美食从系统：摆摊开始 第600章 百味寻踪，情聚食光

晨光悄然透过窗户，洒在林阳与苏瑶温馨的厨房里。林阳熟练地系上那条满是生活气息的围裙，眼中闪烁着对美食探索的炽热光芒，仿佛每一次下厨都是一场奇妙的冒险。苏瑶坐在一旁，脸上洋溢着幸福的笑容，手中的笔记本早已翻开，准备记录下这一段段关于美食的珍贵记忆。

“瑶瑶，今天咱们继续开启美食之旅，做江苏的鸭血粉丝汤、北京的炸酱面，还有福建的佛跳墙，感受这些经典美食的独特魅力。”林阳笑着对苏瑶说道，声音中满是期待与兴奋。

江苏鸭血粉丝汤

林阳率先准备食材：鸭血200克、鸭肠100克、鸭肝100克、鸭胗100克、粉丝100克、香菜30克、葱花30克、姜1块、大蒜3瓣、盐8克、白胡椒粉5克、鸡精5克、香油15毫升、鸭汤1000毫升、食用油适量。

他先将鸭血切成小块，放入加了少许盐的开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。“鸭血焯水可以去除血水和杂质，让口感更干净。”林阳边操作边对苏瑶解释道。

鸭肠洗净，用盐和白醋反复揉搓，去除表面的黏液，再切成小段；鸭肝、鸭胗洗净，切成薄片。姜、大蒜切末，香菜洗净切段。

锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入姜末、蒜末煸炒出香味。加入鸭肠、鸭肝、鸭胗，翻炒2 - 3分钟，加入5毫升料酒、3克盐、2克白胡椒粉，翻炒均匀，盛出备用。“炒鸭杂的时候要大火快炒，锁住香味和口感。”林阳提醒苏瑶。

将粉丝放入温水中泡软，捞出沥干水分。锅中倒入鸭汤，大火烧开，放入泡软的粉丝，煮3 - 5分钟，直到粉丝熟透。“煮粉丝的时间要根据粉丝的粗细适当调整，确保粉丝熟透且有劲道。”林阳说道。

加入炒好的鸭杂、鸭血，继续煮2 - 3分钟，让鸭杂和鸭血充分吸收汤汁的味道。“这时候可以根据个人口味再加入一些盐和白胡椒粉，调整汤的味道。”林阳边说边尝了尝汤的味道，微微调整了调料的用量。

最后，加入5克鸡精、15毫升香油，搅拌均匀，撒上香菜段和葱花。一碗热气腾腾、鲜香四溢的江苏鸭血粉丝汤就完成了，浓郁的鸭香和鲜美的汤汁弥漫在整个厨房，让人垂涎欲滴。林阳将鸭血粉丝汤盛在碗里，递给苏瑶，苏瑶轻轻吹了吹，喝了一口汤，鲜嫩的鸭血、爽脆的鸭杂和劲道的粉丝在口中交融，让她赞不绝口。

北京炸酱面

接下来，林阳开始制作北京炸酱面。所需食材有：面条300克、五花肉200克、大葱1段、姜1块、大蒜3瓣、八角3个、桂皮1小块、香叶2片、花椒10粒、干辣椒5个、甜面酱60克、黄豆酱30克、盐5克、白糖5克、生抽20毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、食用油适量。

他先将五花肉洗净，切成小丁；大葱切段，姜、大蒜切末。锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，小火煸炒出香味，捞出香料。“炒香料是为了给油增添香味，让炸酱的味道更丰富。”林阳说道。

加入五花肉丁，煸炒至变色，加入葱段、姜末、蒜末，继续翻炒出香味。“炒肉丁的时候要把肉里的水分炒干一些，这样口感会更好。”林阳边炒边对苏瑶解释道。

加入60克甜面酱、30克黄豆酱，小火翻炒均匀，使肉丁均匀裹上酱料。“甜面酱和黄豆酱的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的就多放点甜面酱。”林阳说道。

加入20毫升生抽、5毫升老抽、15毫升料酒、5克白糖，翻炒均匀，让酱料的味道更浓郁。“这时候要小火慢炒，防止酱料糊锅。”林阳提醒苏瑶。

加入适量的清水，没过肉丁，大火烧开后转小火炖煮15 - 20分钟，直到汤汁变得浓稠，炸酱就做好了。“炖煮的时间要足够，让肉丁充分吸收酱料的味道，炸酱才好吃。”林阳说道。

另起锅，倒入足量的清水，大火烧开，放入面条，煮5 - 7分钟，直到面条熟透，捞出沥干水分，放入碗中。“煮面条的时候可以在水里加一点盐和食用油，这样面条不容易粘连，还会更有劲道。”林阳说道。

将做好的炸酱浇在面条上，再根据个人口味加入黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝等配菜，搅拌均匀。一份香气扑鼻、酱香浓郁的北京炸酱面就呈现在眼前。苏瑶迫不及待地尝了一口，劲道的面条和浓郁的炸酱在口中碰撞，让她吃得停不下来。

福建佛跳墙

稍作休息后，林阳着手准备福建佛跳墙的材料：鲍鱼5只、海参5条、鱼翅50克、干贝50克、花菇5朵、猪蹄筋50克、鸽蛋5个、瑶柱50克、老母鸡1只、排骨500克、金华火腿50克、大葱1段、姜1块、盐8克、白糖5克、花雕酒50毫升、白胡椒粉5克、鸡油30毫升、食用油适量。

他先将老母鸡宰杀洗净，切成大块；排骨洗净，切成小段。将老母鸡块和排骨放入冷水中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。“焯水可以去除血水和杂质，让汤更加鲜美。”林阳说道。

将鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花菇、猪蹄筋、瑶柱分别泡发，洗净备用。鸽蛋煮熟，去壳。“泡发这些食材的时候要注意时间和方法，确保它们充分泡发，口感才好。”林阳解释道。

锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入姜片、葱段煸炒出香味。加入老母鸡块和排骨，翻炒至表面微黄。“炒鸡和排骨可以让它们的香味更浓郁，为汤底增添更多的风味。”林阳边炒边说。

加入足量的清水，大火烧开后转小火炖煮2 - 3小时，直到汤汁变得浓郁鲜美，制成高汤。“高汤是佛跳墙的灵魂，炖煮的时间越长，味道越浓郁。”林阳说道。

将泡发好的鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花菇、猪蹄筋、瑶柱、鸽蛋放入炖盅中，加入金华火腿片。“这些食材要摆放整齐，看起来会更美观。”林阳说道。

将煮好的高汤过滤后倒入炖盅中，加入50毫升花雕酒、8克盐、5克白糖、5克白胡椒粉、30毫升鸡油，搅拌均匀。“调料的用量要适中，既能突出食材的鲜美，又不会掩盖它们的原味。”林阳说道。

将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2 - 3小时，直到食材熟透，汤汁浓稠。“蒸的时间要足够，让食材的营养和味道充分融合。”林阳提醒苏瑶。

一份用料丰富、汤汁浓郁、味道鲜美的福建佛跳墙就大功告成了，独特的香气弥漫在整个厨房，让人陶醉其中。林阳将佛跳墙端到苏瑶面前，苏瑶看着这道精致的美食，轻轻尝了一口汤汁，浓郁的鲜味在口中散开，各种食材的味道相互交融，让她赞不绝口。

随着一道道美食的完成，厨房里弥漫着浓郁的香气，交织成一曲美食的交响乐。苏瑶迫不及待地拿起筷子，品尝着这些来自不同地域的美食，脸上洋溢着幸福和满足的笑容。

“林阳，你做的每一道菜都太好吃了，感觉每一口都能尝到当地的风土人情。”苏瑶满眼笑意，对林阳竖起了大拇指。

林阳看着苏瑶满足的样子，心中充满了成就感。“只要你喜欢，以后我还会给你做更多世界各地的美食，让你尝遍天下美味。”

这时，门铃突然响起。林阳打开门，发现是一群邻居和朋友。他们被厨房里飘出的香气吸引，纷纷前来一探究竟。

“林阳，你这是做什么好吃的呢？这香味把我们都吸引过来了。”一位邻居笑着说道。

林阳热情地将大家请进屋里，让他们品尝自己制作的美食。大家一边品尝，一边对林阳的厨艺赞不绝口，厨房里充满了欢声笑语。在这个美好的时刻，美食成为了连接人与人之间情感的纽带，让大家共同分享着生活的喜悦和幸福，而林阳和苏瑶也在美食的世界里，继续书写着属于他们的甜蜜篇章，期待着下一次与更多美味的邂逅，探索更多美食背后的故事和文化 。