片刻之后，洁白的豆腐便被切成大小一致的小方块。

寻常学徒若无十余年的磨炼，根本无法达到这样的刀工水准。

随后，李保国在锅中加水烧开，放入少许盐，再将豆腐下锅煮至熟透，捞出备用。

接着倒入先前准备的调料翻炒，再加入豆腐。\"豆腐下锅后，不要用锅铲，嫩豆腐容易碎，可用锅勺轻轻推动，更多地依靠手腕转动锅体，让豆腐均匀受热。”

李保国专注操作，言简意赅却句句切中要害。

这些技巧，若无人指点，即便摸索多年，也可能不得门径而入。

何裕柱虽有系统辅助，却仍认真聆听李保国的教学。

毕竟，这些烹饪技巧他尚未完全掌握。

随着李保国的操作，厨房中迅速弥漫出浓郁的麻婆豆腐香气，令何裕柱食指大动。

李保国作为鸿宾楼三大主厨之一，确实名副其实。

据说他曾有机会成为国宴大厨，但因某些原因选择留在鸿宾楼。

即便如此，他在川菜领域的造诣，在三位主厨中依旧首屈一指。

待麻婆豆腐装盘后，李保国才转向何裕柱问道：“刚刚的步骤都记住了吗？”

以李保国的经验来看，能让何裕柱记住两三分已属不易。

毕竟他年纪尚轻，又是初次接触这类技艺。

要真正掌握这道菜的精髓，至少需要一个月的反复练习。\"嗯，大致懂了。”

何裕柱并未夸下海口，但心中已迫不及待想尝试一番。

见状，李保国点头表示认可，“行，你今天做完其他事空闲时可以试着练练。

食材费用我跟杨老板说一声，算在我的账上。”

此话让何裕柱心生感激。

看似简单的一句话，背后却是数万元的成本。

他郑重承诺：“师傅放心，我一定好好练习。”

直到李保国离开，何裕柱立即着手制作麻婆豆腐。

他依照刚才李保国的演示一步步操作，直至切完豆腐时，突然眼中闪过一丝惊喜。\"咦……”

何裕柱无意间瞥了一眼系统界面，惊讶地发现，自己在制作麻婆豆腐时，熟练度竟然提升了两点。

【厨艺 2】

【厨艺 2】

在此之前，他的熟练度只增加一点，而学会麻婆豆腐后，每次都能增加两点。

难道说，只要解锁新的菜谱，就能加速熟练度的增长？

带着这个疑问，何裕柱立刻进行了尝试，结果发现只要做与烹饪相关的事，熟练度都会增加两点。

他心中顿时充满信心，这与他的猜测一致。

不过他也明白，能够带来这种效果的菜谱，至少需要像李师傅这样的顶级厨师亲自传授。

若是随意从路边摊找来的食谱，可能无法达到同样的效果。

尽管如此，何裕柱还是感到非常高兴。

这样一来，他的厨艺提升速度几乎翻倍。

……

【姓名：何裕柱】

【技能：厨艺3级（1934\/5000）】

看着系统面板上的数据，何裕柱干劲满满，决心尽快提升到4级，从而改善自己的待遇。

于是，他全身心投入到炒菜中。

一上午转瞬即逝，直到最后一桌客人离开，他才有空稍作休息。

后厨的学徒们都聚集在院子一角等待员工餐。

几位二灶师傅注意到何裕柱整个上午都没停歇。\"柱子，你今天可真拼啊。”

他们对这位新晋二灶刮目相看。

何裕柱性格谦和，干活积极主动，早已赢得不少好感。

但今天的表现更是让大家刮目相看，整整一个上午，他不仅完成了本职工作，还利用间隙不断练习麻婆豆腐，仿佛不知疲倦。

一些主灶看到后都感到自叹不如。

天赋本就不差，又如此勤奋，鸿宾楼可能会走出一位大厨。

鸿宾楼现有学徒若干，二灶师傅七八位，主灶师傅三人，大厨仅两人。

再往上，便是三位镇场主厨。

通常来说，三个主灶师傅足以应对大多数客人。

而大厨，则主要服务一些讲究的顾客。

至于主厨，基本是鸿宾楼的支柱，平日出手不多，但接待的都是有身份之人。

众人也在想，柱子是否能成为鸿宾楼的第三位大厨。

何裕柱听闻这些话，谦逊地回应：“各位师兄，我年纪尚轻，基础薄弱，无法与各位相比，只能靠这些笨方法练习。”

尽管大家只是随口一说，但若他直接答应，难免显得张扬。

因此，他选择低调行事。

况且，即便只做学徒的工作，他的熟练度也能不断提升。

在众人交谈时，何裕柱瞥了一眼系统面板。

此时，厨艺熟练度已超3500，照此速度，今日或许就能升至四级？

若厨艺达到四级，那便相当于鸿宾楼大厨级别。

即便是在其他小餐馆，也可被视为主厨。

当然，何裕柱并无跳槽之意。

鸿宾楼平台广阔，杨老板对他不错，更重要的是，他的师父还在。

傍晚六点左右，天色渐暗。

鸿宾楼前厅早已座无虚席。

每个时代都有富人，更何况现在还未进入票证时代，也没有公私合营，外出就餐者众多。

许多人为鸿宾楼这块老字号慕名而来。

就在此时，

鸿宾楼门口，几辆军绿色大卡车停下。

数道挺拔身影相继走下。

他们是军管会成员。

旁有客见状，只扫了一眼便不再关注。

鸿宾楼常有大人物光临，军管会成员在此用餐也属平常。

二楼包厢内，几名军管会人员相继入座，约莫六七人。

他们与服务员寒暄几句，显系常客。

服务员迅速安排妥当。\"老张，鸿宾楼的麻婆豆腐堪称一绝，今日定要品尝一番！”

说话者为国字脸中年男子，被唤作老张者则戴眼镜、穿素色大衣，眉宇间透着几分英气。

其余人围坐两侧，似有意无意护卫二人。

国字脸名王卫国，戴眼镜者乃张春明，皆为军管会队长。

此次聚餐意在庆祝近期任务圆满达成。

听罢王卫国之言，张春明笑着回应：“我是地道四川人，经你这般推荐，自当一试。”

……