美食从系统：摆摊开始 第414章 黄金脆皮芝士虾球

夏夜的热浪裹挟着蝉鸣，林羽的小吃摊前蒸腾着阵阵白雾。“叮！新任务发布：制作并售出30份黄金脆皮芝士虾球，任务完成奖励秘制香料配方 500积分。”系统机械音在林羽脑海炸开时，他正擦拭着刚洗好的不锈钢操作台，水珠顺着指缝滴落，在案板上溅起细碎水花。

“虾球？听起来就很麻烦。”林瑶抱着刚采购回来的食材推门而入，帆布包上沾着菜市场的水渍，塑料袋里鲜虾还在微微跳动。她把食材往桌上一放，马尾辫随着动作晃出利落弧度，“不过有系统在，再难也能搞定！”

林羽已经调出系统提供的配方全息投影：鲜虾500克、马苏里拉芝士200克、面包糠150克、鸡蛋2个、淀粉100克、盐3克、白胡椒粉2克、料酒10毫升。制作流程以慢动作循环播放，每个步骤都标注着精确到秒的时间节点。

“先处理鲜虾。”林羽戴上一次性手套，指尖在虾背轻轻划开，熟练挑出虾线，“瑶瑶，帮我把虾仁剁成泥，但别太碎，保留点颗粒感。”林瑶点头，菜刀与案板碰撞出有节奏的哒哒声，虾肉在刀刃下逐渐变成细腻的肉泥，偶尔还能看见泛着光泽的虾肉小块。

肉泥中加入3克盐、2克白胡椒粉、10毫升料酒，林羽按照系统提示顺时针搅拌。当肉泥开始上劲，变得黏糯有弹性时，他抓过一把芝士碎撒进去：“芝士要切成小方块，这样炸的时候才会拉丝。”林瑶踮脚从冰箱取出芝士，刀具划过芝士砖，发出轻微的沙沙声，淡乳色的芝士块很快堆成小山。

两人配合默契，林羽将虾肉搓成乒乓球大小的圆球，在中间按出小坑，林瑶迅速填入芝士块，再由林羽收口搓圆。“记得要捏紧，不然炸的时候芝士会漏出来。”林羽叮嘱道，手上动作不停，转眼间二十个虾球整齐排列在铺着油纸的托盘上。

接下来是关键的裹粉环节。林羽将淀粉、打散的鸡蛋液、面包糠分别装入三个不锈钢盆。“按照淀粉-蛋液-面包糠的顺序，每个步骤都要裹均匀。”他示范着将虾球先滚上一层薄薄的淀粉，轻轻抖落多余粉末，再浸入蛋液，最后埋进面包糠里滚一圈，压实。金黄的面包糠紧密包裹着虾球，在灯光下泛着细碎的光泽。

油锅预热至160c，林羽用筷子夹起虾球，在锅边轻轻滑入。“油温不能太高，不然外皮焦了里面还没熟。”他盯着温度计，虾球在油中缓缓浮起，表面的面包糠开始膨胀，发出欢快的滋滋声。3分钟后，虾球变成诱人的金黄色，他迅速捞出控油，厨房瞬间弥漫起混合着芝士奶香与虾肉鲜甜的香气。

“太香了！”林瑶忍不住偷吃一个，咬开酥脆的外壳，滚烫的芝士如瀑布般流出，虾肉弹牙鲜嫩，“比我之前在高档餐厅吃的还好吃！”林羽笑着将剩下的虾球装进保温箱，在摊位前挂起手写灯箱：“黄金脆皮芝士虾球，15元3个！咬开爆浆，不好吃不要钱！”

第一个顾客是穿着JK制服的女生，她盯着保温箱里金灿灿的虾球犹豫不决：“真的会拉丝吗？”林瑶立刻现场制作一个，当着她的面咬开，芝士拉出长长的丝线。女生眼睛发亮，扫码付款时连说“太值了”。

人群渐渐聚集，有人拍照发朋友圈，有人举着虾球直播。“老板，再要6个打包！”“给我留一份，我闺蜜马上到！”林羽和林瑶忙得脚不沾地，油锅不停翻滚，虾球一出锅就被抢购一空。

“叮！任务完成！”系统提示音响起时，保温箱已经见底。林瑶擦着额头的汗，手机收款提示还在不断弹出。她打开积分商城，目光被“失传二十年的炸鸡配方”吸引：“下次我们做这个！”林羽笑着点头，晚风掀起摊位的帘子，将芝士虾球的香气吹向更远的街道。

制作教学总结：

1. **食材准备**：鲜虾500克、马苏里拉芝士200克、面包糠150克、鸡蛋2个、淀粉100克、盐3克、白胡椒粉2克、料酒10毫升

2. **处理虾仁**：鲜虾去头去壳挑虾线，剁成带有颗粒感的肉泥，加入盐、白胡椒粉、料酒，顺时针搅拌至肉泥上劲

3. **包制虾球**：将虾肉搓成圆球，中间按出小坑，填入芝士小块，收口搓圆并捏紧

4. **裹粉步骤**：依次裹上淀粉（抖落多余粉末）、蛋液、面包糠（压实）

5. **油炸过程**：油温160c，虾球下锅炸约3分钟，至表面金黄酥脆后捞出控油

6. **总耗时**：食材准备约20分钟，制作过程约30分钟（视批量大小调整）

这份黄金脆皮芝士虾球，不仅满足了系统任务要求，更成为“羽瑶美食摊”新的招牌。林羽和林瑶知道，在美食创业的道路上，还有无数惊喜等待着他们去解锁。